January 2, 2012
告別２０１１ ﹣２０１２新年快樂
２０１１年過去, 讓我鬆了一口氣。 不知道怎麼搞的這一整年身體不安, 還前所未有的冒出了一堆白頭髮, 算算差不多有五十根。 不過, 在西班牙失業人口一天比一天多的這一年, 我們兩個都還在一樣的地方工作, 而且還工作得滿愉快, 讓人心生感恩! 這大概就是我在新的一年對我個人所做的願望吧, 不管發生什麼, 都是我該學習的功課; 發生在我身上的事, 是為了幫助我學做一個更好的人, 要「虛心接受, 積極面對」。 物質的東西總是會壞掉、老死、 消失, 但是我願意相信, 對自己和其他生命誠實、關愛的能量則是不滅的, 會在宇宙之間流轉。
２０１１年在社會上, 讓我看到純粹資本主義下的自由市場經濟, 比地震海嘯還恐怖, 因為人為災害是可以事先預防的, 然而大家寧願不管它, 炒股炒房、錢滾錢才是王道。 連西班牙屬左派的社會勞工黨候選人都說: 「我們知道有泡沫經濟, 但是我們一直沒有行動, 因為在泡沫裡的日子實在很好過。」 真不知是那門子的左派, 難怪選民失望, 改投別的小黨。
也因為如此, ２０１１年是許多人民自願走上街頭和平抗議的一年。 畢竟社會是我們組成的, 我們希望它變成什麼樣子, 我們有很大的責任。 如果我們放任政客、 銀行、 跨國公司等等「市場有力人士」為所欲為, 我們所希望的一個具有正義和責任的社會便會離我們和我們的下一代, 越來越遠。
這張照片是雪花爸在九零年代馬德里南區街頭照的, 照片上這位太太當時拿的抗議紙牌上寫的, 自然是別的東西, 這句〈Feliz ２０１２(２０１２年快樂)〉 是他用photoshop改的。 我很喜歡這張照片, 我覺得是對２０１１年西班牙的街頭社會運動「１５Ｍ」一個很有趣的致敬。
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December 1, 2011
抱病演出
身體不舒服了好一陣子, 檢驗結果是我有膽結石加胃發炎。 所以我這一兩個月以來都吃著十分清淡溫和的食物, 少油少糖不香不辣, 也沒辦法喝有酒精的飲料, 晚餐尤其吃得少, 怕一不小心, 半夜又得起來吐。 所以也只好謝絕一切聚會和餐宴。
可是好久以前我就答應我的一個朋友荷西路易斯（José Luis Vicario）, 要去參加他在家弄的一頓十四個人的晚餐。 他是雕塑家, 也在格拿納達大學美術系教書。 這個朋友才華洋溢, 但個性非常奇特, 難以捉摸, 我常被他瞪。 我怕我因為生病, 不像以前一樣很能吃又很能聊, 還特別打電話給他。 他通常辦活動都是寄他親手製作、繪圖、打字機打字的卡片到朋友家裡, 平常也不和人通電話。 荷西路易斯不只是藝術家, 還是策展人, 他每個月有一個星期天早上, 會在自己的工作室邀請一個「非專業藝術家」朋友展出／演出, 並且請來賓和展出者一起聊聊, 吃點輕食早午餐。
我問他說: 「 那我生病不能吃的東西, 可以不吃嗎？ 這樣你還要請我去嗎？ 你是不是準備做行動藝術？ 你是不是會把我們吃飯聊天全程錄影下來？ 我們當客人的是不是要表演什麼, 還是要擺出很好吃的表情？ 」
我想問情楚, 免得去了會把人家行動藝術的晚餐過程搞砸, 因為我滿腦子是電影《廚師、大盜、他的太太與她的情人》裡頭, 演員在大吃大喝的樣子, 我不知道為什麼也覺得自己背負著一樣的任務。
