November 24, 2006
其實我第一次在「台中市」吃到的排骨酥麵是在復興路那裡吃的，這次介紹的這家是在西屯路跟漢口路附近的分店。
頭一次嚐過排骨酥麵後，便對他著迷不已，裹粉炸過的排骨，再加以燉蒸，待客人點餐時再將蒸排扣在麵上，我以為會很油膩、很「粉」，沒想到這湯頭竟是出乎意料的好喝，也完全不覺得油膩。
這家分店說他是豐原清水排骨麵的分店，我也不知道是真的還是假的!?如果有清楚的朋友，回應告訴我吧 ^_^
麵條是一般的黃麵，而且份量不少，通常我會請他幫我麵量減少，豆芽菜放多一點。
炸過再燉蒸的酥排已經被燉得入味，幾乎大部分都是採軟骨排來作，這已經燉到連軟骨吃起來都像在吃筋一樣的口感了，不過不是很韌那種筋的口感，是吃起來有點"珈"(請台語發音)，QQ的口感，我又特別喜歡吃骨頭，通常不太硬的話，我會連骨頭一起吃，因為實在是燉得太入味、太好吃，而且真的不會硬到難以下嚥。
雖然加了燉蒸的排骨酥排進去，但湯頭還是很清澈，嚐起來味道很濃，非常好喝.....
不過不曉得是心理作用或是老店迷思，我覺得還是豐原廟東的老店比較好吃呢.....
ps 地址跟店面照改天補上來喔!!或是有知道的朋友好心提供給我吧 ^_^
感謝pauljohn提供店址跟電話給我，接下來我拍了店面照也會補上來
清水排骨麵
地址：台中市西屯路二段31號
電話：04-23158822
嗯.....寫了魚麗那篇一堆文字的食記，現在對食物的形容有點不靈光。
想必是詞窮了......要充電，今天晚上去魚先生充電!!!
對.....就這麼辦
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