七草一言堂

咖啡，是植物、是飲品、是形容詞，也可以是一種顏色。

當深褐的Espresso，穿透果汁杯中的冰塊，從高溫的熾熱變至杯底的涼冷，不需要多少時間，在攪拌的長匙下，逐漸融和成另一種風味；好比以佛朗明哥舞展現其生命熱力的《卡門》，在匠心巧思下，經由典雅的芭蕾改編詮釋，呈現出不同的韻味。

冰涼的牛奶不以直接激烈的衝擊直入杯中，隨著老闆掌下緩慢旋轉的杯身，緩緩傾倒，淋於疊疊的冰塊之上，迂迴直下，在杯中與咖啡一次又一次的邂逅糾纏，在深咖啡的色澤中摻和乳白的純色；慢慢的，渲染出有如山靄雲霧般的裊裊輕煙––重重下沈、柔柔上升……

牛奶與咖啡，豐富杯中的內容，也改變咖啡的調味，將滿的時刻，再澆上濃郁的鮮奶油，一圈、一圈、又一圈……猶似仙女的雪白綾巾，在調理師俐落中帶有偷得浮生的悠閒般況味的巧手，輕輕地覆蓋在最上層，完成最後一道手續。

咖啡愛好者會說：熱咖啡要趁熱喝。

同樣的道理，冰咖啡得趁冰喝，熱咖啡降溫與冰咖啡的升溫，同樣都會讓一杯好咖啡失色。

古代的詩人騷客，在遊覽山水之間尋得創作的靈思，在舉杯對飲中抒發橫亙胸懷的悲喜；活在現代的詩人騷客，在熱咖啡摻入糖與奶油球攪拌的過程中找到詩情，在冰咖啡的調配過程中尋得畫意；然後，在啜飲的時間裡吞嚥當下的情懷心緒，透過沈默的靜謐抒發胸懷的波瀾。

眷戀熱咖啡的香味，喜歡奶油球隨著傾倒往杯緣中心旋轉的小漩渦；也喜愛冰咖啡的冷洌，更貪看老闆調配冰咖啡的悠然及過程中咖啡的緩慢變化，如清水滌心，有放鬆緊繃精神的功效；光是這樣，就值回票價，更枉論之後即將入口的香醇清涼。

蔚藍清澄的朗空，幾縷透得出湛藍天色的浮雲，在令人想瞇上眼深呼吸的好天氣裡，何妨為自己點杯冰咖啡，來份小餅乾––望望藍天、看看浮雲，什麼也別理，就這樣––靜靜地、單純地，只為自己，好好地度過一個難得輕鬆的下午茶時光。