October 14, 2008
台中美術館附近有很多間美食餐廳，這次我們來到了很多網友推崇的 塩之華 法式料理廚房
由於 塩之華 也是高價餐廳，所以我們第一次就會先訂比較划算的午間套餐，以免失血太多
店裏不大，大概可以坐下三、四十位客人吧，要去之前，記得先預約
我們當天很早就到了，還不到12點，我們是開門的第一桌客人
由於 塩之華 也是高價餐廳，所以我們第一次就會先訂比較划算的午間套餐，以免失血太多
店裏不大，大概可以坐下三、四十位客人吧，要去之前，記得先預約
我們當天很早就到了，還不到12點，我們是開門的第一桌客人
我們點的是煎烤鴨胸$1380 和 香煎鴨肝菲力$1680 套餐 
沒多久，跟塩之華的經理聊開了才發現
這間店有隱藏菜單像布列斯布封母雞、黑松露等等，
並不在菜單上而且食材皆空運來台....真強
這瓶汽泡礦泉水，回到家找資料後，才知道大有來歷
Chateldon 是法王路易十四專用的皇室御用礦泉水，也是第一瓶受到法國政府保護的礦泉水它含有天然氣泡及豐富的天然礦物質，口感清新而淡雅，因此被視為是養身聖品，為避免水源被過度開採在法國只有在二星、三星級的米其林餐廳或像巴黎麗池這樣國際級的場合才喝得到 Chateldon 礦泉水一般民間則買不到。目前在台灣，只有台北的「法國香榭」與台中的「鹽之華」有供應這款頂級礦泉水
好囉，廢話不多說，上菜囉~~
生蠔還不錯，不過不夠鮮甜，略為可惜
中間為鵝肝，再加上無花果、紅酒凍提味，最右邊那塊是小塊的烤麵包
微酥的麵包和奶油 
非常甜美的南瓜濃湯，很棒咧 
蘑菇濃湯搭上鮮奶泡，香氣十足 
香煎鴨肝菲力佐鹽之花NT.1680 非常~非常~鮮嫩的菲力和好吃的鴨肝，舌頭快融化了
煎烤鴨胸北法蘋果酒NT.1380 帶有點油脂的鴨胸吃起來不會太澀
微甜的醬汁更豐富了鴨胸的味道!!，算是很甜美的鴨胸
經理又撒必思，紅酒，謝謝經理啦 
開心果烤布蕾 
招牌的 風凍巧克力 
用法芙娜巧克力作的唷 
檸檬汁和咖啡
這餐吃到舌頭融化、腦袋打結，好吃的說不出來經理表示，如果點主廚特餐的話，會有更多的驚喜
有機會的話，再來去塩之華點主廚套餐
塩之華．法式料理廚房
TEL：(04)2372-6526 ADD：台中市五權西四街114號
