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April 23, 2009

【獨居ING】下班10分鐘快餐_青醬管面

liphotostory 在天空部落發表於16:45:27 | 餵食

青醬,真的是一種很特殊的醬,
很香很香....隨便沾著面包吃,也可以好好吃~~~
最近似乎有點迷上清醬了!!!
用了手邊買來現成的青醬,完成了我下班10分鐘晚餐!!

菇菇青醬管面
材料就是把冰箱清一清....只有綜合菇類與一片火腿
1. 橄欖油炒香大蒜接著煎火腿
2. 再來把菇菇放入鍋中一起炒香(菇菇也可以爆出很香的味道耶~)
3. 把管面與現成的青醬放進鍋裡一起伴炒(管面是前天煮好半熟的面,所以很快)
4. 稍微悶一下,讓管面也稍軟後(看個人口感哦...我喜歡稍微硬一點)
5. 起鍋完成!!!

10分鐘後就能享有看起來很厲害的青醬耶~~~~
好好吃哦!!!!^^

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April 7, 2009

【獨居ING】下班10分鐘快餐

liphotostory 在天空部落發表於19:29:31 | 餵食

似乎是快要可以做一個"下班10分鐘快餐"專題了...
今天,一樣是10分鐘快速出餐,但是一樣精彩!!(我自己覺得啦!!^^||)

主菜:日式清湯鳥龍面
飲料:媽媽自釀紫酥梅冰茶

10分鐘要出餐,有時真的不太容易...尤其又希望料理好吃!!
日式清湯烏龍面,做法很簡單...真的不到10分鐘就可以好哦!!
做法:
1. 鳥龍面煮熟,先過冷水...面比較不會爛
2. 我的配料是凍豆腐+杏包菇,可以跟面一起先燙過
3. 簡易湯頭,只要清水+一點點柴魚粉+適量日式薄塩醬油+起鍋前適量味霖
4. 煮湯頭時將杏包菇一起先放下去煮,湯裡會多一股香味,再加入凍豆腐悶一下入味
5. 湯頭煮好就可倒入烏龍面碗裡了!!
完成!!!

完成後可撒一點柴魚粉,更香哦!!!

由於當天天氣很熱...想喝點冰冰涼涼的飲料...
我親愛的老母在幾年前釀上了紫蘇梅...那可是我們家的寶呢!!
不只是紫蘇梅...老母還會一起釀梅酒,過年大家聚在一起喝,女生喝,最適合了!!
拿出老母送我一大罐的紫蘇梅醬,加上水和冰塊...就是超好喝超解渴的梅汁了!!^^
喝完後還有梅子可以吃哦!!!下次再好好介紹吧!!^^

原粒大梅子~~~好好吃!!!
謝謝親愛的媽媽!!^o^

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March 11, 2009

【獨居ING】下班速速餐

liphotostory 在天空部落發表於20:36:41 | 餵食

又開始加班的日子了......
回家肚子咕咕叫,告訴自己只能用10分鐘的時間做完餐!
速食,果然是速食.......但!!也不能太悲情...

主菜: 泰式乾面
配菜:麻醬皮蛋豆腐
水果:蘋果

小惠子子送了我很多包泰式乾面的泡面,味道之好...少有泡面能敵!!
這款泡面,吃了會讓你以為置身在泰國街頭,
味道道地,酸辣的味道與另一款湯面又不太一樣,
總之,就是很好吃耶......還好庫存還夠,煮泡面只要3分鐘!!

(泡面的包裝,不知道從哪裡買到的)

(醬包2包連一起,少少的醬就超有味道!!)

最自豪的其實是麻醬皮蛋豆腐!!
因為很愛吃皮蛋豆腐,但老是吃差不多口味又稍嫌無趣,
靈機一動,老母之前給了我一小包麻醬,就來試試麻醬的吧!!

(淋上濃濃的麻醬,再撒上老母給的小包柴魚片...看起來還真有那麼一回事兒呢!!)

所以,10分鐘就真的完成了我的晚餐囉!!

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February 25, 2009

【獨居ING】獨享紅油抄手

liphotostory 在天空部落發表於14:36:14 | 餵食

好啦!!!好啦!!!我承認....我真的偷懶很久!!!
老母追問,格友關心不斷....我的獨居生活,好一段時間呈現出一種...空!!
實在沒辦法,工作到9點多,回家只想洗澡和睡覺...
吃飯這檔事,就只好擺一旁了...!!

