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February 8, 2010
自從部落格搬家之後,感覺冷清了很多。
心想說要過年了,來幫部落格增點人氣,於是決定辦一下抓抓樂。(心想有誘因會好一些吧。。。)


所以呢?抓到33333這號碼的人就是幸運兒。希望抓到這數字的人,將人氣數字(33333)連同時間,一起用printscreen抓下來,再email到我的信箱 meghch@hotmail.com 我將取最早時間抓到,以及最快寄到我信箱的讀者各一名。開放收件只取前20名為準,20名之外的就不列為錄取範圍。希望這樣的遊戲規則夠清楚。

再次跟大家拜個早年!

February 4, 2010
在暹粒待了六天五夜,我與Venus盡可能的藉以當地食物貼近在地人的生活。

在吳哥窟的景點附近,都會有幾家餐廳與小攤販。個人是不太建議買攤販上的食物,畢竟來源與做法不明,怕會有水土不服的現象產生。尤其是冰飲,冰塊的來源與水質很重要,一旦不小心吃壞肚子,就會很掃興。還是會建議在有店面的餐廳用餐會比較安心些。

柬埔賽也是屬於熱帶國家,水果種類自然不在話下。不敢喝酒的我最常點用的就是不加冰的現榨新鮮果汁。

小橘子汁

鳳梨汁:我很喜歡這裡的鳳梨。帶股清新的鳳梨味而且香甜。不像台灣的品種,已經改良到幾乎沒有原來的風味了。

鳳梨汁與西瓜汁

特調果汁:這是飯店招待的飲料。裡面有香茅,薑汁與其他一些水果混合的飲料。喝起來味道蠻柔順,解渴又清涼。

另一種特調飲料

當然少不了我最愛的piña colada

椰子水:這裡的椰子超級便宜,兩顆才一元美金。可惜我底子不好,不太能喝椰子,無福消受。

我與Venus還到超市買了一堆水果回來嚐鮮。

這是導遊熊小姐請我們吃的鳳梨。據說這邊都是把鳳梨切成這樣的形狀,感覺很複雜,然後沾上辣椒與鹽食用。可是我咬了一口就吐掉了,是打死賣鹽的嗎?


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February 3, 2010
已經有一個多月未曾寫網誌了。可能是因為沒有什麼特別會讓我提筆的誘因出現吧!反正這是私人部落格,本來就應該是有感而發;而不是為了營利,或為了爭取人氣而寫。不過在這裡,必須還是要對一些期待我有作品的讀者們說聲抱歉,希望你們多包容。

年節將至,這也是我搬回台灣即將過的第四個年。在這邊先祝大家在新的一年能夠平安順利,身體健康,心想事成。也給自己一些期許,但願能找到更有意義的生活目標,才能夠繼續與大家分享生活中的點點滴滴。

在這邊,我想感謝一些朋友。首先是超級好友徐仲,從他身上讓我看到很多,也發現自己的不足,希望能夠跟著他學習到更多我想得到的知識。再來是我常常聚餐或是談心的友人:天豪、Onta、Venus莉莉姐MegoCathy松露玫瑰、良憶、Yoyo、Aggie、阿祐,不時的在我身邊幫我加油打氣,給我無限鼓勵與祝福。接著是我近期認識的朋友:哥、小超Eason小慈、砲哥與丕哥。想對這些人說聲:"真高興認識你們,有你們真好!"

最後祝大家,新年快樂!萬事如意!
Happy Chinese Lunar Year!

December 25, 2009
松露玫瑰是這幾個月來一直在噗浪上面支持著我的好朋友。其實兩人在網路上早已認識一段時間,但因為某些因素並未深交。一直到噗浪上再次相遇,彼此漸漸熟悉,那層隔閡就此解開,而成為了知心好友。

就在兩個月前她的第一本食譜書出刊。除了欣賞她的手藝,自己買了她的書,也將書送給身邊幾個好朋友,希望大家都能夠在家裡就能做出吃了會感到幸福的菜餚。

廚房新手 料理總複習~松露玫瑰的美味筆記
前些日子她舉辦了食譜試做會,我因為趕稿與出國,沒來的及參加活動,共襄盛舉。於是在我回國後把事情告一段落,抽出時間來試做我一直想要嘗試的羊排后冠。


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December 25, 2009
每逢冬季,就是柳丁的盛產期。旅居美國時,非常不習慣當地的加州橙,還有佛羅里達橙,總覺得酸甜度的平衡感不夠,也沒有台灣柳丁來的清香。每每返台遇到柳丁季,總會買一大堆與現榨柳丁汁回家享用。

這回食材達人徐仲辦的正是柳丁品嘗會,怎能錯過呢?當然得馬上報名參加!


