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露露的異想天空

生活就該浪費在吃喝玩樂

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April 25, 2009
[小吃]黃家蝦捲以文找文
lulu912 在天空部落發表於00:30:00 | 台南
鼓勵此網誌:11 

這家更好吃
這陣子為了挽救我日漸福態的身材
一有空我就騎著腳踏車去運動
雖然這不會消耗太多卡路里 但不無小補嘛
上上週日約了姐姐一起騎去安平 回程己屆晚餐時刻 
由於剛在安平吃了點心(哎 都白騎了)
但媽媽可還沒吃晚餐呢 
所以我建議買之前媽媽最愛吃的蝦捲回去
 A.....各位官倌可別誤會 我買的可不是安平蝦捲
而是原在鴨母寮的黃家蝦捲喲

話說花蓮遊記因為相機+氣候不佳
導致我這次照片一整個糟
雖然我還是硬著頭皮PO出來了
但我想大家應該看的很痛苦吧
連我自己最後二篇文章都快不想PO了
因為照片不佳也因此我的人氣大幅下滑
(OS:妳人氣有好過嘛)
為了挽救委靡不振的人氣
只好又端出台南小吃來拉客
人客 入來坐喔



原鴨母寮蝦捲
我家都是吃黃家的蝦捲
周氏蝦捲我反而是後來才知道的
因為之前舊家在鴨母寮市場附近
每週日都會陪媽媽去那裡買菜
早上都會看到一個丫伯在那裡剝蝦
當然剝好的蝦也是有在賣的
而原攤位晚上就是賣黃家蝦捲
黃家蝦捲是下午才開始賣的
當時大概晚上八點就賣光了



門口
因為黃家蝦捲搬到西和路
從安平騎到這裡來 並不會太遠
從安平離開後就來這裡探路兼採買
點了三份蝦捲外帶回家
由於這裡的蝦捲是現點現炸
等待的時間 就來拍照吧



價目表



用餐區
之前在菜市場時位置較小
現在換了店面 位子感覺較多也乾淨些

 

電視採訪
牆上掛著電視採訪的照片



也上過報紙
 

書也介紹過
前陣子有一本書專門介紹府城小吃-慢食府城
也介紹過黃家蝦捲



傳統的包裝
因考慮炸好的蝦捲及水氣很重 不適合以盒裝密封 
故外帶方式沿襲傳統 以粽葉包裝
四~七條蝦捲為一單位 用一葉粽葉包成形似粽子的東西
既透氣又不失原味


 

內用單



現點現炸



炸好囉



整條包裝最佳
黃家蝦捲認為外帶的蝦捲以不切.整條包裝為最佳
因為切過再外帶時,蝦捲冷卻較快且風味會大大減少



黃家蝦捲
黃家蝦捲認為蝦捲要好吃食材準備很重要
一斤一百尾的火燒蝦以鹽水洗過
再加高麗菜、鴨蛋、蔥等製成的蝦漿 
以豬薄細的腹膜(網紗)包裹 捏製成十幾公分的長條
再裹上自家調製的粉 下鍋油炸 即成蝦捲



醃蘿蔔
隨蝦捲附贈的醃蘿蔔
酸酸脆脆的很好吃



沾醬
而蝦捲附贈的沾醬
是傳統醬油膏和黃芥末
不敢吃芥末的我對這款黃芥末是可以接受的

 

用料很實在
雖然從購買到回家享用已大概過了半小時
但咬下蝦捲時 皮仍然非常酥脆
咬下去還卡滋卡滋作響呢
可以看的出用料很實在 真的很好吃喲




絕配
蝦捲+醃蘿蔔再沾上含有黃芥末的醬油膏
鹹甜微嗆的滋味真是絕配丫

如果你覺得周氏蝦捲吃膩了 
下回來台南不妨試試黃家蝦捲
再搭一碗魚丸冬粉湯
保證有大大的滿足感喲^^


       黃家蝦捲
       地址:台南市西和路268號 
       電話:(06)350-6209 
       營業時間:PM14:30 ~ PM 20:30 
      
 官網:http://www.huang-tn.tw/

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留言 (23筆)
1.
早起的鳥兒有蟲吃耶~~
哈哈,終於搶到頭香了!
你家的狠難搶,害我沒搶到就不想留言了,><"


老實說我根本沒吃過黃家蝦捲,
下次去你家聚家時,再買來吃吃吧~


p.s不用那在意花蓮的照片啦~
其實,我戶外的也拍的不怎麼滿意,
顏色加的太的重了!
我也是硬著頭皮po的~~~
板主回覆:
我家的頭香不會難搶丫..
雖然幾乎都不同人..
但你還是榜上有名啦..

