酒吞居酒屋獨創清酒調吧
全新菜單巧遇調酒結合
給您無拘束的享受

營業時間:Pm18:00~Am1:30

訂席專線：07-2410672

地址:高雄市前金區仁德街238號

歲末12月之來臨,空氣中跳躍著節慶的歡愉感..
聖誕的雪花翩然下有聖誕老人帶著麋鹿背著豐盛的禮物放送
跨年倒數的氣氛盡是充滿對來年的回憶及新年的期許..
2009的歲末你的心中充滿哪些紀念?
在這暖冬的月份裡,華誠獻上感謝的賀禮
除了表達對2009的不捨也充滿對2010新的ㄧ年的展望~
空運自北海道活帝王蟹,每隻重量達2.2公斤
調理方式以日式酢物或素燒呈現,暖冬賀禮價只要$4999
ㄧ蟹雙吃價$5299,搭上火鍋調理方式
盡情享受新鮮蟹料理之美味

優惠活動:2009年12/31~2010年1/10
ㄧ蟹雙吃只要$4999

美味蟹逅在華誠~

預約專線:241-3722

常有顧客在點餐時反應一個問題:
對於華誠的菜單點餐方式不知從何下手?
其實套餐標榜結合當天新鮮食材以量身訂做客制化主軸
搭上套餐既有規則(前菜 沙拉 生魚片 熱菜 食事 甘味)
強調為顧客搭配一份屬於個人專屬限定的套餐
但這樣的方式之下卻有令人不知今天到底吃了什麼的錯覺感..
以初次到華誠的顧客來說無法感受我們強調的"專屬客制化"
還會誤解而感受到菜單的模糊性..

對此華誠用心感受到顧客的建議,尤其設定以初次到訪的顧客為避免再度發生
不了解點餐方式之尷尬,設計出一份"入門款之方便菜單"~體驗套餐

體驗套餐的主要特色
1.貼心及一目暸然:免除不知如何點餐之缺點,清楚條列式將套餐項目,內容
一一敘述,每道主選項還有3~4種產品附選項,有機會將華誠推薦菜一一品嚐,標榜:"豐富 實在 好美味!"

2.料理無國界之雙主菜混搭:將日本料理及鐵板燒雙重主菜混搭於此套餐內,一種消費兩種享受,我們很清楚因應時代進步,多元化是主要趨勢潮流,美食無國界,料理不侷限,親嚐美味華誠一次給你雙重享受是服務至上最高宗旨原則!

3.經濟超值~高貴不貴:頂級食材搭配平實價格,顛覆以往對華誠=高價之刻板印象,美味的推廣是料理人用心之下的堅持,價值思想重要於價格意義

超值體驗價:$900+10%服務費(限定午餐時段提供)
優惠訊息:4人同行1人免費 (4人同行點體驗套餐可享1人免費之超值優惠)
活動期間:11/12-12/14(週一至週五,限定午餐時段)
訂位專線:(07)241-3722
地址:高雄市前金區五福三路57號9樓(大立精品館)

日本料理特色
清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配是為日本料理的特色。

日本料理烹調原則
五味---甘、甜、酸、苦、辣。
五色---白、黑、黃、紅、綠。 　　
五法---生、煮、烤、蒸、炸。

 

日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，「原味」是 日本料理首要的精 神。其烹調方式，十分細膩精緻，從數小時慢火熬 製的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味噌、醬油、柴魚、 昆布等為主要的調味料，除了品嚐香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅 覺等亦不容忽視.
 除了以上烹調特色以外，吃也有學問，一定要「熱的料理趁熱吃 」、「冰的料理趁冰吃」。如此便能夠在口感、時間與料理食材上才 能相互輝映，達到百分之百的絕妙口感。

 

日本料理類別

 

1.本膳料理
傳統正式日本料理，源自室町時代﹝約十四世紀﹞，是日本理法制度下的產物。現在正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現 在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色 由五菜二湯到七菜三湯不等。

 

2.懷石料理
高級料理 「懷石」的由來是禪師們在進行修行與斷食中，強忍飢餓 ，而懷抱溫過的石頭取暖得名。懷石料理原本是搭配茶道，將茶的 美味發揮出來的料理，現今已儼然成為高級料理的代名詞。

3.會席料理
宴會料理 會席料理不像本膳及懷石料理那麼嚴謹，吃法較自由，除注重美味外，以較輕鬆的方式享用宴會料理。 日本料理的烹調特色 日本料理是被公認烹調一絲不茍的國際美食。而一位好的料理師 必須成為食用者與 大自然之間的橋樑，在料理師用心細緻烹調下， 讓客人嚐到最道地的自然美味。 　

   

壽　司:包含平常常見的手捲、握壽司，花壽司

 

 
生魚片的食用禮儀
★吃生魚片應由油脂較少、白肉魚片先食用
★在食用生魚片與生魚片之間，可用蘿蔔絲或薑片清味蕾

★生魚片握壽司的吃法
















握壽司的食用禮儀
★不需筷子，因為用筷子的力道，容易把握壽司弄得四分五裂
★用拇指與中指輕輕掐住壽司，食指用來按住魚片與米飯
★入口時，魚片朝上、米飯朝下用禮儀








日本飲酒的禮儀
 斟酒法：
1斟酒者：右手拿酒瓶，左手托住瓶底
2受斟酒者：要以右手持杯,左手端著酒杯底部
兩人對飲時應先幫對方斟酒,再由對方幫自己斟酒，勿自斟

 

持酒法：
1男性：用拇指和食指輕按杯緣其餘手指自然向內側彎曲
2女性：右手拿住酒杯，左中指為中心，用指尖托住杯底  
          
       

初秋的來臨總帶上淡淡的憂愁
這樣的情緒跳躍連結想起藝妓的神秘
白白妝容之下是喜悅?或嬌羞?
紅色的紙傘下搖曳著低頭小碎步的背影

2009年初秋料理發表打破以往餐宴方式
添加派對元素以主題風格傳遞飲食風情
色香味俱全表現不僅於食物
人物角色卻又不搶食物風頭
主角配角互相搭配完美無縫

此次活動以頂級精緻小型餐會發表概念出發
提供40席次,餐搭酒+專人服務
日本八海山酒場代表蒞臨現場酒史介紹之外
慷慨提供兩款限量酒愛心義買以行動支持88水災受災戶


美食美酒美麗心世界盡在華誠

千呼萬喚使出來..

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