July 16, 2008
madonna20005
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2008.07.16 中國時報
苦瓜抑癌 研究潛力大
黃馨儀/台北報導
苦瓜抑癌 研究潛力大
黃馨儀/台北報導
農委會花蓮農業改良場近年來成功培育出花蓮1至3號的苦瓜品種,內含大量的維生素、葉酸與膳食纖維,可有效降低血糖、血脂與預防心血管疾病。今年更研發出嬌小翠綠的「花蓮4號」新品,4種品種皆有抵抗胃癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌等的「研究潛力」;而相關保健食品最快年底也即將上市。
苦澀中帶點甘甜滋味的苦瓜,一直是部分民眾的喜愛,而擁有好山好水的花蓮農改場,自87年起就開始嘗試培育不同風味與療效的山苦瓜。3年前也陸續育種出「花蓮1號」、「花蓮2號」及「花蓮3號」品種,其中維生素C含量每100克皆超過100mg,葉酸也高達200μg,都比普通苦瓜高出2至3倍,膳食纖維含量更高出數倍。
花蓮農改場長侯福分表示,今年更育成果實更小、更具野生苦瓜風味的「花蓮4號」,重量僅有30公克,翠綠小巧的外型相當討喜。侯福分也說,外皮越綠的苦瓜越苦,但其中的營養量相對更高,現在正逢炎炎夏日,只要來杯鳳梨苦瓜汁、苦瓜茶,保證有清涼降火的感受。














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