December 29, 2009
這個星期可真是舟車勞頓，尼克這個小助理也學人家出差去，
由於實驗因素，這週有四天必須往桃園龍潭的核能所跑，
幫老鼠打打針，照照幅射，接下來.....就.....(本篇是食記就不影響食慾了)。
既然都來到龍潭，當然要抓緊時間來逛逛大溪老街，
平時中餐忍受中研院附近兩光食物已久，能夠品嘗美食，你都不知道是多麼幸福的事，
憑著學姐依稀的印象，我開著跟學弟借來的小march，輕鬆穿梭在有點複雜的象弄間，
很快就發現路邊有家大排長龍的店，
看樣子似乎是間麵店，不是假日能排成這樣，以尼克愛湊熱鬧的個性當然不可能放過囉，
把車停妥
嚇，沒看錯，就是那個"達摩"
為什麼名字會這麼怪咧，這你看老闆的造型就可知道緣由囉，
這點小樂趣就留給大家自己驗證囉。
人真的是有夠多的，看起來不只觀光客，連附近的街坊鄰居野都來買，
要當職業觀光客，當然得有超人的耐性，等吧。
好吃的東西是值得花時間等待的，大力推薦他們家的油豆腐和黃金蛋，
沒有尼克討厭的那嚇人豆子味，手工做的口感完全不硬而是超級軟嫩，
可以清楚感受到油豆腐在舌上打轉，一不小心吃太快說不定就滑進喉嚨裡。
所謂的黃金蛋跟糖心蛋有點像，不過黃金蛋蛋黃沒這麼"戈"
被我咬了一口更顯得好吃阿，如同乳酪蛋糕般口感的蛋黃，
真佩服老闆，烹煮時間怎能算得如此恰到好處，
外皮浸在香味十足的滷汁中，蛋白吃起來完全沒有腥味，
這種特殊的味道，讓尼克找不到形容詞。
肝璉直接川燙，帶有咬勁的口感不失，沾點醬油就很美味。
學姐點的乾意麵，味道蠻香的，份量也不少，
不過吃過台南的阿龍意麵後，對麵本身的要求提高許多，所以對我來說達摩的還不夠Q。
最愛板條的尼克當然想試試看囉，
由於板條薄，要煮滑順有彈性是需要經驗的，不然很容易吃到爛爛的口感，
這碗麵就煮得很不錯，可惜湯頭是偏台式的醬油湯底，尼克不是很愛。
學姐點的"大"貢丸湯，看起來很驚人的丸子吃起來也不錯唷，不會有我討厭的粉味。
我點的餛飩湯，
其實我應該要點乾板條的，結果失心瘋點了兩樣有湯的餐點，
還好達摩的餛飩皮薄餡飽滿，好吃的東西就不嫌多囉。
在這小巷子裡還有不少小吃店，但是就屬這間客人最多，
有機會來大溪別忘試試它門的黃金蛋和油豆腐，尼克大力推薦。
【達摩麵店】
桃園縣大溪鎮中正路34號
03-3884654
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