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October 7, 2009


以前一聽道"蠶豆"兩個字就會想到可樂果蠶豆酥
卻從來不知道生的蠶豆是長什麼樣子
到了日本之後才知道春夏是蠶豆的季節
而且是連著豆莢的一起賣的
裡頭的蠶豆真是大的可以

在日本一般好像就是用鹽水煮了之後剝皮就吃
但是我想要更特殊的吃法
於是在網路上找到這個吃法
真的是非常的新潮又前衛
起司醬和蠶豆這個組合我沒有特別看好
但是這個起司醬應該是可以好好應用的

※食譜參考來源:日本E・recipe網站








材料
(4人份)
蠶豆 .....連殼約400g
起司奶油.....80g


調味料 
醬油.....1/2大
芥末醬.....少許

          


做法
1) 將蠶豆從豆莢中取出
    再將一鍋水燒開之後把
好的蠶豆放入鍋中,並加入少許的鹽略煮
    約煮30秒至一分鐘後將蠶豆撈出,放涼後再除蠶豆的薄膜

2)  將80g起司奶油放入有深度的耐熱容器
     然後放進微波爐中微波約20-30秒,讓起司奶油變軟
     再利用湯匙或耐熱矽膠杓將起司奶油
攪拌至沒有硬塊為止

3) 把醬油及芥末醬加入拌勻的"2)"之中繼續攪拌均勻

4) 最後再把拌勻的起司奶油醬和放涼的蠶豆稍拌即可





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留言 (5筆)
5.
其實我也是有一天在超商看見包裝袋
才猛然發現怎麼變成豌豆酥了
才上網查的
不過說到老零食阿
我覺得還是乖乖買原味的最好吃
新口味雖然創新,但就不是那個熟悉的味道了
有時反而會打壞心中的好地位ㄋㄟ
黑狗瑪莉牙都掉了,還是很愛吃
還是會扒著我的腳要東西吃
西猜伯朗喔

報告:上星期六我有去哩先西跟哩太太家玩喔
哩太太煮好多菜,但是沒吃完
我還有"順便"拿了一點你寄的小禮物回家ㄋㄟ
呵呵呵^^
 
古小怡 於 2009-11-02 11:44:07 留言 |
4.
蛋姊兒
可樂果已經不出蠶豆酥了喔
變成豌豆酥了喔
據說有好奇的網友打去可樂果公司問
可樂果說曾經有蠺豆症的小朋友吃了
身體不輸湖
所以把蠶豆趕為豌豆了喔
下次買可樂果時注意看包裝
他是寫可樂果"豌豆酥"喔
呵呵呵~~~~~^^
而且蛋姊兒沒有吃過那種咖啡色
需要把殼剝掉
鹹鹹的那種一整顆蠶豆零食嗎
 
板主回覆:
妳...妳的意思是說我老了嗎
跟不上時代了嗎....真的嗎
其實那個....我跟妳說喔
兩年前我買了一包(大概是)豌豆酥吃了之後
覺得蒜味跟油味太重,那個味道久久散不去
然後堵在胃裡,好像怎麼樣都消化不了的樣子
十年前我明明還吃的津津有味的啊....
連黑狗瑪莉也吃過說
看來我真的老了......

那個鹹死不償命的帶殼蠶豆我也有吃過喔
還蠻令人懷念的
古小怡 於 2009-10-22 14:04:57 留言 |
3.
这个貌似简单
 
板主回覆:
嗨 您好
謝謝您的光臨
這道真的非常的簡單
用到的材料也不多
有興趣的話可以試試喔
laoK 於 2009-10-22 01:07:00 留言 |
2.
什麼都給它試試看才可以找出最適合自己的口味阿
月姑娘都是這樣啦
應該是很特別的味道
我覺得有點鹹味的蠶豆本身就很好吃了
 
板主回覆:
多謝月姑娘指點
真的要試試才知道好不好吃呢
清燙過的蠶豆再撒點鹽,還能吃到蠶豆原有的風味
其實也不錯的啦
raymoon310 2009-10-13 16:27:25 留言 |
1.
起司奶油與醬油和山葵搭配
好特別的組合
 
板主回覆:
嗨 豬豬妳好
謝謝妳的光臨
我也是在網路食譜上看到這個特別的組合才決心要做的
雖然沒有預期的好吃,不過真的很特別

p.s. 我也常去妳家逛逛,看妳寫的食記喔
有空多多交流
ritayang3399 2009-10-11 01:04:29 留言 |
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