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November 18, 2009
天氣涼了,早午餐開始想吃熱騰騰的烤食,打開冰箱的材料,那就來做新手也可以簡單上手的法式菠菜鹹派吧(tarte aux épinards)。

這道法國家常料理也叫做Quiche,最早源自中世紀德國Lothringen王朝,而後受法國統治,改名Lorraine。 “Quiche”這個字從德語 “Kuchen”演變而來,原意是Cake的意思。二次大戰流行於英國,1950年代傳到美國。

不管是Quiche還是tarte aux épinards,只要是齒頰流香的好吃食譜,就值得嘗試!
 
初學者建議買超市冷藏櫃販售的現成派皮,節省不少時間,也不會有失敗的挫折感,一般現成派皮尺寸是圓形9吋,派盤也請選購9吋喔(多餘的叮嚀)。



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November 9, 2009
Click to enlarge家飾的時候,看到一隻取名Pierre的裝飾豬,讓我想起大學時期的法文老師,不記得他正確教了哪一堂課,倒是對他結了婚又離婚的家庭八卦還印像深刻。
 
在法國的小餐廳吃飯,等上菜的空檔,經常東張西望地端詳店裡的擺設,像這樣神情氣昂的豬大廚,經常是一家小店的靈魂人物,每天有什麼一日好菜(plats du jour),通通會在小黑板上出現。至於為什麼是豬大廚,而不是牛大廚或羊大廚,我並沒有特別研究,只是豬肉製品在法國日常生活的重要性,就和台灣吃豬肉料理一樣,關係非常緊密普遍,我想這大概就是為什麼豬大廚形象比較鮮明,能夠抓住客人的目光吧~
 


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November 7, 2009


有一天風和雨水帶來了

我思慕的

一個安全可靠的避難所

一個行俠仗義的英雄

但它卻總是靜悄悄地

我殷切地乞求 它不說話

我傷心地哭泣 它沒有給我安慰

它卻仍然安靜地在原處好似向我招手

直到太陽 風 雨水 又帶走它

我才知道

太陽 風 雨水 和

腳下的這片土壤

才是我渴慕的




 

November 4, 2009
下午3點,決定出發到weien家體驗trick 'r treat,晚上再轉戰South beach 參加遊行,行程似乎計畫地還算輕鬆,不如就慢慢晃到Halloween USA 看看是否有當日特價的道具,怎料不管是專門賣派對用品的party city 還是Halloween USA的道具服專賣店,都擠滿了人,可以買的現成道具已經是零星的散落一地。
已經沒有什麼特別的道具,但是發現了令人懷念的假髮,兩張相片,25年前後,似乎沒有什麼改變哩~


keroro要幫我遮住不雅的露點..
Halloween USA 店裡,店員打扮很盡責要嚇上門的顧客,我很那悶為什麼我不會尖叫,是因為
現在是大白天,還是因為洋鬼子嚇不了我?!



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October 30, 2009
萬聖節的前一天是Eric的7歲生日派對,我正盤算著製作在美國家喻戶曉的dirt cake (中文應該叫做土壤蛋糕吧?!),食譜和做法簡單不需烤箱,家裡有小朋友一起動手做好玩又有成就感喔! 分享youtube上製作土壤蛋糕的影片,希望可以提供一些點子給今年想要舉扮派對的朋友們~


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October 27, 2009

一般的餅乾食譜,都可以拿來製作恐怖餅乾的形狀。如果是軟式的餅乾食譜,烤出來的手指扁胖可愛,如果是硬式餅乾食譜,烤出來的手指就會比較立體逼真。
 
做給小小朋友,怕真的嚇著了,還是用軟式餅乾食譜的配方:
可以烤出約20-25隻手指頭
[材料] 
蛋 1粒
鹽 1小撮
香草精 1/4匙
無鹽奶油 1條 (先放室溫讓它變軟)
白糖 1/2杯
中筋麵粉 1+2/3杯
1杯約 1+1/4的量米杯
黑芝麻粉---> 增加顏色和質地 (可加可不加)
[裝飾]
南瓜子或杏仁數片--->巫婆的指甲
有顏色的果醬---> 增加效果
 


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October 24, 2009

最近做菜的新歡!! Jolene ! !

看她做菜就是會莫名其妙的被她的一舉一動吸引,我相信 Jolene 的打扮絕對不只是想引起注意,而是一種溫暖的心意,讓我想起廚房裡的奶奶。Jolene總是認真又大方地表現對觀眾的愛,做的食譜簡單容易又經濟,雖然菜色不見得很健康,但這就是真實的美國生活料理啊~~~~




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