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得獎了
mailtomaggie 在天空部落發表於21:00:50 | 生活剪影 氣象
小汪前一陣子以「神奇的瓷盤-餐餐都是法國菜」一文,參加「歐茱洋行」(http://www.au-jus.tw/)舉辦的「歐茱創意徵文活動-我的法式花園情懷」,得了入圍獎,很開心,其他的得獎者的作品也很精彩,大家可以到「歐茱創意徵文活動-我的法式花園情懷」
網站上去瞧瞧!

鰻魚柳川鍋
mailtomaggie 在天空部落發表於21:50:24 | 日式 氣象
柳川鍋小汪一直以為都是放鰻魚,翻了一下書,才發現原來是泥鰍跟牛蒡片組合起來的日本鄉土料理,不過小汪在台灣只吃過鰻魚的柳川鍋,剛好家裡冷凍庫有一包蒲燒鰻,而且小汪的Staub Tajine鍋都還沒開鍋,加上Tajine是淺鍋,很適合做,這道鰻魚柳川鍋就此誕生啦!




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香酥無刺虱目魚肚
mailtomaggie 在天空部落發表於21:59:16 | 中式 氣象
小汪今天做晚餐時,翻了翻冷凍庫的東西,突然發現之前跟同事合購的無刺虱目魚肚,當下今天晚餐的主菜就由蒲燒鰻變成虱目魚肚。


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週日的午宴-誰來午餐
mailtomaggie 在天空部落發表於21:10:49 | 生活剪影 氣象
跟好友Tina、大丹、Karen、大朱的美食聚會,昨天圓滿的落幕了,當天小汪忙著做料理,沒時間拍照很可惜,還好Tina每道菜都有拍下來,為這個午宴留下完整的紀錄,小汪看了照片才意識到當天總共做了10道料理,加上被遺忘的洋蔥湯的話,總共有11道,真的很驚人,難怪吃到最後大家都一副快撐死的樣子,想要看像吃流水席的午宴,就到Tina的部落格「嘉莉莉-這是我的部落格」瞧瞧吧!

速成版洋蔥湯-冷凍洋蔥法
mailtomaggie 在天空部落發表於21:54:38 | 西式 氣象
今天小汪中午又宴客啦!煮了這道洋蔥湯作為這次午宴的湯品,這是小汪第1次煮法式洋蔥湯,而且是用日本台「老師沒教的事」節目教的冷凍洋蔥法速成版,沒想到雖然是速成版,口味卻是道地的不得了,不過沒想到很烏龍的是,煮好的湯放在旁邊,最後卻忘了上桌,可能是小汪煮到頭暈了,一直到送客完畢一會兒才發現,沒讓今天的來賓Tina、大丹、Karen、大朱吃到這個絕品洋蔥湯真是可惜!


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醬油西生菜蛋炒飯
mailtomaggie 在天空部落發表於21:42:52 | 中式 氣象
冰在冰箱的白飯,最適合拿來做炒飯了,小汪今天要跟大家分享的「醬油西生菜炒飯」其實就是用冰箱裡剩餘的食材做出來的。


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乳酪蛋糕的切片技巧及擺盤
mailtomaggie 在天空部落發表於21:00:50 | 甜點 氣象
乳酪蛋糕做好後,如何美美的切片,也是一門學問。


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熱烤式原味乳酪蛋糕
mailtomaggie 在天空部落發表於21:12:16 | 甜點 氣象
乳酪蛋糕的作法除了上次介紹的蒸烤式的,還有熱烤式的。


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麻油炒皇宮菜
mailtomaggie 在天空部落發表於21:52:35 | 中式 氣象
很多朋友跟小汪反應介紹的料理太難了,所以小汪已經開始介紹一些家常料理,這些料理雖然很簡單,不過如果能注意一下烹調的小細節,就會讓食物更美味喔!


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日式魯大根(白蘿蔔)
mailtomaggie 在天空部落發表於15:40:59 | 日式 氣象
日文的大根指的就是白蘿蔔,冬天到了,白蘿蔔的季節又要來了,當令的白蘿蔔又便宜又好吃,小汪前幾天看日本台「老師沒教的事」(節目名稱好像是這樣),學到了幾種把食材冷凍之後會更好吃,而且可以大幅縮減烹調時煎的方法,原理就是冷凍過後食材的細胞已被破壞,所以會變軟,更容易入味,有些食材甚至營養價值會變高,真的很神奇。那集的節目介紹的其中一道料理便是這個「日式魯大根」。


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