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December 14, 2009
燉飯一直是我非常喜愛的義大利料理。這幾天不常開伙的我突然想來嘗試,所以請教遠在美國的型男主廚Steve給我他的獨家食譜。

延伸閱讀型男主廚的家宴

做燉飯除了米之外,高湯非常重要。這次就先介紹高湯的做法。由於一些材料台灣取得不易,所以只好簡略了變成自己的版本。

雞骨頭:可以跟雞販買整副去皮雞架子。這次多添購了一些雞腿骨,跟一整副帶骨的雞胸肉,增加香味跟甜度。


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November 28, 2009
天氣開始變涼,又到喝湯吃鍋的好季節。昨晚因為吃的太過豐盛,於是決定把原訂晚上的大餐取消,自己做湯喝。

下午剛好去微風,到樓下的超市晃晃。買了下列食材。

有機白蘿蔔:冬季是白蘿蔔的時令,當然趁現在吃囉!

黑毛豬尾冬骨:有時候不太想吃肉卻想煮出有肉香的湯時,我就會選擇使用尾冬骨。若想要吃肉的話,就用小排或梅花排骨。

香草豬肉丸:今天賣場有香草豬的試吃促銷活動,於是又不好意思的被說服買了一包。

恰巧看到我喜歡的魚餃,也買了一包。


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November 24, 2009
來到暹粒市的第五天,把吳哥窟的重要景點都看過後,就計劃來到原本第一天就該造訪的洞里薩湖(Tonle Sap)。

前一天就先跟導遊小姐還有司機說好請他們再抽半天時間做陪,這樣我們比較安心些。Tuk Tuk車緩緩從市中心離開,慢慢的往洞里薩湖前進。沿途的路況很差,不過可以看到更貼近當地人民的真實生活環境,讓我有很深的感觸。台灣真是塊寶島,大多數人的物質生活都比柬埔賽的人豐裕太多。

沿途的小店家


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November 23, 2009
此行到吳哥窟,算是旅行中最沒有計畫的一次。因為就在出發前一個多月接了寫稿工作,一直忙到只剩下十天可以準備。所以急忙看了先前朋友IR的遊記,上背包客棧找了一點資料,然後到紀伊國屋書店帶走兩本日文版的旅遊書,就利用這些資訊趕緊將功課匆忙做好,還安慰遊伴Venus說怕什麼的,我會講英文啊,別擔心。後來想想自己講這句話挺沒邏輯,這跟會不會說英語應該毫無關聯吧。

延伸閱讀Venus的【柬埔寨旅行日記】吳哥窟之旅 - 行程篇

延伸閱讀Venus的【吳哥窟】如何找當地導遊、買門票、交通

在出發前四天吧,從背包客棧的導遊討論區找中文導遊,看了許多人介紹後,發了三封email等回覆。首先回我的是位永安先生,他說他那段時間得忙,不過可以替我找其他會說中文的華裔導遊,報的價格很實在,於是選擇與他接洽。後來介紹給我們的是位女生,讓我跟Venus很放心。導遊名叫熊娜麗,是個脾氣非常好的人,可能與當地人民淳樸的個性也有關係。在這邊想要特別感謝她四天的陪伴,讓我跟Venus可以隨心所欲的想玩就玩,不想玩就改變行程。

 


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November 18, 2009
超級忙碌的好友徐仲已經好久沒辦活動,終於又開跑久違的品嚐會,oh yeah!

這次主要是配合主辦單位Primo Trattoria餐廳,替所邀請義大利Abruzzo區的知名義大利麵廠商Delverde做宣傳。
所有一切的麵點都來自此麵商,就連廚師也遠自Abruzzo專程前來做一連串的示範。

首先徐仲還是準備詳盡的義大利麵製造過程資料,用powerpoint與來賓分享。


Delverde麵商在現場回答來賓對義大利麵的疑問


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