到了他家一看, 我很驚訝他能把自己的工作間, 完全改造成一家高級餐廳的樣子和氣氛, 而且還用了好多野生植物、蔬菜和古董做桌上裝飾。 最特別的是他自己做的燈和餐具, 有古老淵源但是又現代, 而且深具幽默感。 荷西路易斯非常喜歡研究傳統手工藝的工法。 這些型態各個不同的吊燈, 有六角形、星形等, 都是西班牙安達露西亞, 特別是哥多華, 常見的古式摩爾燈罩, 他把傳統的透明和彩色玻璃改成灰色鏡片, 讓它們變得非常時髦。 酒杯是他去馬約卡一個古早磚窯燒出來的, 據他說, 現在一般磚窯的溫度不夠高, 不能用來為玻璃成型。 他這個巴洛克風的杯子跟沙漏一樣是一體兩用, 一邊是酒或水杯, 倒過來另一邊是香檳杯。 杯子中間還有一個圓環嵌在裡面, 搖一下便發出叮叮噹噹的聲音。
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September 17, 2011
蒲瓜與櫛瓜
這個夏天, 我犧牲了一大塊番茄的地盤, 種了六株蒲瓜。 蒲瓜有好多形狀, 我種的這個品名是「扁蒲」。
西班牙鄰居問起這個綠色果實是什麼, 我說這是「中國櫛瓜」, 因為實在不知道該怎麼介紹。 反正櫛瓜蒲瓜都是長長的瓜類, 只是顏色不一樣。 櫛瓜在西班牙是日常蔬菜, 蒲瓜則只在中國蔬菜店才會偶爾看到。 不知道這些蒲瓜是中國空運來的, 還是是這裡的華人種的, 我從來沒買過所以也不敢多問, 怕人家丟過來兩粒衛生白眼球。
櫛瓜我們年年都種, 我用櫛瓜做西式的燉飯(risotto)、燉蔬菜(ratatouille/pisto); 炸日式天婦羅; 切丁銼絲拿來做中式炒飯撈麵。 如果家裡辦ＢＢＱ我也會準備櫛瓜, 盛夏的葡萄木炭火烤櫛瓜片, 淋上一點初榨橄欖油和海鹽, 是一道必能滿足素食客人的馨香小菜。
櫛瓜的確好吃, 但是, 人外有人天外有天, 瓜中自有瓜中手。 蒲瓜收成當天, 我用他替代櫛瓜, 做了「蒲瓜燉飯」, 吃到第一口就很有感想: 蒲瓜的美味, 櫛瓜難比啊。 不是我的台菜情結又發作, 我是用很客觀的角度來分析這兩種瓜的。
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August 27, 2011
台菜特區之 小白菜
今年我在無花果樹下開譬了一個小小的「燙青菜特區」。
現在先收成小白菜。小白菜在台灣日常飲食中多麼重要, 湯麵乾麵蚵仔煎都要放的。無耐在馬德里的華人超市裡我從來沒見過賣小白菜, 想必是這裡的華人不太吃這味。 馬德里的中國人大多是溫州、青田來的, 江浙人的最愛是青江菜, 他們經營的蔬果店裡一年到頭都買得到青江菜。 我也喜歡, 但還是好想念台灣的小白菜、地瓜葉等等這裡買不到的青菜。所以我去年回高雄早跑到「農友種苗公司」, 在裡頭逛得樂不思蜀, 買了二三十包各式各樣的台菜種子準備自己大展身手。
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August 16, 2011
Cabo de Gata 母貓角海灘
今年上半年多事, 身心紛擾, 讓我特別期待八月的海灘假期到臨。 泡在清澈見底的沁涼地中海水裡, 再靜靜躺在沙灘上聽潮水聲音來回, 什麼煩惱緊張都沒了。
以前到Almería我們一向是去母貓角自然公園(Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar)裡人比較少的幾個非常美麗的小海灘, 但去這些小海灘都要開車, 接著坐自然公園的公車, 然後再走個十幾二十分鐘的沙漠山路才能到。 我們很高興有這個限制私人汽車進入自然保護區的政策, 但是這幾年婆婆也開始隨著我們到海邊消磨夏日光陰, 考量她老人家七十幾歲了沒辦法走那麼多路上山下海, 所以現在我們都是去交通方便的母貓角大海灘。
