最近瑞爸家要弄新廚房,他喜歡下廚,要求的配件還真不少,但空間不大,得好好費神。
刪來減去,我希望要有蒸爐,洗碗機及德國的冰箱。捨微波爐換蒸爐，很符合長輩的健康需求,料理起來也很方便。洗碗機可讓我们回家吃飯不用搶著洗碗(我通常搶不到~溜~)。冰箱 BOSCH 跟 LIEBHERR二選一,60CMX184CM的容量不大,但是可以常吃到鮮綠的蔬菜,水果.只是..不知洗腦會不會成功ㄋ


天氣涼了烤蛋糕很舒福 

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雖不嗜甜點,但單純,柔軟的海綿蛋糕一直很受家人喜愛.

最近決定學好這款蛋糕,找到Lazy Cat家的食譜後才真的尋到我喜歡的蛋糕口感.

各種型式的烤杯跟容器都很適合.自己常改變配方跟口味.有趣極了

泡杯咖啡搭配一塊手工蛋糕真的很幸福 ^_____^

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很多事~如自己沒親自做上一回,永遠無法體會個中滋味
我的烤蛋糕之路竟然比做麵包來的崎嶇,之前看格友们開心的烤磅蛋糕,戚風蛋糕,我心就想...海綿好了,夜市都在賣,那肯定粉簡單~不信做不來

婆婆說這是發糕?肯特說雞蛋糕!安安說很乾,要喝很多牛奶才吃的下,反正一點綿密的邊都沾不上.

我不死心,從carol那找到維多利亞海棉蛋糕,這款我做了三次,雖都不是大成功,但是吃來香氣十足,很美味 ,我喜歡這個配方,無奶油,無大量的糖,更沒有泡打粉...打發的鮮奶油,香甜的無花果醬,豐富了嘴裏的層次,就算蛋糕不是很綿,對初學的我來說,搭配起來就是有高級ful ^_^

ps.謝謝carol的詳盡食譜


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今早終有些涼意了,我们起了大早到烏來泡湯,原本一池很翠綠的潭水,因之前颱風的關係, 變的很像拉麵的大骨湯,別有一番風味.往烏來路上,看到一群群的重機車隊及單車車隊,心想...這種天氣騎在上頭.一定很舒坦吧.戶外的活動也是氣候了,不用再躲著大辣辣的豔陽...真想去露營ㄋ

下午照著carol的食譜跟安安又挑戰的湯種,邊樓麵糰邊覺得zz.還好安安的興奮讓我雀躍起來,等待麵糰發酵時我又做了匈牙利燉牛肉.（剛好清空冰箱的蔬菜）.我發現燉肉簡單多了(顧好火侯便可）,手作麵包雖繁瑣費時,但是魅力十足.出爐的那一刻.....真的很夢幻啦



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這是我第一次吃鱈魚味噌烤魚,原本以為肉質一定過軟沒想到醃漬過後肉質呈現細緻,也多了份弹性.自己試過的版本,成果也算滿意,但是老師煎出的色澤還是漂亮多啦^^


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終於一償心願跟安安把土司做出來了...細細讀了carol的作法,我们一步步跟著試,過程還真漫長,整形也不漂亮.不過假日這樣輕輕揉慢慢等也很relax.,反正我知道麵糰有在發酵....等待過程中,我順便試做羊排（不煎直接入烤箱法,...我討厭煎物）...等麵糰發酵的時候醃肉(這時可開始試酒),烤完麵包利用餘溫接著再烤羊排...吃完沙拉麵包,主菜就可出爐了......




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安安的暑假正式結束
開學的前一天,我们攜手作了喜愛的烤焦糖香草布丁....
希望新的學期,安安更加健康有活力



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今天實在熱...來杯冰茶

材料(for two)
紅茶 5克   熱水一杯   冰塊2杯    果糖或蜂蜜2大匙   葡萄柚汁1/2杯   紅酒50cc

做法 :
1. 紅茶泡開5分鐘. 瀝除茶葉
2. 加入裝有冰塊 及果糖的冰茶杯..快快冷卻
3. 冰茶中加入葡陶柚汁一起攪拌...最後倒入紅酒(隨興)

其實我的食譜上是沒加酒的版本,但是我看見冰箱有多餘的紅酒就拿來加了進去
沒想到顏色好美...有黃昏時天空被渲染的彩霞色彩
不過這次被我的急性攪壞了....沒拍到
有空試試....很好喝ㄡ 

ps..聽說要補充...未成年不可飲酒.飲酒過當有害健康.喝酒不開車開車不喝酒......忽~要記得呦  



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這幾天的四川震災讓大家真不好受,新聞不段播送畫面讓人覺的心酸無比,人活著真的就是一口氣啊,我告訴小孩, 這時有能力幫人真好,企業家大方捐款的風範,救難團體不辭勞苦的流血汗,及感同身受,徒手挖土搬石救人的小平民,都訴說著做好人的價值,我们更要努力工作,用功讀書,好好珍惜活著的好價值,進而成為可以幫大忙的快樂人...化悲傷為力量,活著要開心要有價值
關掉新聞,捐上一份微薄的小力,開上音樂,做上一份晚餐,心中也期盼黑暗趕快過去.黎明的陽光會為我们帶來更大的勇氣! 

