September 5, 2008
luckyboy1121
在天空部落發表於09:28:43 |
中式料理
北平楊寶寶蒸餃
楠梓總店：高雄市楠梓區朝明路106號(健仁醫院後面)
電 話：07-3513322 07-3516600
德 賢 店：高雄市楠梓區德賢路151-1號
電 話：07-3650136
相傳東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心裏非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裏仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
由此可知餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新年，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
(以上取材自YAHOO奇摩知識家)
廢話不多說
，馬上介紹今天所食，今天來到平日不常來到的楠梓區，造訪小度不曾來到的北平楊寶寶蒸餃楠梓總店，人聲鼎沸，附近更是一位(車位)難尋，索性停在附近的學校旁，以便待會吃飽可以散步去牽車(其實附近有民宅空地改裝的停車場，計次30元，不過為了健康著想，寧願多走點路
)，之前我吃過一次還不錯，今日我就看看是否有走味吧!!
)
因為今天只有大肚跟小度兩人，因此點了牛肉蒸餃、牛肉捲餅及上次我念念不忘的清燉牛肉湯。
簡單可口的一餐，花費不過145，小度吃得滿意，我也吃得開心，雖然少少三道菜，卻大大滿足我倆的胃(味)，步出門口，旁邊的貓空買了一杯葡萄柚綠茶(25元)，清涼入口，為今日晚餐劃下完美句點。