你沒吃過喔..
那下次來我家聚餐..我再去買來吃吧

你的照片很ok了
我的一整個霧+晃到不行Orz
蘇蘇 於 2009-04-25 08:36:40 留言 |

2.
這就是你上次說的蝦捲唷~

不過他們的包裝好肉粽呀…
剛起床,還想說…端午節不是還沒到嘛…呵。
板主回覆:
我有跟妳提過嗎?
不過這家真的很好吃耶.
話說端午節也快到了
就用這篇提早感受粽子的fu吧...
哈~~
huihsen 於 2009-04-25 08:55:30 留言 |

3.
話說 這個 西和路是在哪邊啊??

看起來不錯吃
尤其包粽葉 看起來很殺 也很環保~讚
改天去試試
板主回覆:
丫兔好久不見餒....
最近忙什麼丫...(等等去你家串門子)
我覺得可能是粽葉的關係
雖然從買到吃己經過了一段時間
蝦捲的熱度和脆度依然存在喲
西和路在臨安路和武聖路中間那一條
往武聖夜市會經過喲~~
如果是民生往安平路方向也會經過喔..
(在富立DC對面那條)這樣清楚嗎?
shihya 於 2009-04-25 11:43:17 留言 |

4.
人氣不佳?!
lulu家好像沒有這個困擾吧?!
板主回覆:
其實..
我都自己灌水....(嘆)
eric0212 於 2009-04-25 18:09:27 留言 |

5.
我也沒吃過,所以下次要買給我吃唷!! (扭衣角)
板主回覆:
下午才開始賣餒
要有晚上的約才行~
minibpapago 於 2009-04-25 23:14:38 留言 |

6.
又是一家在地人才會知道的好味道
我家也是買這家
對了.西和路的豆腐冰又搬了
搬到哪?我還沒去找過
改天找到來寫一篇
板主回覆:
看來方方真的跟我很有緣耶..除了學校幾近雷同
住也差不多地方 吃也差不多一樣XD
水星我知道搬家了.上家去買蝦捲路過有看到
它搬到臨安路上了 比較靠近文賢路那一邊
上次去還特地去找了一下 不過我騎的是臨安路另一邊
所以大概知道在那個方向而已
fang33 於 2009-04-26 00:21:42 留言 |

7.
第一次看見是用粽葉包的蝦捲耶!QQ
幾年前去台南吃的是周氏蝦捲
下次有機會去台南
要聽露露這在地人的話來吃吃黃家蝦捲^^
板主回覆:
michelle換造型了
我差點認不出來了呢
我想遊客都覺得周氏蝦捲普普而已吧
黃家蝦捲真的不錯吃喲~
edee1012 於 2009-04-26 09:23:28 留言 |

8.
我還以為是肉棕 哈哈
原來露愛吃這間蝦捲唷
下次去台南來嘗
周氐蝦捲我只吃過一次
不是我愛的
板主回覆:
我沒有特愛吃蝦捲啦
因為有點像台語俗稱的"跟"丫
不過以蝦捲來說..黃家算很好吃喔~
不油皮又脆..好呷~
whichiG 於 2009-04-26 12:26:51 留言 |

9.
唉~古早味的東西果然還是有古早的智慧!
冰霏真的很不喜歡熱熱的食物,尤其是油炸類的,
用紙袋裝、用紙盒裝,外帶回家打開後,都濕濕軟軟的…
口感很差!
不過,冰霏只喜歡吃炸雞排XD
蝦捲…又貴又吃不飽…
板主回覆:
說真的..蝦捲二條45元
真的小貴..果然雞排比較實在啦
但不管吃什麼都會胖啦......嗚
bluefoxstar 於 2009-04-26 17:27:18 留言 |

10.
哇~~您真內行ㄚ~
另外,小聲一點問~這間報您的大名有折扣嗎?
板主回覆:
八百年本是一家親
但報上我的名號不佰沒有折扣.
再加一成服務費喔XD
lookluke 於 2009-04-26 21:47:12 留言 |

11.
乍看之下,還以為露露錯把肉粽當蝦捲說~~

沒想到這蝦捲的包裝,還真是古意盎然
板主回覆:
真的那麼像肉綜嗎?呵~
延襲古早味的做法
才有好味道丫~
evenlin 於 2009-04-26 22:27:37 留言 |

