January 5, 2009
maggiechen65
在天空部落發表於01:20:19 |
美食廚房
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韭菜Vs.高麗菜 細細切..
韭菜Vs.高麗菜 比例=3:1
均勻的拌上薄鹽等殺青(就是讓菜脫水 軟化^^)
殺青時間10~15分鐘..剛好來杯咖啡暖一下心吧!!
出現水嫩水嫩..把因殺青產生的水份倒掉!!
加入豬絞肉灑上白胡椒粉..瑪姬偏好再加點醬油^^
雙手萬能..慢慢的拌勻..就把剛剛裝豬絞肉的袋子當手套呗^^
1顆1顆慢慢捏呀..
我家的娘在帶乖寶出發去日本給我那在日本工作的老哥還有定住在那的舅舅拜年去的同時,塞給我一顆不小的高麗菜,加上元旦連休後老爺子還繼續放著公司資遣前需給的[謀職假],我上班老爺自個兒宅在家不是泡麵餅乾,要不就是全家就是我家=..=,於是,趁連假今天又宅在家就來包個餃子呗!!
老爺超級愛餃子,但我不愛給他吃外面的餃子,肉是啥肉去絞的?貓呀狗呀..菜有洗嗎?泥呀土呀..包的人手乾不乾淨呀?!鼻涕煙灰..
所以自己包安心又便宜,餃子應該也是我的拿手之一吧^^
韭菜3把NTD 30-,高麗菜1/4顆NTD 10-,豬絞肉1斤NTD 50-,水餃皮1.5斤NTD 50-...小計NTD 140-.
依上述看圖說故事的步驟,中間還有空檔喝杯熱咖啡,餡料拌醃好在坐下來優閒的邊捏邊配電視,中間還可以跟乖寶MSN愛的視訊啾一下^^
2~3小時捏好70顆愛的水餃,成本NTD 140-,市價以1顆4元計算NTD 280,不過外面賣的不可能比我包的大顆,我可是把水餃皮拉的薄薄的為了把餡裝的飽飽的!!一口吃下去有那爆餡的滿足感呦~ 所以宅妻的水餃是無價!! 老爺自個兒煮時可別把我滿滿的愛給溢出來啦^^
...其實我想說的是..可別把水溢出來弄髒了我已經年終掃除乾淨的廚房..噗噗^^
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