這是雪花爸好幾年前照的, 母貓角自然公園裡的 Monsul海灘, 沙丘上有風吹痕跡和小蟲足印。
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以前到Almería我們一向是去母貓角自然公園(Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar)裡人比較少的幾個非常美麗的小海灘, 但去這些小海灘都要開車, 接著坐自然公園的公車, 然後再走個十幾二十分鐘的沙漠山路才能到。 我們很高興有這個限制私人汽車進入自然保護區的政策, 但是這幾年婆婆也開始隨著我們到海邊消磨夏日光陰, 考量她老人家七十幾歲了沒辦法走那麼多路上山下海, 所以現在我們都是去交通方便的母貓角大海灘。
這是雪花爸好幾年前照的, 母貓角自然公園裡的 Monsul海灘, 沙丘上有風吹痕跡和小蟲足印。
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July 17, 2011
苦命仙人掌開花
我們在馬德里的鄰居, 德瑞莎婆婆, 很愛養狗養鳥和種花。 她家有三個臨街的陽台, 上面掛得滿滿的盆栽, 每一盆都是她自己跟人家要插枝然後種成的, 對她來講沒有花錢買植物來種這件事。
她去年送了一株小小圓圓的仙人掌給我, 因為她家裡仙人掌多子多孫, 沒地方種了。 要不是因為我不好意思拒絕她的好意, 仙人掌並沒有在我們園圃的栽種名單裡。
我喜歡那種像隻巨大叉子的仙人掌, 表皮光潔顏色明亮, 形狀又可愛。 但是這一堶灰灰暗暗的東西…實在是醜。 一大堆刺看了怕怕, 又不香又沒花。 就這樣, 我用著一顆無知和偏見嚴重的心, 只比白雪公主後母的謀殺之心好一點點, 把他種到一個沒什麼土, 都是小沙石, 之前種死了一株迷你玫瑰的地方。 想說你能活就活吧, 不能活我也無所謂。
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June 20, 2011
草莓, 妳的腿好長
我們去年夏天買了一株草莓, 種在蘋果樹下, 當時並沒有報太大的希望, 因為我覺得草莓好像是個很嬌貴、 很難種的植物。 但是種了之後我也沒怎麼特別照顧, 偶而除個草, 灑點燒柴的灰燼, 和剪掉那些發黃的葉子而已。 就這樣秋去春來, 草莓竟然無上限擴張地盤, 她的走莖越走越遠, 蘋果樹下留的一點空間早就不夠, 她已經走到隔壁高麗菜和樓下本來要種花的地方去了。原來草莓沒有嬌滴滴, 而是「墊墊吃三碗公」的狠角色, 連雜草都長不贏她。
六月初家裡難得來了一個小客人, 是多年不見大學同學的四歲兒子堯堯。 我擔心小朋友來鄉下沒電視沒玩具會很無聊(而且他的媽媽還不停的跟阿姨聊天), 就安排他一項「和爸爸採草莓」的活動。 為了這個活動, 我在堯堯來之前兩個星期都忍耐沒把草莓採來吃, 想說這樣到時候會比較能營造出「草莓觀光果園」的氣勢。 果然這招哄小孩還滿管用的, 他採得挺開心。 不過在鄉下這三天, 我們這些大人還是靠著雪花這隻「幼幼公關」能力很強的狗, 才讓小朋友有刺激一點的遊戲可玩。
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June 17, 2011
天竺葵花間道
