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March 27, 2008
火龍果又稱「紅龍果」、「吉祥果」,屬於種類很少的仙人掌類水果,原產於
南墨西哥及太平洋邊的中美洲諸國,果實造型獨特、色彩鮮豔、風味香甜,
火龍果產期長,從春天到秋天都可以吃到。
火龍果常見的有紅皮白肉及紅皮紅肉二種,其中紅皮白肉的果實稍大,且呈橢圓狀
;紅皮紅肉的果實較圓,甜度也較高。一般認為,紅色的果實具有補血的效果。
火龍果果肉多纖、低熱量,具有特殊的風味,含有豐富的維生素B2、B3、C、
纖維素、葡萄糖及鐵、鎂、鉀等礦物質,是一種口碑不錯的水果。
火龍果性味甘平,含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素及水溶性膳食纖維,
有降血壓、消火氣及改善便秘的功效。
白蛋白是一種水溶性蛋白質,對胃壁有保護作用;仙人掌植物中,都富含花青素,
花青素可以活絡腦神經細胞,對老年失智症有不錯的預防效果。火龍果的花青素
含量比葡萄皮還要高,尤其在紅肉種的果實中,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老
的作用,還能提高對腦細胞變性的預防。
以鮮奶五百毫升、火龍果半個、小量冰塊倒入果汁機一起打,是很不錯的飲品。
選購與食用火龍果應該注意以下各點:
●選購火龍果以外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。
●觸摸時,果實較軟的火龍果表示已經不新鮮了,如果果皮愈紅的,
表示要盡快吃完。
●女性體質虛冷者,不宜吃太多火龍果。
(本文作者為中國醫藥大學助理教授)

火龍果(Hypericum indorrum)種子盆栽
火龍果是目前夏天水果攤常見的水果之一,可說是好吃又可以種的水果。前一陣子連續好幾天都有午後雷大雨,一下子大太陽,一下子下大雨,氣候變化很大,自家種的火龍果尚未採收,卻已出現裂果,甚至部份已有腐爛的現象,趕緊全部採收下來,這是今年可採收最多的一梯次,算一算總共有五十幾個,還不錯,但比以往較小。比照往年分送一些給左右鄰居,有損傷的火龍果留著自己吃,部份已有腐爛的火龍果,就拿來種火龍果種子盆栽吧,可真是一點都沒有浪費。

1. 火龍果成熟的果實為紅色皮,內部為白肉或紅肉,屬肉質漿果,紅皮上有狹長形肉質鱗狀片,果肉中含有如芝麻大小的種籽,一粒成熟的果實中約含有仟粒的種籽,故又名「芝麻果」。




2. 將火龍果切成兩半,用不銹鋼湯匙輕輕將果肉刮入容器中。




3. 果肉加水稀釋後用手指輕輕搓揉,盡量使果肉與種子分開,再將稀爛的果肉倒入短絲襪,繼續搓揉幾下,接著就泡水 1天,不可泡水兩天以上,否則會發芽,隔天再繼續搓揉,可使果肉全部擠出,只剩黑色的種子,看起來有點像黑芝麻。



4. 將絲襪提起濾乾水,可用衛生紙吸乾種子上的水,取出種子平鋪於盤子上,利用電風扇輕輕吹,使種子完全乾燥,粒粒皆分離,即可開始種植。




5. 選適合的無洞盆器,或將有洞孔的盆器用矽膠填平洞口,放入無菌的培養土,約九分滿,並噴灑一些水使表面上的土非常潮溼,再將種子均勻的鋪撒在培養土上。



6. 在種子上噴水幾次後,用保鮮膜包起來,可保持表面潮濕,然後每天掀開來噴水一次,直到長出新芽後才完全掀開。



7. 第 3~5天後,即可看見新芽長出來了,兩片葉子的顏色是淡黃綠色。




8. 一週後即可長滿整個盆面,約有 1公分高,種子的外殼會陸陸續續掉落,整盆感覺綠草如茵,欣欣向榮,綠意盎然。




9. 二週後又長高一些,約有2 公分高,葉子更加緊密厚實,兩片葉子的顏色轉為黃綠色,擺放在辦公室或客廳都非常適合,有清爽舒適的感覺。







10. 四個月後,第二層次像仙人掌的小刺,就會開始長出來,這是六個月後的樣子,變成肥肥胖胖的仙人掌,超可愛的。








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鄭佳靜 於 Oct 2, 2010 留言 |
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