文.攝影 / 阿力
如果以為台南只有古蹟和小吃吸引人，仍舊僅用嘴巴和眼睛在遊逛府城，這必屬那些走馬看花、來去匆匆而幾乎不過夜的遊客，抑或是那些假日只想打工賺錢或趕快回家的外來學子，不然就屬下午才會從家裡偷偷溜出來吃點心的老老台南人。
其實，這座古老的現代化城市，有著許多迷人特質；悠久歷史所累積的豐富人文內涵，造就了徐緩的生活步調及幽雅的空間氛圍，相當人性化而宜住宜居。當代府城除了國家文學館、新光三越等少數人人愛去的現代化都市機能元素外，尚保有許多歷史老城所獨具的特殊魅力，其舊城區對一些從外地前來求學或工作的人而言頗吸引人，讓府城很容易變成外來客的第二故鄉，待久了就不想離開。
老街、老街，滿布舊城的迷人老街
論及府城最醒目且重要之城市特質，當屬隨處可遇而數量冠於全台的老街。三百多年的空間演化歷程，造就了府城得以擁有數十、甚至上百條風貌殊異的傳統街巷。這些蘊含無數古厝老屋、傳統產業和人文故事的城市空間網路，隱藏於現代化棋盤路網所圍繞的街廓內部，遠離了大街的喧囂紛擾，是諸多居民怡然自得的日常活動場域，隨時隨地展現古都所發生的真實生活。
對喜歡騎自行車遊逛台南的阿力而言，老街更是可以躲避豔陽和廢氣，深入探索府城之美的神奇路徑。古巷道、舊城遺址和水道遺址，是構成府城老街路網的三大主角，且皆有耐人尋味的看頭。
循著通往昔日各城門的老街巷，可以找到美味不摻水的傳統煎餅（總爺街連得堂），看到堅持用方形紙片加以手工包裝包種茶，並加蓋店章的百年茶行（民權路一段振發）；以及數處還能清晰感受雖歷經數百年歲月掏洗，卻依然歷久彌新、充滿活力的風月場所。
至於走訪片段殘缺的舊城殘跡（樹林街二段、光華街）和遺址巷弄（公園路295巷、西門路三段147巷），將能輕易感受到這座城市百年來激烈的現代化變遷；如欲一窺沿線既有空間紋裡的差異（如城裡與城外）與建築型態的演化（由傳統而現代），則需要細心觀察和比對方能有所感知。
而探查水道遺址的蛛絲馬跡，乃有助於瞭解府城身世和其空間結構。以東西走向為主的水文網路，說明了台南東高西低的整體地勢。至於諸水道遺址的上游端點，往往座落著一座座的古老廟宇，從其創建年代可以概略推算出各區域開發的先後順序。逛累了，還可以在清水寺（開山路3巷）前的水流觀音街品嚐富有在地特色的水晶餃和壽桃肉包（祿記）；或沿著德慶溪舊河道，從民族路教會北走中成路，越過成功路左轉至昔日養鴨的大水塘遺址--「鴨母寮」菜市場（今光復市場）造訪名震全台的煙燻魯味創始攤位（松村），包些配飯下酒的點心帶回家。
傳承、智慧，古都才有的多元手藝
十七世紀到十九世紀二百餘年間，做為台灣首府的台南，身兼地區的政治、軍事、經濟和交通轉運中心，到了日治昭和年代以前，也還是南台灣的第一大城。長久以來源於宗教祭典以及日常生活之需求，各類工匠群聚期間並代代承傳。時至今日，府城仍保有諸多傳統產業，如：刺繡、雕刻、錫器、竹器、製香、亞鉛、刀剪、箍桶、榻榻米、糕點…等，民間工藝的精彩與多樣，堪稱全台之首。根據阿力個人觀察，東南亞的華人社會，不論是香港、澳門、新加坡或檳城的傳統工藝，其多元性也都難以和台南匹敵。
