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June 29, 2008
麵腸魯肉飯
mandybakery - 料理 | 2008-06-29 17:44:51
麵腸魯肉飯
自製麵腸...自己洗麵筋做的麵腸
要滷肉燥順便把它丟下鍋一同滷了~
連上頭的香菜也是自己種的...好一個自家DIY
最近想打個魚漿來炸牛蒡甜不辣~
也想打個肉漿做貢丸~
不過最近都沉迷於吐司裡~因為在好市多買了Morezella起士...
最近很愛把它用來做吐司披薩~牽絲的哩...很美味
改天也把它應用在芝心披薩或是龍捲風披薩也不錯~
But~我最想吃的還是肉圓呀...QQ的鹹點心
擇個吉日動工吧...

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June 25, 2008
椰香杏仁片
mandybakery - 餅乾 | 2008-06-25 23:10:53
椰香杏仁片
這杏仁片加了椰子絲唷!!!~
一整個酥脆加分~椰子味不會很重...淡淡的
參考王師傅的點子~
不曉得這點心外面有沒有的買說~因為真的是很香很好吃唷

mandybakery 在天空部落發表於23:10:53       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
June 21, 2008
格子鬆餅-waffle
mandybakery - 西點 | 2008-06-21 18:08:49
格子鬆餅-waffle
在周老師家看到的食譜~
分蛋法~好吃又鬆軟
烤好原味的也夠甜好吃~淋上楓糖也OK~
有閒情逸致的話再切個水果片.挖球冰淇淋就更豐盛了!!!
撕的亂七八糟.
不過這鬆餅機終於發揮它原本的功用了
烤鬆餅~

mandybakery 在天空部落發表於18:08:49       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
June 19, 2008
鯛魚燒機烤吐司
mandybakery - 料理 | 2008-06-19 18:00:12
鯛魚燒機烤吐司
沒有歐式烤吐司機依樣可以應用此方式烤吐司
如果連鬆餅機或鯛魚燒機都沒有的話...紅豆餅機.雞蛋糕機.蛋糕棒也一樣適用
只要是具夾烤功能的皆可套用~夾烤?!就是可以夾起來烤咩...
這次用的是雕魚燒機~一看就知道它比鬆餅機來的適合當歐式烤麵包機的替代品
中間的有很多餡~周圍是酥脆香的吐司麵包
雖無法做到利用歐式烤麵包機那樣的完美~
但是不想再花錢拜一台歐式烤麵包機的話這替代方案到是很實用的!!!

剖個面~一整個很有料...乳酪鮪魚

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June 17, 2008
格子烤吐司
mandybakery - 料理 | 2008-06-17 17:55:10
格子烤吐司
鬆餅機的新用法~
沒有歐式烤麵包機的人可以用這方法~來夾餡烤吐司
但是前提是...別壓的太扁~
否則就像我這樣了...壓縮的餡~一整個很扁
會吃不到牽絲的乳酪唷!!!~壓的太扁乳酪反而會和吐司融為一體

剖個面~壓的很扁

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June 15, 2008
粉蒸排骨
mandybakery - 料理 | 2008-06-15 22:56:38
粉蒸排骨
對這道料理一直有個以為它很好吃的遐想...
事實上~不過就是個用糯米沾裹在排骨上當麵衣的下去蒸的料理~
要說好吃不好吃...還OK~很像在吃油飯包排骨
不過墊在底下的地瓜...因為地瓜吸滿了肉的湯汁
香甜Q軟的地瓜...又有排骨肉的香氣和肉之沾裹著~絕品!!!

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June 13, 2008
美式焦糖爆米花
mandybakery - 西點 | 2008-06-13 22:00:45
美式焦糖爆米花
香噴噴.甜蜜蜜的又有趣的爆米花
雖說沒吃過市售的美式焦糖爆米花
市售的實在是太貴了...自己做好玩又衛生
香香脆脆~超讚

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June 10, 2008
黑糖義式脆餅
mandybakery - 餅乾 | 2008-06-10 23:14:21
黑糖義式脆餅
配咖啡的良品
記得書裡是這麼寫的~沾著咖啡吃
因為它的確是很硬的~
不過我喜歡這種硬硬的餅乾~越嚼越香
這次做的是黑糖口味的低糖低脂配方~
還加了全麥細粉~是細的全麥粉唷...非市面上粗粗的全麥粉
所以口感很細緻~但是內在很健康唷!!!
屏東悠活行

2張都在臨海餐廳拍上的~



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June 8, 2008
粿粽
mandybakery - 料理 | 2008-06-08 23:03:35
粿粽
是我一直很想吃的粽子
因為這是客家粽~所以我媽不會包
但是用買的...不想ㄟ
所以今年自己包粿粽~
但是本人負責的是準備材料&調味
包粽子的工作就交給母親大人吧!!!~
因為我不會綁~綁粽子...好深奧
這次綁的是一口粿粽~小小一顆...很可愛唷!!!
外皮很軟Q.內餡超美味的啦!!!~
又香又Q~超好吃的!!!

粿粽-剖個面






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June 5, 2008
甘梅薯條
mandybakery - 料理 | 2008-06-05 21:37:40
甘梅薯條
炸棒棒腿時順便炸的~
在下鍋前滾一下玉米粉
這樣子的地瓜薯條吃起來才不會濕濕潤潤...阿芳老教的
起鍋前開大火搶酥.薯條才不會含油
起鍋後可以撒上胡椒鹽or甘梅粉

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