上一篇寫得太開心，變得有點長，另闢一處講Salsa dip，這一篇大概也會寫得很忘我.....

Salsa醬
來英國以後已經不大吃零食，唯獨對Dorixxs (多力多X)無法忘情，尤其是配上酸酸涼涼的辣salsa dip(莎莎醬)，更是考試期間的K書良伴。這裡的TESCO超市很奸巧，在零食的旁邊大喇喇地陳列一排salsa dip，叫我如何抗拒這樣的誘惑？！(明明自己意志力薄弱...)不過跟三角玉米點心同一家的salsa dip一小罐就要1.48英鎊，超市牌的雖然只要57p，但是以我消耗的速度來算，對我如紙片般的錢包來說實在是不太妙，而且每消費一次就要用掉一個玻璃罐，有夠不環保。研究了一下標籤上的材料，不外乎就是蕃茄醬、糖、鹽、洋蔥、醋等等，感覺挺簡單的，剛好趁之前考試考到很悶的時候做點新玩意兒轉換一下心情。

第一次做使用的材料如下：
半顆洋蔥切丁               兩顆紅蕃茄切丁
冷凍黃玉米粒隨意           Tesco出品義大利麵醬隨意
Tesco出品Malt Vinegar少許  很多很多的辣椒粉(Lydia嗜辣~~~)

方法很簡單，把洋蔥、蕃茄、玉米粒用少許油炒熱炒軟之後，再加入義大利麵醬跟辣椒粉，再加入少許水，水量大概就是調到玉米片沾下去不會帶到一大坨醬的程度，有點稠又不太稠，加熱的過程中一邊加醋。其實我都是一邊做一邊試口味，所以沒有抓量，大概就是醋的小瓶蓋加了約四次吧！這樣的隨性做菜方式，很像我超喜歡的英國大廚Jamie Oliver(傑米奧利佛，台灣也看得到他的做菜節目)喔！(自我陶醉中~~~)做好的醬就放在洗乾淨的salsa dip玻璃罐中放涼，可以直接沾來吃也可以放在冰箱中涼一點吃。

第一次的成果還可以，不過酸度不夠有點甜，檢討之後發現因為義大利麵醬跟玉米都是甜的，所以味道不大對，所以之後又做了一次改良版。
改良版的材料加入bird eye pepper Mixed chilli，包裝上有兩點火表示辣度，不過對我來說實在是不算什麼，但是可以讓salsa dip加入一些風味。青椒或甜椒因為味道也偏甜，所以不予採用。這次義大利麵醬只用了一點，重點的主角換成蕃茄醬，醋也大膽地多加了一些，辣椒粉是固定班底，然後加了一些蒜粉做調味。這次做出來的讓室友吃過之後說跟超市賣的差不多了！哈哈哈~~~真是得意！雖然花了一點時間，但是做出來的成品好吃又比較少不知名的添加物，又不會一直消耗玻璃瓶，心情好又不傷害環境，一舉數得喲！