香草吐司
我最愛的吐司
因為有迷人的香味...很像是香草冰淇淋的香味
只是這香味是很天然的無添加的味道
白吐司之外的另一個選擇
只是香草牛奶要煮起來冰鎮一晚...但也是很簡單小步驟
雖然這只是添加香草香味的白吐司但是這香味真是濃郁.香醇~
我喜歡切厚片烤稍微金黃再抹上奶油享用~假日的小小奢侈
這也是在家手做的幸福賣點之一喔!~
這款吐司也是要送給好友的~希望妳喜歡摟!

珍貴的香草籽

哈密瓜麵包
這款麵包我已經幻想他很好吃很久了!~
大概是以前看太多麵包超人這卡通被影響到了吧?!~
所以對哈密瓜麵包一直有很好吃的迷思...
結果好像是我想太多了~
還是台灣的菠蘿麵包好吃ㄟ!~
這麵包出爐後~我咬了一口...真是幻想破滅~還浪費我時間做中種的麵糰!~
吃到這麵包我就立刻想到這不是我在東克買的蜂蜜口味哈密瓜麵包嗎?!~
原來哈密瓜麵包就算是麵包店或是自己做的都很難吃...

肉桂捲
以前沒吃過肉桂捲時還滿排斥的~因為大人都說那味道很難接受(噁心)
但是自從在7-11吃到肉桂捲後就一直很愛肉桂捲了...同時我也滿愛M牌的蘋果派
只不過現在7-11沒出肉桂捲了~實際上我也只買過一次
後來再吃到肉桂捲是在星巴克...不過我都一直覺得這兩家的肉桂捲的肉桂味沒想像中的重
而且星巴克的肉桂捲...也挺貴的~一個要價50$
所以自以為是肉桂控的我一直發夢想為自己烤盤肉桂捲滿足一下自己的口慾
所以上網收尋了一下食譜...找了這"Cinnabon 風味 Cinnamon Roll"的食譜
烤出了這盤Cinnamon Roll...我發現~我根本就完全不是肉桂控的成員
真正的肉桂控等級實在是太高了...連我抬起頭穿過雲際也還看不到入口的階梯~哈!
這原食譜可是道地的美國口味的入門款而已吧?!(比對過美國人寫的食譜後的感想)不過我沒淋上原食譜內的乳酪糖霜(因為家裡沒奶油起司可以製作)
深深發現星巴克的楓糖肉桂.才是我的等級~哈哈哈
之前的我時再是太低估肉桂捲這玩意兒了~
不過這次烤出來的肉桂捲~最大缺失就是...捲的層次太低了!~下次再好好努力吧!~
而且沒加核桃肉桂捲...口感真的差粉多~
不過在這次肉桂捲進烤箱後我立刻在原本要淋在肉桂捲上的原味糖霜裡加了楓糖漿
試著想沖淡抵銷掉濃濃的肉桂味...結果是...好像沒那麼簡單ㄟ!!!
下次想試著做Carol的楓糖核桃肉桂捲~下次我會記得肉桂粉的部份.下手輕一點的!~

可頌大麵包(吐司)
可頌麵包的變身~順便試試新購入的麵包桶
剛好很想吃丹麥吐司...所以就做這個偽裝可頌吐司
烤出的樣子還OK~只是沒立刻出爐就擺正放涼...側身有點扁~變協塔了!
下次得繼續加油努力呀!~因為離上次烤可頌不知是多久前的事情了
用麵包桶烤的麵包好可愛喔~切面也圓圓的!~看了心情真好!!!~

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可頌斜塔

正準備進烤箱烘烤的生麵糰-9分滿

可頌的切面-奶油和麵糰相親相愛的成果

香草吐司
帕莎迪娜紅牌之一~
也是我最喜歡的吐司之一
香草豆莢與牛奶熬煮的香草牛奶...這香味很像香草冰淇淋的味道唷!
原創者是使用中種法...這次是用直接法~上班族很忙的!~所以用直接法省時間啦!~
不過用直接法就已經很好吃啦~呵呵呵...
因為本身就愛吃單純的白吐司...最懷念的還是高職所做的五峰山型...超級無敵棒的!~
不過那時的五峰山型是加白油~現在自己做的白吐司是加奶油了~
那時的白油...有種油耗味和化學的味道~種之就是不好聞的味道~
所以還是改吃自己做的好像會安心點喔?!~

乳酪蔥燒麵包
喜歡吃蔥又酷愛會牽絲的乳酪的人...千萬不能錯過!!!
因為這樣的搭配時在是太讚啦!!!~
這份食譜參考自"自在生活"的乳酪蔥燒麵包
不過愛吃起司類的我包了很多的起司絲...所以一盤裡爆了3顆
不過雖說爆了但還是很讚!!!
大力推推推!!!~

用剪刀趁熱剪開的...有點扭曲變形了~但是美味還是一樣滿點喔!!!

湯種奶酥吐司
最近好像流行著一股吐司瘋
我也跟流行了~但不是去訂購
而是自己動手做~
自認為做的應該不會遜色於商家的口味~
不過在吐司裡裹上奶酥的口味...真的不錯!~我挺喜歡的!~
吃不膩的說~呵呵呵...

全麥十榖吐司
這款吐司的靈感來源自於...台東的湯種十榖吐司~
不過明明做起來很柔軟ㄟ...拍的照片怎麼那麼粗呀?!~
真的很手工的感覺...

楓糖可頌
可頌.冬天才會想做的麵包~
但它也是我最喜歡做的麵包~
因為不好做...同時我也喜歡裹油.摺.擀的過程~
作好烤出爐後會十分的有成就感~
這次用法國麵包粉替代食譜中的中粉~
表皮的口感真是脆到不行~很像在吃千層派
在入爐烤之前沾了一小撮的細珍珠糖當裝飾~
不過在烤焙過程麵包膨脹它從中心點跑到可頌的腰身那了~

水果牛奶凍

龐多米
照片拍的真暗~一整個和沒開燈一樣的亮度
同樣也是網路上烘友很迷的吐司
這吐司...很不錯
至少何我的胃口~因為我愛白吐司
也很推薦這食譜的作者~
裡面的麵包都好迷人
但是我現在最期待的是吳寶春師傅能出書~哈哈哈
今天做這吐司時發現我的高粉筋度...好像很弱~
這高粉是OX鄉的特價高粉~而且10月底才到期...
往常我是到開南購買高粉的~這次因為方便因素而順便在OX鄉買...
還是用習慣的店家比較好~我看這高粉要快請出來給他用完...
不然就只能給他用在中秋月餅了~哈...

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