天竺葵（Geranio/Pelargonium）是這裡最常見的陽台盆栽第一名, 有種花的人家都少不得用她來裝點門面: 白色的房子牆上掛滿天竺葵盆栽, 是西班牙鄉村經典風景明信片之一。 天竺葵種類多, 花色豐富又很好照顧, 而且因為容易繁殖, 通常大家也不會去買, 就是跟鄰居要幾枝剪下來的莖回家種就成了。 自己買的話價錢也很便宜, 一盆大約四塊歐元。
天竺葵愛熱耐旱, 直接種戶外地上也適應得不錯。 我把天竺葵、迷你玫瑰, 和薰衣草種一起用來布置園圃中的小路, 放眼望去點點粉紅色、桃紅色和淺紫色的組合, 是很女性化的花間道啊。
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天竺葵愛熱耐旱, 直接種戶外地上也適應得不錯。 我把天竺葵、迷你玫瑰, 和薰衣草種一起用來布置園圃中的小路, 放眼望去點點粉紅色、桃紅色和淺紫色的組合, 是很女性化的花間道啊。
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May 8, 2011
玫瑰工事
五月玫瑰季, 玫瑰滿園, 院子浪漫得不得了, 我沒事還用各式各樣的玫瑰佈置了一堆場景, 用來幫雪花拍「狗婚紗」。 不過實話實說, 玫瑰多到爆, 開得太多太快了, 天天剪花剪得手好酸。
我們家門口的這株蔓生玫瑰, 尤其以產量取勝, 現在這個季節一天可以收拾個三四十朵。 我們才一個星期沒去鄉下, 一去了就採了兩個水桶的玫瑰, 兩個水桶還不夠, 還要脫下帽子來裝花。 可惜她一點也不香, 沒辦法讓人稍微體會一下做為一個法國或保加利亞的香水採花女是什麼感覺。
不過香的玫瑰我也有, 何止香而已, 該說完美。 我覺得這株法國百頁玫瑰是我園子裡的女神, 渾身散發光芒。 而且不是那種刻意引人注意刺眼的光哦, 是典雅婉約的「璦璦內含光」, 越看越漂亮。
上個月我幫她用肥皂水克服了蚜蟲大軍的攻擊, 她現在狀況非常好, 拼命開花, 一個星期內開了二十幾朵。
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我們家門口的這株蔓生玫瑰, 尤其以產量取勝, 現在這個季節一天可以收拾個三四十朵。 我們才一個星期沒去鄉下, 一去了就採了兩個水桶的玫瑰, 兩個水桶還不夠, 還要脫下帽子來裝花。 可惜她一點也不香, 沒辦法讓人稍微體會一下做為一個法國或保加利亞的香水採花女是什麼感覺。
不過香的玫瑰我也有, 何止香而已, 該說完美。 我覺得這株法國百頁玫瑰是我園子裡的女神, 渾身散發光芒。 而且不是那種刻意引人注意刺眼的光哦, 是典雅婉約的「璦璦內含光」, 越看越漂亮。
上個月我幫她用肥皂水克服了蚜蟲大軍的攻擊, 她現在狀況非常好, 拼命開花, 一個星期內開了二十幾朵。
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April 4, 2011
白色小蒼蘭
小蒼蘭是我心目中的十大白色香花之一, 雖然她有好多顏色, 但是我習慣只種白的。 要想種出又白又香的小蒼蘭其實還有點難。 小蒼蘭是球莖花卉, 她的球莖尺寸很小, 大概一瓣蒜頭那麼大, 所以通常園藝店賣的球莖就是一大包二十顆五十顆, 混合色。 這個最要命, 混合色就是紅色黃色紫色和白色四種顏色球莖都有。 想要單一白色要不上網直接跟荷蘭買, 要不就買苗圃人家已經種出來的白花, 來年自己再用同一批球莖種。 我是採取後者, 原因大概是懶惰, 而且還沒有上網買東西的習慣。 不過前陣子我有新發現: 馬德里市郊一家法資Ｖ開頭大型園藝超市有賣白色小蒼蘭球莖。 而且他們還滿細心, 在球莖部門還賣依顏色分類的一包一包「花園組合」。 例如「白色花園」裡頭就有白色小蒼蘭、 鴛尾花、 劍蘭等等。
