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目前分類: 食譜&工具    檢視方式: 列表 摘要
December 15, 2009
maelle - 食譜&工具 | 2009-12-15 01:39:17氣象

{年終家庭聚會}
做了20個大小麻糬
長寬面積剛好可以裝在USPS郵局免費提供的包裹紙箱裡
紙箱裁一半，另一半當作蓋子
 


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November 28, 2009
maelle - 食譜&工具 | 2009-11-28 02:34:31

                       
美國秋冬節慶常見的甜點食材，除了南瓜 肉桂 小紅莓，
地瓜派也是感恩節的
熱門甜點之一。
我喜歡吃簡單的地瓜料理，餡料沒有添加奶油，派皮也省略，
光是地瓜和棉花糖的組合，
就已經是幸福滿足的味道了。


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November 18, 2009
maelle - 食譜&工具 | 2009-11-18 05:03:35氣象
天氣涼了，早午餐開始想吃熱騰騰的烤食，打開冰箱的材料，那就來做新手也可以簡單上手的法式菠菜鹹派吧(tarte aux épinards)。

這道法國家常料理也叫做Quiche，最早源自中世紀德國Lothringen王朝，而後受法國統治，改名Lorraine。 “Quiche”這個字從德語 “Kuchen”演變而來，原意是Cake的意思。二次大戰流行於英國，1950年代傳到美國。

不管是Quiche還是tarte aux épinards，只要是齒頰流香的好吃食譜，就值得嘗試!
 
初學者建議買超市冷藏櫃販售的現成派皮，節省不少時間，也不會有失敗的挫折感，一般現成派皮尺寸是圓形9吋，派盤也請選購9吋喔(多餘的叮嚀)。



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October 30, 2009
maelle - 食譜&工具 | 2009-10-30 08:05:51氣象
萬聖節的前一天是Eric的7歲生日派對，我正盤算著製作在美國家喻戶曉的dirt cake (中文應該叫做土壤蛋糕吧?!)，食譜和做法簡單不需烤箱，家裡有小朋友一起動手做好玩又有成就感喔! 分享youtube上製作土壤蛋糕的影片，希望可以提供一些點子給今年想要舉扮派對的朋友們~


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October 27, 2009
maelle - 食譜&工具 | 2009-10-27 00:26:40

一般的餅乾食譜，都可以拿來製作恐怖餅乾的形狀。如果是軟式的餅乾食譜，烤出來的手指扁胖可愛，如果是硬式餅乾食譜，烤出來的手指就會比較立體逼真。
 
做給小小朋友，怕真的嚇著了，還是用軟式餅乾食譜的配方:
可以烤出約20-25隻手指頭
[材料] 
蛋 1粒
鹽 1小撮
香草精 1/4匙
無鹽奶油 1條 (先放室溫讓它變軟)
白糖 1/2杯
中筋麵粉 1+2/3杯
1杯約 1+1/4的量米杯
黑芝麻粉---> 增加顏色和質地 (可加可不加)
[裝飾]
南瓜子或杏仁數片--->巫婆的指甲
有顏色的果醬---> 增加效果
 


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October 24, 2009
maelle - 食譜&工具 | 2009-10-24 05:26:49氣象

最近做菜的新歡!! Jolene ! !

看她做菜就是會莫名其妙的被她的一舉一動吸引，我相信 Jolene 的打扮絕對不只是想引起注意，而是一種溫暖的心意，讓我想起廚房裡的奶奶。Jolene總是認真又大方地表現對觀眾的愛，做的食譜簡單容易又經濟，雖然菜色不見得很健康，但這就是真實的美國生活料理啊~~~~




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September 26, 2009
maelle - 食譜&工具 | 2009-09-26 01:31:37氣象
      
我在OXO找到了耐用順手的鍋鏟，使用大約兩年的時間，外觀還是像新的一樣。


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