好不容易工作有一點喘息時間,準時下班的日子回來了!!!
今晚來頓豐盛的吧!!!

前菜:龍蝦沙拉花椰菜
主餐:紅油抄手
副餐:滷豆皮
飯後水果:美人柑/棗子
總費時:15分鐘

之所以能那麼快出菜,主要是因為大部份都是成品與半成品!
花椰菜前晚就先燙好放冰箱,裝盤後擠上現成的龍蝦沙拉,就是一道爽口的開胃菜了!!

滷豆皮是下班順便買回來的,加上一點川味辣醬即可上桌啦!!

而我的主菜呢!?我可是笑想了一整天......今晚就要吃到的抄手!!
老母幫我在我們家附近的傳統市場買好了溫州餛飩,
那家餛飩是我從小吃到大的好味道,很少遇到比這更好吃的餛飩了,
料很多,味道也很鮮美,而且,超大一顆的!!!
紅油醬,其實是紅油抄手的精神,多種香料調味而成的紅油,真的有其神奇之處,
要做到那麼好吃的味道,很難....我........還真不會做!!!
好加在,現在很多外省面店有在賣這種紅油,買回家後,只要再調上適量醬油和鎮江醋(一般白醋也行.)
就跟在店裡吃的紅油抄手一模一樣了!!!

醬醬!!!!一顆顆飽滿的紅油抄手就完成啦!!!每一口都吃的好珍惜哦~~~
一個人獨享真的很豪邁,超滿足的....
吃的飽飽的,再窩在沙發上............馬上就可以來個飽嗝!!!

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December 26, 2008

【獨居ING】蛋沙拉

liphotostory 在天空部落發表於19:11:29 | 餵食

好久好久沒有做自己愛吃的馬鈴薯沙拉,
一方面是發懶,二方面是沒買食材,
冰箱裡常備的雞蛋,是唯一不用刻意找時間去買的食材,
於是,就用雞蛋做了最簡單的蛋沙拉,而且,一樣美味一樣好吃呢!!!

做法很簡單.........真的太簡單!!
1. 雞蛋2~3顆蒸熟
2. 蛋白蛋黃分開,容器內壓碎蛋黃,蛋白切細小塊
3. 兩樣東西混合加入美奶滋適量(也可再加蜂蜜芥末醬,味道也很讚哦!)
4. 伴和後就完成囉!!!!

簡單的蛋沙拉配全麥雜糧面包,超有口感的!!!
大家也來試試吧~

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December 9, 2008

【獨居ING】奶油玉米筆管面

liphotostory 在天空部落發表於19:23:12 | 餵食

最近的創意料理,就是"奶油玉米筆管面"!!
其實,我是挺愛吃白醬的,可是因為自己做失敗過後,
就再也不敢嚐試浪費食材這件事...可是,又不想在花大錢去吃,
只好自己想想辦法囉!!!

先前,百貨公司超市打折時,買了北海道奶油玉米濃湯塊,
一直放著沒煮的原因是,其實我不那麼愛喝濃湯,
在買濃湯塊的當下,其實腦海想的是..."把它做成義大利面吧!!"
於是,心血來潮下....我就來試試這道料理囉!!!

做法...真的很簡單....
1. 洋蔥下鍋先炒到半透明
2. 再加入配料拌炒(難熟的配料先炒),我用了紅蘿蔔和我的好朋友菇類
3. 炒到半熟放一些水慢煮,再加入奶油玉米塊適量(這部份請自行控制)
4. 煮滾並且濃稠後,加入煮到半熟的管面拌炒(為了有點肉味,我加入煮熟的德國香腸)
5. 稍微悶煮一下就可起鍋啦!!!!
6. 為了保持花椰菜的鮮度,我並沒有炒入,只是用水煮熟而以,比較青甜

醬醬!!!!!!!!!!!!!!!!大功告成啦!!!!!!
因為,製作醬的量比較不好控制,但也無所謂...
反正多的醬料放到保鮮盒冰在冰箱裡...第二天也可帶便當或吃第二餐呢!!!
這次做的醬,就解決了我兩餐,可說是經濟又實惠呢!!
重點是.................!!!!
不是我在說,真的超好吃~~~而且是出忽意料外的好吃!!!

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November 21, 2008

【獨居ING】牛排丼烏龍

liphotostory 在天空部落發表於13:20:54 | 餵食

其實,我超級喜歡吃像日本那種親子丼的東西,
可是,不知為何這種帶著半熟的蛋汁丼類只有飯,幾乎沒有面!
市面上的餐廳恐怕很難滿足我這種龜毛需求的人...
只好自立自強,自己做丼烏龍!!