中華民國紅十字會總會： (02)23628232;  http://tw.charity.yahoo.com/redcross/
公益部落格 http://tw.charity.yahoo.com/blog/
慈濟基金會http://www2.tzuchi.org.tw/tc-join/index.htm

不需出門可利用刷卡及線上捐款....超方便^^


今天的晚餐是洋蔥牛丼蓋飯及大蒜奶油白酒炒菇不要問我食譜,我的是google綜合版,大家只要抱著愉快的心,隨便做都會很美味,現值洋蔥大產很清甜ㄜ....

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忽然好想吃pizza,老同事也想聚聚,她们都是烹飪好手,我们決定親自動手做....原本以為會是下午茶沒想到貼心同事把pizza麵糰都發好帶來,我也趁客人沒到前將該切該洗都都備妥....結果午餐時間就有香噴噴的pizza吃,邊吃邊聊之際又想做甜點,連杏仁粉及杏仁果都帶來的T飛快的追加做了杏仁餅,瑞家的小廚房頓時充滿酒香,咖啡香及餅香.....實在是太幸福了,發現有個也愛下廚的同事當副手,在家喝下午茶實在輕鬆愉快,朋友離開時我家廚房跟新的一樣發亮ㄋ

pizza參考食譜from 品味生活's Grace

 手工杏仁餅參考食譜from 老同事T (ps, you should have your own blog ASAP) 

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最怕家裡冰箱擠一堆菜了.這時將雜菜剩飯來上一鍋鹹稀飯很恰當.東湊西拼一大鍋,方便好吃,充滿一份古早味ㄋ.我家的鹹稀飯有個特色就是香料蔬菜很多,想彌補平日蔬菜攝取ㄉ不夠,除此之外,這樣吃起來也好過癮 

香菜 一把,將菜頭留下,跟著熬很香(ps如不愛香菜應可換芹菜吧?沒試過就是ㄌ) 
蒜苗 3大支(也可用蔥花,看季節)
大白菜 或高麗菜(又稱玻璃菜?)
油蔥 (我用爹娘自己炸的,一般市場上應有賣)ps..下次問我爹娘如何做ㄉ,真的滿香ㄉㄜ
白飯 (剩飯.隔夜飯.多難吃的都行)酌量
肉片或肉絲 (牛,豬肉) 一人份火鍋量
調味料 (陳年醬油,鹽,白胡椒,或七味粉....)酌量 

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吃西餐都會想喝到一碗濃郁的濃湯..這道法式洋蔥湯算是我最愛的. 我趁著請朋友來時試作了,結果還不錯ㄋ.照著食譜做不難,主要就是切、切、切、這份食譜是6人份(約六顆)  .所以炒洋蔥也有些累,如家有狀丁可派派工,我家小安安負責幫我切大蒜,害我切洋蔥時感動到痛哭流涕ㄋ

對於這份食譜的小心得: 在家想喝清淡一點的洋蔥湯時可將奶油減量,而將高湯數量加倍,為了增加口感添加些牛肉碎塊很棒ㄡ(我試過加salami)...如不想入烤箱,燉煮時間要加長ㄜ.這湯越熬越好喝

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牛肉咖哩飯是我们全家都愛吃的食物,肯特更是瘋狂的可以連續幾天都吃一樣的.我這做法大概45分鐘便可上桌ㄜ
材料:
咖哩塊:半盒
牛肉火鍋片或壽喜燒片:一盒
洋蔥:3顆
各式疏菜 適量,如果家中有剩餘的蘋果,香蕉,鳳梨都可少量加入熬煮..很香ㄋ 

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昨天跟好友喝咖啡被虧ㄌ..瑞老是上課學作菜但是都不煮ㄉ..沒錯耶!上課是視覺享受啊..煮飯好費時間耶,切切洗洗xx00...我急著解釋,忙著找藉口.事實上我的問題是,我實在沒啥耐心,加上真正ㄉ烹飪課教的都好原汁原味.複雜極ㄌ.不過自從受了網友的醺陶,也體會到烤箱跟洗碗機的巧妙之處..yes. 我開始可已煮些半成品的食物

我今早得意的用了20分鐘把早餐搞定...呼呼...吃光光ㄌㄟ.安安巴結的說..媽咪世界第一  

真是美麗的周末早晨.

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自認廚藝不精的安安媽,在假日還是得想想花招巴結一下安安.今日拿出電子商城的辦卡贈品(鯛魚燒機)及現成的鬆餅粉,照著2份說明書操作一番後,逕成功的就達成任務..我們都覺得好神奇一隻隻鬆餅鯛魚燒竟然如此簡單就出現了.當然可再玩點花式的變化.例如加入火腿及起司,添加紅豆醬或巧克力醬應也都不錯.我們今天只有搭配mego阿姨送的芒果醬一樣是粉美味..真是滿足有趣的早餐ㄋ

ps..不吃魚ㄉ安安爸不滿的說...你們故意ㄉ連鬆餅都做成可怕的魚   

 

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瑞的老爸超愛煮也能煮.辦上一桌不成問題.我常回到娘家就坐下吃.吃完窩在沙發等他泡茶喝.想想不也是上輩修來的福氣.難得趁過年等客人開飯時偷拍了幾張前菜(開飯後他邊煮邊上菜的還沒入鏡)是不是很古早味ㄋ..他好像都沒吃過我燒的菜ㄋ,實在也好像輪不到我....

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