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May 25, 2007
韓國辣椒醬
makifairy 在天空部落發表於04:31:18 | 食材篇

搬到這邊旁邊就是一家韓國超市~逛著逛著就買了這款辣椒醬~


連韓國人都推薦這款唷~(我問店員家裏吃哪一種XD)



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May 15, 2007
香蕉椰奶 Kluai Buat Chi
makifairy 在天空部落發表於10:25:27 | 甜點&飲品

想要逃離熱天氣又窩在廚房的地獄式烘烤點心嗎?!天氣熱~~一想到要熱著烤箱烤蛋糕餅乾就覺得那真是煎熬阿~這個算是我偷懶的甜點吧XD做的又快又方便，有時候這個還可以騙騙人~~~這道點心是泰國道地又簡單的家常點心,喜歡椰奶風味的人可以試試看....


香蕉椰奶Kluai Buat Chi



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May 8, 2007
泰式酸辣蝦湯Tom Yam Kung
makifairy 在天空部落發表於10:14:11 | 藥繕料理&湯品

又酸又辣的泰式酸辣海鮮湯一直是我婆婆的最愛，近年來她的身體不太好的情況下，這種又酸又辣的食物我一直都叫她忌口，不過這道湯品，是我老公家族裏算是很受歡迎的湯品，我老公更是喜愛這個湯.....


又香又辣的泰式酸辣湯



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May 6, 2007
泰式料理的味蕾-畫龍點睛的魚露
makifairy 在天空部落發表於04:06:53 | 食材篇
泰式料理中常用的醬汁，帶點腥味~不過沒加到這一個味道，就好像出門忘記圍上(東南亞傳統服飾，形狀像是一塊布一樣，一般當褲子或是裙子穿)沙龍....就是少了那個道地的味道...


魚露


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May 3, 2007
義式百里香洋蔥湯
makifairy 在天空部落發表於09:46:07 | 藥繕料理&湯品

今晚的雨，在窗外悉悉颼颼的下著，一掃前幾天的大熱天~算是給我老公那可憐的鼻子一點喘息的空間吧~下完雨，希望花粉不要再漫天飛舞.....口合.....口秋......這個該死的過敏季節....


熱呼呼的義式百里香洋蔥湯



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May 1, 2007
梵堤那乳酪Fontina
makifairy 在天空部落發表於12:17:21 | 乳酪種類

屬於半硬質乳酪，有著咖啡色油亮平滑的外皮，淡黃色的內蕊，帶有堅果與水果的香味，口感十分的柔軟滑順。在義大利料理，梵堤那乳酪常被融化調成醬料使用，也可抹在麵包或餅乾上搭配紅酒食用。



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April 28, 2007
檸檬草 Lemon Grass-東南亞美食的秘密
makifairy 在天空部落發表於02:37:24 | 香草秘笈
如果您喜愛泰式料理，對「檸檬草」的味道是絶對不會陌生！這種高高的、看起來像草的植物在泰文中稱為Takhrai，有小的球根狀根部和有一種檸檬味和香氣。


檸檬草(檸檬香茅)的真面目





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April 25, 2007
乳酪的分類
makifairy 在天空部落發表於07:20:22 | 乳酪種類
乳酪的發展至今，僅僅法國目前估計超過 500 種，義大利也超過 500 種。而幾乎有畜牧業的地方就有乳酪，包括蒙古和西藏。因為有這麼多種類的乳酪，為了便於了解與應用，一般就會以分類的方式介紹乳酪，分類也是學習入門的好方法。

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April 18, 2007
帕瑪森乳酪Parmesan
makifairy 在天空部落發表於11:31:12 | 乳酪種類
全名為(Parmigiano Reggiano)硬質起司，只產於帕瑪附近地區，源於紀元前的羅馬時代，這種質地堅硬.耐保存、可攜帶的乳酪，後來成為軍隊行軍的糧食，也許是這個原因替強盛的羅馬帝國立下功勞。



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April 14, 2007
檸檬草香煎豬扒
makifairy 在天空部落發表於14:20:32 | 主菜

來到芝加哥最大的好處就是不用煮飯了~我家老爺算是柬埔賽的華僑(他的爸媽是潮州過去柬埔塞做生意的),我家婆婆做的一手道地的泰越柬(泰國,越南,柬埔塞)料理,不是我不想幫忙煮飯~而是到了這邊,不管你想吃啥!或是你想要怎樣料理你的食物!到最後都會變成我婆婆想怎樣料理食物或是她想吃啥!!總之就是你沒的選!但是味道還真是不錯~(我也不敢太多意見XD)



檸檬草香煎豬扒超正!(雖然婆婆沒在看網誌,不過這個真是好吃)



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