好不容易在大創39元商店找到適合做親子丼的平底雪平鍋,
一次做一份,剛剛好...倒入容器裡也不會亂七八糟!!!

1. 牛排煎3分熟就好了,拿起來切好配用!(還有烏龍面先煮好放碗裡)
2. 小平鍋內只要一滴滴油...放入洋蔥大致煎香
3. 再放我的好伙伴配料(香菇/杏鮑菇)稍微拌一下
4. 倒入日式醬汁(日式醬油/味淋/一點點糖)讓醬的顏色過料
5. 放上3分熟牛排一起煮一下下就好
6. 淋上蛋液(建議蛋液不要打的太散,稍微把蛋黃打開就好!)
7. 關火,就讓蛋液悶一下(我喜歡吃很不熟的蛋液..),靠個人喜好來判斷囉!
8. 完成了!!完成了...鍋子拿起來輕輕的...慢慢的把豐盛的丼料舖在白胖胖的烏龍上

我最愛的丼加我最愛的烏龍...真是絕品好料啊!!!!
一定要撒上七味粉,增添濃濃日本味啊~~~~
成功完成牛排丼烏龍超有成就感!!(因為上次鍋子用不對,搞個大失敗...不敢跟大家分享!!)

P.S 老母!!!你瞧瞧...我可是吃大餐呢!!別擔心我營養不夠...我有很多脂肪可以消耗!!

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November 18, 2008

【獨居ING】簡單營養的一餐

liphotostory 在天空部落發表於18:49:56 | 餵食

最近工作實在太忙碌,回到家已經疲憊不堪,
但又驚覺,因為忙碌而沒有注意到飲食的均衡與正常,
這樣實在不好...沒有吃好,也沒睡好,又沒運動...身體總有一天會搞壞,
所以,不管怎麼樣...再忙我都還是要好好照顧自己!!!

下班回家雖然很累,想起之前老爸溫暖的送了我幾包營養沖泡式湯包,
還有老母一再推薦好吃的冠格麥片....動了一下腦筋,全部組合在一起!!

作法很簡單,完成後很像鹹粥,但又比粥更有口感呢!!

1. 鍋內注入適量的水,煮滾後加入湯包粉
2. 化開後加入麥片,也可加一些自己喜歡的料和蔬菜(切細小塊)
3. 悶煮約3分鐘,起鍋前加入一顆稍打散的蛋,熟後就可起鍋了!

另外配了一顆老母給我的杮子,感覺好幸福呢!!!^^

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October 16, 2008

【獨居ING】奶油高麗菜~~~好好吃哦~~~

liphotostory 在天空部落發表於18:56:12 | 餵食

不是我要自己稱讚自己,可是...有時候真的覺得自己很有慧根!!!

冰箱裡剩了一些青菜,再不吃都要爛掉了,又不想用炒的惹一堆油煙,
腦海就浮現了"烤奶油高麗菜"這件事~~~
簡單輕鬆的完成了這道菜,而且,好好吃呢!!!

備料:高麗菜.香菇.杏包菇.洋蔥.大蒜.奶油.海塩.黑胡椒粒
1. 奶油適量於烤箱中預熱
2. 大蒜切片與洋蔥切成條放到烤箱烤
3. 高麗菜.香菇.杏包菇...等食材洗好切成較小
4. 處理好的青菜就放到烤盤上,再酌量加一些奶油,撒適量的海塩
5. 放到烤箱烤,時間可以自己判斷...烤的過程還可做別的事呢!!
6. 邊烤時可以注意熟度,不時翻動讓熟度均勻
7. 我烤了大約10分鐘吧!!就好囉~~~~
8. 出箱後就把菜盛到盤子上撒上一些黑胡椒粒加味吧!!!

我的晚餐就是這盤奶油高麗菜,相當成功又好吃~~~
若想多點肉味,我想放火腿或培根一起烤,應該會別有風味!
下班後作這樣的菜真的很適合呢~~~
大家可以試試囉!!

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October 9, 2008

【獨居ING】颱風天爆食

liphotostory 在天空部落發表於14:08:02 | 餵食

上次侵台的那個颱風,不只是賺到颱風假,還賺了一頓悠閒又爆食的晚餐!!!

在颱風抵達的前一刻,我從老母家回到自己的窩,
又是兩大袋食物和換洗衣物....
外面刮大風大雨...我,就在裡面爆飲爆食!!