12.
哇~這家我沒吃過耶!!
趕快記起來ˋˊ
板主回覆:
小麥快去吃吃看
真的很好吃喲~
小麥是也 於 2009-04-27 19:04:19 留言 |

13.
下次也要去吃吃看...
不過我更想要去吃杏仁豆腐冰
板主回覆:
就在隔壁條而已..轉個彎就到了
不然下次一起去吃吧..
等你考試或生日
pekocheng 於 2009-04-27 21:30:38 留言 |

14.
好特別喔~蝦捲用粽葉包 吃起來應該會有粽葉的香味喔.....
台南真的好多蝦捲喔~果然是名產阿。
板主回覆:
吃起來沒有粽葉的味道喔
那粽葉不若粽子用的會溼溼的
台南真的很多賣蝦捲的
建議你下回來台南可以吃看看黃家的喲
歡迎來台南玩^^
samchen07 於 2009-04-27 22:48:14 留言 |

15.
昨天下午在成功路繞來繞去,怎麼找不到黃家蝦捲,今天不小心逛到你的部落格,原來搬到西河路了,謝謝。事實上我昨天晚上也有到西河路,但是是從安平民權路方向出發要去西河路的杏仁豆腐冰,關門了,就折回來了,真巧。
板主回覆:
真巧..我也才剛PO沒多久
其實它搬一段時間了..某天路過才知道的
杏仁豆腐冰應該賣到9點左右..你幾點去的呢
我也有介紹喔^^
http://blog.yam.com/lulu912/article/14734954
Paul 於 2009-04-28 09:45:02 留言 |

16.
第一張照片還真以為是肉粽哩XD
居然是包蝦捲~~~
看起來老闆真的很用心在做耶!!
好想吃喔~~~
這家店收下啦~~^_^
板主回覆:
歡迎愛兒娃再來台南消費觀光喔
不過我後來發現..好像4條以上才是用粽葉包的
昨天去買2條是一包紙袋~
但還是一樣好吃啦
qqmylove 於 2009-04-28 14:53:01 留言 |

17.
半夜兩點看得我好痛苦阿
呵呵
好想吃唷
下次去台南我也要吃
板主回覆:
快來吃好吃的蝦捲喔^^
garden1021 於 2009-04-29 02:16:14 留言 |

18.
去台南可以找LU當地陪嗎^_^
LU~台南美食太強ㄌ啦好像介紹不完耶
板主回覆:
那有什麼問題..
真正高興能見到你..
歡迎歡迎你..^^
快來促進台南的觀光吧
aboutjesus 於 2009-04-29 13:44:18 留言 |

19.
哈哈

露露好好笑,

邊運動邊減肥,

又邊留意、邊偷吃~

不過不怪妳啦,

我口水也滴到大腿上了~ XD~
板主回覆:
噓...小聲一點啦
不要把我偷吃的講出來啦
只要講我真的有去運動就好了啦:P
cherry快來台南吃吃看吧^^
cherry818045 於 2009-04-29 23:05:36 留言 |

20.
"這是騙人的吧?Joe~~~" 好想吃阿~
蝦捲!!!英國真的吃不到阿>"<
不過封面那張猛一看還以為是肉粽!


板主回覆:
allen丫..
別說蝦捲了..
你連台南都沒來咧= ="
還是專心唸書吧..蝦捲我幫你吃XD
allenfan 於 2009-05-01 04:47:20 留言 |

21.
我是台南的媳婦~~
看你介紹好想去吃看看喔!!
也介紹很多好吃的餐聽
我老公專攻台南小吃(他的最愛)
有空要多多交流一下喔!!
板主回覆:
台南真的有很多好吃的喲
歡迎互相交流喔^^
april0905 於 2009-05-03 01:09:28 留言 |

22.
LuLu你好呀...同是台南人,第一次看到你的blog,就被你吸引住了,尤其在介紹台南的小吃,呵~~ 看得都流口水了,身為台南人,居然還有這麼多我不知道的美味小吃,實在是該來好好將肚子充實一下了! 感恩啦~~期待你的新文章哦!(P.S.還特地將你的Blog加入BlogQ呢!!)
板主回覆:
kitty你好
我看到台南的鄉親也很開心喲
期待我的新文章...aaaaa
壓力好大...呵~~讓我慢慢來分享吧
還有很多壓箱寶喲^^
sweetkitty29 於 2009-05-05 11:11:46 留言 |

23.
哇~這間看起來很棒耶!
尤其是那個粽葉.
好復古的感覺^^

下次我要吃這個(做筆記)
cha106 於 2009-05-07 00:12:27 留言 |

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