December 24, 2007
宜蘭小吃美食很多，但是頂級的鐵板燒卻很少了
這次來到了 饗宴 來試試傳說中的 好吃鐵板燒
這是這次為我們服務的主廚很年輕，服務很親切，菜色也解釋的很清楚
讓人有賓至如歸的感覺
饗宴 鐵板燒在羅東運動公園附近，不過要花點時間找，呵呵
我們到的時候已經晚上八點多了，門口的招牌小小的，整棟建築物只有一樓燈火通明
還好有瞄到一下招牌，不然肯定衝過頭
店裏面裝潢不像台北那麼豪華，不過客人超多的，據說八成的客人都非宜蘭本地人
看來網路宣傳的力量還真大咧
右上 - 香蒜鐵板麵包
左下 - 很好吃的香菇，更特別的是有一點微焦的香菇皮，也超正點(在香菇下面一條細長黑黑的就是了)
右下 - 生菜沙拉
左邊照的不清楚的是甜蝦右邊則是加納魚，加納魚算是鯛魚種類的一種唷
這盤是做成生魚片的吃法，很正點唷
這個也是加納魚佐金桔佐吻仔魚醬，整個加納魚被襯托出鮮美的味道，可惜量太小，我大胃王不夠吃，嗚嗚
之前有看過電視廣告好像是披薩吧，介紹帕瑪森乳酪，美味到不行，且價值連城
左上 - 這個就是頂頂有名的 帕瑪森乳酪
右上 - 將乳酪細磨成粉後，平鋪在熱熱的鐵板上，然後放上一塊海麗魚
左下 - 結果令人驚訝的是，乳酪熔化成片狀，像蛋餅皮一樣，然後包住海麗魚
右下 - 簡單的味道，真是好吃呀，口水狂流ing
角蝦，這支角蝦，皮超級厚硬，要用點技巧，就可以瞬間去殼，不過我就是不得要領
只好厚臉皮請主廚幫我去蝦殼，蝦肉超嫩，放到口中瞬間即化，呵呵
宜蘭有名的就是鴨賞，在Menu看到醬鴨湯，這個在外面沒吃過
薄薄的鴨肉在特製的醬湯裏，味道還真是特別呀
另一個點的是南瓜湯，很甜唷
皇帝魚，我沒吃過，主廚說是比目魚科，肉質也是超細緻柔嫩
蝦子很大隻，但不是一般常吃的龍蝦，而是大隻的蝦母，再淋上海膽和魚卵和法式蛋黃醬焗烤
整個味道甜美到不行，好吃
為了比較不同，師傅另一支做明蝦，料理方法一樣，味道也是很讚的
但由於蝦子不太一樣，所以明蝦的口感及好吃程式輸大蝦母不少
師傅介紹了今天的魚，魚名紅黑喉(黑喉)，還念了一段宜蘭當地話
(一鯃二紅沙，三鯧四馬加，五鮸六嘉獵，七赤鯮八馬頭，九黑喉十春子)
這句話代表十種很好吃的漁產，紅黑喉，也在裏面唷
師傅很簡單的用玫瑰鹽稍稍醃過，再擠點檸檬，沾些芥茉胡椒，魚頭酥酥脆脆的，魚肉很鮮美
再來是常見的鵝肝牛肉捲，不過此時師傅卻端上洛神花茶
說吃完這道，再喝點花茶，口感絕配啦
鐵板料理的部份有無骨牛小排、松阪牛，還做成不同的部位料理
松阪牛美味不在話下，特別的是微焦的牛筋，口感也很好
這次來到了 饗宴 來試試傳說中的 好吃鐵板燒
這是這次為我們服務的主廚很年輕，服務很親切，菜色也解釋的很清楚
讓人有賓至如歸的感覺
饗宴 鐵板燒在羅東運動公園附近，不過要花點時間找，呵呵
我們到的時候已經晚上八點多了，門口的招牌小小的，整棟建築物只有一樓燈火通明
還好有瞄到一下招牌，不然肯定衝過頭
店裏面裝潢不像台北那麼豪華，不過客人超多的，據說八成的客人都非宜蘭本地人
看來網路宣傳的力量還真大咧
右上 - 香蒜鐵板麵包
左下 - 很好吃的香菇，更特別的是有一點微焦的香菇皮，也超正點(在香菇下面一條細長黑黑的就是了)
