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從95年9月開始,我們幾個股東好友,從上一任接手經營,發起豪情壯志,希望創造一番新的氣象,灌注我們的理念與想法,構建理想中的餐廳(請參考「菜鳥老闆日誌」系列文章)。從走向、顧客理念、風格味道,一直到內容裝潢細節、器材採購、原物料處理、宣傳行銷、人員招募等,我們花了許多時間規劃。辛苦是一定的,但是我們都很有信心,也相信可以做到!過程中也經歷了股東的異動,對我們來說,也正向的轉換為力量的延伸,透過更多伙伴的加入,讓事業可以更趨茁壯!
正式營業後,也才真正體會前人所說,許多辛苦不足為外人道的地方!我們很幸運的擁有一群可愛認真的工作伙伴,在自己的崗位上負責盡職,分擔了很多的工作辛勞。但是廚師的工作一直困擾著我們,無法找到一個穩定的廚師,也讓廚房品質偶有波動,這對於客戶的經營上蒙上一層陰影。
而真正的問題,在於收入與支出的距離,一直沒能有效的拉近與超前,而是維持著一定比例的差距。這一段累積的差距,逼近了設定的停損點,造成必須做出這樣的決定。當然,過程中作了許多的努力,但似乎都沒有太大的效果,甚至有些造成了負向的循環。我們必須承認,這是個失敗!也是現實打醒了夢想。我必須深深的向支持我們的眾多親朋好友們致歉,由於不夠努力,讓大家失望了!
在這短短的半年多時間,我接受了許多親友的照顧與關心,不一一在此道謝,希望你能瞭解我的心意與真誠的謝意!對於善意的建議與批評指導,來不及在心站特區改進,也許未來仍有機會,可以讓過程作的更好。對於一起工作的伙伴,我深感遺憾與抱歉,沒有辦法持續提供好的工作環境與發展機會,在各奔東西的同時,也獻上我誠摯的祝福!也許是不同形式,但我相信未來一定仍有機會繼續合作!
最後要特別感謝店長重仁,這一段時間的內外煎熬,我相信是我的百倍有餘!但在面對困難之時,仍可以強打精神,一一克服!最讓我欣慰的是,並沒有因為事業的失敗,而失去了數十年的好友!雖然在接下來的路上暫時分道揚鑣,只要未來還有機會,我相信仍會繼續組合奮鬥的!

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經過了關燈後的「心站特區」,當想起了這盞燈何時能夠再度開啟時,心中不免糾結了一下!
承認自己的失敗,繼續自己的人生,老天爺的安排我想會有他的道理,我會勇敢面對他、接受他。心站特區~一個讓心暫時停駐的城市角落,將永駐在我心理。





