生活在府城，只要懂門路、夠耐性，可以找到住家附近的老店家，窩在那一下午或連續走訪個幾天，和手藝純熟的師傅博感情，邊聊天邊看著量身訂做的檜木桶、竹椅、鐵桶、菜刀、榻榻米等純正台灣製的手工精品，從無到有、慢慢成形。這有趣的參與過程，透過師傅的口傳手做，不僅得以體會出先人歷經數代方能成就的真智慧與高手藝，也能為過度強調表象、刺激和速度的現代都會生活，重新找到真誠的心靈感動。
果樹、花樹，到處都有季節感的角落
本土名畫家廖繼春客居台南擔任長老教會學校美術老師時，體察家居寧靜生活，於初春時節創作了「有芭蕉樹的院子」（1928），因入選日本第九屆帝展而從此聲名遠播，該作品正是呈顯出府城是一個到處充滿季節感的城市！
清領時期在進出城門的道路兩旁，總會栽植成排的金龜樹；日本統治期間，都市規劃者於新闢計畫道路沿線與公園內種植鳳凰木；戰後以來，官方則大量引進了阿勃勒、木棉樹、風鈴木..等花朵繁多、顏色鮮豔的植栽作為行道樹。至於府城內外居民，自古以來就喜歡在大門前空地或院子裡栽植各種果樹；喜歡拈花惹草，一直是台南傲人的傳統之一。十九世紀中葉英國探險家必麒麟（W.A.Pickering）的《Pioneering in Formosa》一書，曾生動地描繪出昔日府城動人的景象「…城區內部，會驚奇地發現令人愉悅的濃蔭、綠色的小徑，以及像公園一般空曠的原野。碧綠的小竹林和繁茂的老榕樹，為這座城市增色不少。鮮翠的樹叢間，可以瞥見政府官員和重要人物的房舍，還有漢人的三大宗教—儒教、佛教和道教的廟宇。幾間房屋在屋前的竹籬和仙人掌叢的襯托下，呈現出一種田園隱遁的味道。…」
幾經歲月更迭，如今繁華街區早已不見田園景象，然老街區內的許多百年金龜樹，卻成為開山路和南大附小（原小南門要道）、五妃廟與體育公園（原大南門要道）、台南公園（原大北門要道）、成大成功校區（原小東門要道）等地點的街道景觀特色。而春天五妃街、樹林街等道路黃花風鈴木綠葉盡落後換成滿樹豔黃，林森路的阿勃勒的串掛黃花也不遑多讓；夏天南門路鳳凰木的滿樹火紅，也和東豐路成列壯觀的木棉花相互唱和…。這些隨著季節轉換輪替出現於府城各處的花海美景，雖多為時未久，卻屢屢令人驚豔且難忘。
而永華宮前、測候所西側、大南門旁、孔廟東側的高大蘋婆樹，大學東路與勝利路兩旁成排的羅望子，孔廟與大南門的白蓮霧群，321巷與水交社日本官舍院子內舉目可見的龍眼、芒果、琵琶和芭樂，成大校長宿舍內的波羅密以及廣布校園的土芒果樹等，不僅是招蜂引蝶、生態資源豐沛的都市角落，更是綠蔭滿盈，適合觀景納涼的府城名所。
每當寒冷冬季一過，東豐路上台灣欒樹的紅褐色蒴果漸為鮮嫩綠葉所取代，阿力就跟著春天動了起來。偶而單槍匹馬，或是攜家帶眷、招朋引伴，總喜歡遊走於府城街道巷弄之中，四處賞花採果、聊天交誼，感受景象隨季節變換之古都美感、品味大自然所賞賜的市井豐饒。
是否看過測候所西側蘋婆滿樹小花隨風飄落的「三月春雪」？知道其前方公園路旁有一季三開的洋紅風鈴木？有無騎自行車於大學東路被羅望果空襲的經驗？嚐過永華宮前老夫婦慷慨分享門前結實纍纍、滋味類同栗子的蘋婆果實嗎？有多久沒有親手摘取水果或攀爬果樹？又有多久不知白蓮霧、土芭樂、土芒果的熟悉滋味？步調舒緩的府城，不僅適合深居簡出，還可以輕鬆樂活。在這個秋冬時節，除了南郊興達港的肥蟹大魚之外，台南市區且有許多種著毛柿的秘密角落，等著有心人去造訪、體會、學習和享用哦！
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