May 16, 2010
Jamie Oliver是一位英國很有名的電視廚師，台灣的旅遊生活頻道也有播過他的節目，一開始是被他豪邁輕鬆的烹飪風格所吸引。懶人如我，工作或許認真，烹飪卻絕對隨性，反正進肚子以後也不就變成那六大營養素而已嘛！好吃不好吃都是自己概括承受，無所謂的～真正開始覺得這個人厲害是在看了他另一系列節目：Jamie's School Dinner。他選定了一間小學，進行午餐改造，用新鮮食材取代加工食品，用蔬菜水果取代炸雞薯條。不只改變菜色，還教小朋友認識食材。為什麼這很重要？因為不認識食材的話就不會想吃。另外一系列節目事更進一步地選定一個英國小鎮，開始進行食物改造計畫。徵求十位志願者，由Jamie免費傳授十道食譜，條件是這個人需要再把這十道食譜交給兩個人，藉此將健康飲食的觀念帶到全鎮。
在2008年英國Channel 4的節目“Eat to Save your life"更進一步探討食物跟健康的關係。節目內容其實相當聳動，最後還有一小段解剖的畫面，讓觀眾知道如果不注意自己的飲食，身體裡面會起什麼樣的變化。看完之後腦波弱的我馬上去買了一堆青菜水果.....
這樣的計畫延伸到大西洋對岸的速食王國，米國。上面的影片是他在TED創意獎頒獎典禮上的演說，爭議很多，有人喜歡，也有人說吃垃圾食物的人早死早好，省掉老了之後還要繼續安置的支出。我想Jamie Oliver應該聽夠了這些負面的批評吧！最讓我敬佩的是，他有一個理想，確認了是對的，他就想盡辦法去完成。過程中雖然有挫折、有沮喪（因此有了Jamie's Great Italian Escape？
）但是他還是不放棄，繼續堅定他的信念，朝著目標往前走，理想與夢想，往往取決於自己是否付諸行動。
而Eat to Save Your Life這個概念也是我很認同的。常常在醫院或藥局看到生病的人，許多的狀況會讓我反思：如果他們一開始就好好照顧自己的身體，現在還會這樣嗎？健康的生活型態，飲食絕對佔了一個舉足輕重的角色，所謂的美食，真的是對我們好的嗎？台灣人其實很幸福，走進市場各式各樣的新鮮食材絕對比英國或甚至歐美國家多太多，再加上烹飪的方式，我們活的健康的條件絕對比他們好太多了！真是應該好好利用。吃的健康不只是為活的久，更為了活的好，誰希望佈道七十歲就要吃一堆藥或是病痛纏身呢？對孩子來說，父母如果從來不注意飲食，從來不煮菜，餐餐外食，孩子大了以後很可能走上一樣的路，對孩子來說也是不公平的呢！
記得小時候雖然媽媽上班回來都晚了，他還是會煮一餐簡單的晚餐，最享受的就是當跟屁蟲站在旁邊，幫忙洗菜揀菜，一邊問這是什麼、那要怎麼煮，更別提星期日跟媽媽上市場，根本就是一個treat，媽媽會教我這是什麼菜、要怎麼挑東西，然後我會順便卡油A冰淇淋吃～多虧了那一段日子，不然我現在在英國應該只能過著不會煮菜只能吃速食的悲慘歲月吧！
呼～看完Jamie Oliver的節目居然有這麼多感想，呵呵！在英國藥局的essential service中有一項就是”健康促進“（promote healthy life style），寫了這一篇應該還算有盡到藥師的職責吧！祝大家活的健康快樂！！（新年祝福嗎？？
）
在2008年英國Channel 4的節目“Eat to Save your life"更進一步探討食物跟健康的關係。節目內容其實相當聳動，最後還有一小段解剖的畫面，讓觀眾知道如果不注意自己的飲食，身體裡面會起什麼樣的變化。看完之後腦波弱的我馬上去買了一堆青菜水果.....
這樣的計畫延伸到大西洋對岸的速食王國，米國。上面的影片是他在TED創意獎頒獎典禮上的演說，爭議很多，有人喜歡，也有人說吃垃圾食物的人早死早好，省掉老了之後還要繼續安置的支出。我想Jamie Oliver應該聽夠了這些負面的批評吧！最讓我敬佩的是，他有一個理想，確認了是對的，他就想盡辦法去完成。過程中雖然有挫折、有沮喪（因此有了Jamie's Great Italian Escape？
）但是他還是不放棄，繼續堅定他的信念，朝著目標往前走，理想與夢想，往往取決於自己是否付諸行動。而Eat to Save Your Life這個概念也是我很認同的。常常在醫院或藥局看到生病的人，許多的狀況會讓我反思：如果他們一開始就好好照顧自己的身體，現在還會這樣嗎？健康的生活型態，飲食絕對佔了一個舉足輕重的角色，所謂的美食，真的是對我們好的嗎？台灣人其實很幸福，走進市場各式各樣的新鮮食材絕對比英國或甚至歐美國家多太多，再加上烹飪的方式，我們活的健康的條件絕對比他們好太多了！真是應該好好利用。吃的健康不只是為活的久，更為了活的好，誰希望佈道七十歲就要吃一堆藥或是病痛纏身呢？對孩子來說，父母如果從來不注意飲食，從來不煮菜，餐餐外食，孩子大了以後很可能走上一樣的路，對孩子來說也是不公平的呢！
記得小時候雖然媽媽上班回來都晚了，他還是會煮一餐簡單的晚餐，最享受的就是當跟屁蟲站在旁邊，幫忙洗菜揀菜，一邊問這是什麼、那要怎麼煮，更別提星期日跟媽媽上市場，根本就是一個treat，媽媽會教我這是什麼菜、要怎麼挑東西，然後我會順便卡油A冰淇淋吃～多虧了那一段日子，不然我現在在英國應該只能過著不會煮菜只能吃速食的悲慘歲月吧！
呼～看完Jamie Oliver的節目居然有這麼多感想，呵呵！在英國藥局的essential service中有一項就是”健康促進“（promote healthy life style），寫了這一篇應該還算有盡到藥師的職責吧！祝大家活的健康快樂！！（新年祝福嗎？？
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