右下 - 生菜沙拉
左邊照的不清楚的是甜蝦右邊則是加納魚，加納魚算是鯛魚種類的一種唷
這盤是做成生魚片的吃法，很正點唷
這個也是加納魚佐金桔佐吻仔魚醬，整個加納魚被襯托出鮮美的味道，可惜量太小，我大胃王不夠吃，嗚嗚
之前有看過電視廣告好像是披薩吧，介紹帕瑪森乳酪，美味到不行，且價值連城
左上 - 這個就是頂頂有名的 帕瑪森乳酪
右上 - 將乳酪細磨成粉後，平鋪在熱熱的鐵板上，然後放上一塊海麗魚
左下 - 結果令人驚訝的是，乳酪熔化成片狀，像蛋餅皮一樣，然後包住海麗魚
右下 - 簡單的味道，真是好吃呀，口水狂流ing
角蝦，這支角蝦，皮超級厚硬，要用點技巧，就可以瞬間去殼，不過我就是不得要領
只好厚臉皮請主廚幫我去蝦殼，蝦肉超嫩，放到口中瞬間即化，呵呵
宜蘭有名的就是鴨賞，在Menu看到醬鴨湯，這個在外面沒吃過
薄薄的鴨肉在特製的醬湯裏，味道還真是特別呀
另一個點的是南瓜湯，很甜唷
皇帝魚，我沒吃過，主廚說是比目魚科，肉質也是超細緻柔嫩
蝦子很大隻，但不是一般常吃的龍蝦，而是大隻的蝦母，再淋上海膽和魚卵和法式蛋黃醬焗烤
整個味道甜美到不行，好吃
為了比較不同，師傅另一支做明蝦，料理方法一樣，味道也是很讚的
但由於蝦子不太一樣，所以明蝦的口感及好吃程式輸大蝦母不少
師傅介紹了今天的魚，魚名紅黑喉(黑喉)，還念了一段宜蘭當地話
(一鯃二紅沙，三鯧四馬加，五鮸六嘉獵，七赤鯮八馬頭，九黑喉十春子)
這句話代表十種很好吃的漁產，紅黑喉，也在裏面唷
師傅很簡單的用玫瑰鹽稍稍醃過，再擠點檸檬，沾些芥茉胡椒，魚頭酥酥脆脆的，魚肉很鮮美
再來是常見的鵝肝牛肉捲，不過此時師傅卻端上洛神花茶
說吃完這道，再喝點花茶，口感絕配啦
鐵板料理的部份有無骨牛小排、松阪牛，還做成不同的部位料理
松阪牛美味不在話下，特別的是微焦的牛筋，口感也很好
鵝肝，只搭簡單的玫瑰鹽提味，簡單，但超好吃
烤的很好吃沒腥味的羊小排
干貝醬花枝，微辣搭配著新鮮的花枝，口感很好
最後師傅說，全部上完了，問我們有吃飽嗎？
嘿嘿，我當然說沒吃飽，主廚嚇一跳，看來遇到對手了，哈哈
白飯咦???
只見主廚淋上一些葱、鹽、XO醬，還讓我們看白飯在鐵板上跳舞，呵呵
一道好吃的 XO醬鐵板炒飯，終於讓我吃飽了，哈哈
飯後甜點 荔枝汁加水果
熱乎乎的巧克力蛋糕，還配有白蘭地
小姐有交待，先吃蛋糕後，再淋上白蘭地來吃，哇，都很好吃，呵呵
這邊的消費很簡單，你告訴主廚你的預算落在那？
主廚就會用當天新鮮的食材來搭配，這樣吃的比較過癮
當然也有套餐，每人從一千元起跳啦
今天這餐下來，吃到最後根本搞不清楚幾道菜，吃的很爽
總花費是兩人三千元，以這個價格在台北高級的鐵板燒來比，我覺得超級划算的
饗宴跟台北的鐵板燒比起來，多了不少海鮮的料理，這也是饗宴的特別
味道呢？當然不輸台北一客2000-2500的鐵板燒囉，呵呵
如果要慶祝什麼的話，饗宴會是我在宜蘭的第一選擇
饗宴鐵板燒
電話：(03)965-7998
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
營業時間 AM11:00 - PM11:00
延伸閱讀：
[台北] 紅花鐵板燒 @ 101的高貴料理