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March 21, 2011
春蔬／三月花
我們園圃種的菜在冬末春初最是青黃不接, 最近菜園裡可以收成來吃的菜只有三樣: 萵苣、 茼蒿和小芥菜。 不過據說春天吃綠葉子對身體特別好, 可養肝經。 (這樣講也是用來安慰自己, 提振軍心)。
菜沒多少, 花還是和往年一樣開得很美。 第一個開花的總是日本毛玉蘭。
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March 13, 2011
March 10, 2011
北京三日 （二）紫禁城
北京我最想看的景點是紫禁城(咳, 正名是故宮博物院)。 我們都在國中高中的歷史課本上讀過紫禁城的歷史文化, 電影〈末代皇帝〉和小說〈鹿鼎記〉更讓我對這裡心生嚮往, 而且, 我愛參觀人家的房子和室內設計。
二月是淡季, 票價比旺季便宜２０元, 據說遊客「比較少」, 開放時間也短一點, 早上八點半到下午三點半。 我努力的在早上八點起床, 九點準時到達天安門。 從天安門進, 過太和門和端門, 一直到了午門, 才是買紫禁城門票的地方。
說真的看紫禁城沒導遊很可惜, 所以大部分的自助旅遊者都會租一台電子導遊機, 租押處也是在午門旁邊, 租金十元, 押金一百元在出口會退還。 我身上帶書, 耳上裝導遊機, 一整天六個小時都耗在故宮。 其實六個小時還是不夠的, 好多地方都沒時間看, 要等下次了。 我的「王剛版」導遊機, 講解的還滿詳細, 但是這機器麻煩在不能自己操作, 走到哪講到哪。 有時候電子感應器提前感應, 人還沒走到那個宮或殿, 典故就講完了, 而且也不能重覆聽。 可能是希望大家多去租幾次吧!
看完, 從神武門出, 過一條街便是景山公園, 上到公園高處可以俯看故宮全景。 我參觀故宮這一天北京出太陽, 所以宮殿屋頂還真是金光萬丈, 瑞氣千條。 配上結冰的護城河, 看上去很不錯, 我覺得看到了心目中想看的紫禁城。
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北京三日 （一）胡同食
這次回台灣過年在北京轉機, 出去遊晃了一下。 這是我第一次到中國大陸, 北京很大, 想看的東西很多, 不過因為才停留三天兩夜, 所以計畫參觀的點很少。
第一天抵達的時候已經下午四點多, 將近下班時間, 所以計程車一進入北京三環就開始大塞車, 剛好邊聽車上放的廣播節目, 邊欣賞車窗外的北京市容和市民。 我當時的感覺是, 並不覺得是在一個從來沒來過的地方。 第一是因為收音機裡, 聽眾正在點歌: 王菲的「天空」。 來了這個當配樂, 馬上時空轉換, 自己也唱了一下, 對消除初抵北京的緊張和陌生感很有幫助。 而且有很多東西, 例如街上的商店陳設、廣告文宣和計程車「師傅」開車方式, 讓我想到台灣; 有些東西, 例如乾燥冷冽的空氣、 公安穿著的長大衣和靴子, 讓我想到馬德里。
到了位在東城區的飯店後天已經黑了, 我就出去遛遛邊找晚餐。 隨著大馬路亂走了半個小時, 竟走到有名的王府井大街, 可見這條街有多長。 往街裡走進去是一個非常熱鬧但是感覺沒本地人在吃的東華門小吃夜市。 說實在的, 這兩個地方雖然鼎鼎大名, 但是非常無聊, 來北京玩時間寶貴怎麼能浪費在這種完全具可替代性的地方呢? 即時回頭到飯店另一邊暗泯矇的「干面胡同」去看看有沒有比較有趣的東西。
（這張照片是我從飯店房間照的, 是此胡同入口之一）
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第一天抵達的時候已經下午四點多, 將近下班時間, 所以計程車一進入北京三環就開始大塞車, 剛好邊聽車上放的廣播節目, 邊欣賞車窗外的北京市容和市民。 我當時的感覺是, 並不覺得是在一個從來沒來過的地方。 第一是因為收音機裡, 聽眾正在點歌: 王菲的「天空」。 來了這個當配樂, 馬上時空轉換, 自己也唱了一下, 對消除初抵北京的緊張和陌生感很有幫助。 而且有很多東西, 例如街上的商店陳設、廣告文宣和計程車「師傅」開車方式, 讓我想到台灣; 有些東西, 例如乾燥冷冽的空氣、 公安穿著的長大衣和靴子, 讓我想到馬德里。
到了位在東城區的飯店後天已經黑了, 我就出去遛遛邊找晚餐。 隨著大馬路亂走了半個小時, 竟走到有名的王府井大街, 可見這條街有多長。 往街裡走進去是一個非常熱鬧但是感覺沒本地人在吃的東華門小吃夜市。 說實在的, 這兩個地方雖然鼎鼎大名, 但是非常無聊, 來北京玩時間寶貴怎麼能浪費在這種完全具可替代性的地方呢? 即時回頭到飯店另一邊暗泯矇的「干面胡同」去看看有沒有比較有趣的東西。
（這張照片是我從飯店房間照的, 是此胡同入口之一）
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January 21, 2011
一個人的時光
這個聖誕假期, 我第一次經驗了一個人在鄉下的生活。
假期剛開始的時候, 我們是五個人一隻狗和一隻貓, 每天都熱熱鬧鬧的。 沒出門的日子我最常進行的活動是問家人中午想吃什麼晚上又想吃什麼, 然後就一整天在廚房邊聽收音機邊煮菜。 晚上則陪婆婆玩她很愛玩的撲克牌和一種名叫Parchis的桌上遊戲。 這樣子過了兩個星期後, 大家新年過了, 葡萄吃了, 老爺假期也用完了要回馬德里上班, 婆婆也回家去。
我因為還有九天的假可以放, 心裡有點猶豫是要跟著回去「文明世界」上網、 辦該辦的事呢? 還是繼續留在這裡不知世事, 就雪花這隻膽小的狗和Radio 3陪我。
婆婆很擔心我一個人在這樣一個小村子的房子裡, 我跟婆婆說: 「我留下來, 訓練自己不要害怕啊」 。 婆婆說: 「妳怕什麼呢」？ 我說：「我怕鬼」 — 冬天晝短夜長, 我又晚睡晚起, 每天好多時刻都黑暗而幽靜 — 。 婆婆是天主教徒, 她說: 「我的孩子, 別怕鬼, 世界上沒有鬼的」。 她是擔心壞人。
老爺也擔心很多, 怕柴不夠燒、 跳電我不會修、存糧吃完、我點的蠟燭一不小心火燒厝 … … 等等等, 一家之主有的正常的考慮。
（家中老小在客廳睡午覺）
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假期剛開始的時候, 我們是五個人一隻狗和一隻貓, 每天都熱熱鬧鬧的。 沒出門的日子我最常進行的活動是問家人中午想吃什麼晚上又想吃什麼, 然後就一整天在廚房邊聽收音機邊煮菜。 晚上則陪婆婆玩她很愛玩的撲克牌和一種名叫Parchis的桌上遊戲。 這樣子過了兩個星期後, 大家新年過了, 葡萄吃了, 老爺假期也用完了要回馬德里上班, 婆婆也回家去。
我因為還有九天的假可以放, 心裡有點猶豫是要跟著回去「文明世界」上網、 辦該辦的事呢? 還是繼續留在這裡不知世事, 就雪花這隻膽小的狗和Radio 3陪我。
婆婆很擔心我一個人在這樣一個小村子的房子裡, 我跟婆婆說: 「我留下來, 訓練自己不要害怕啊」 。 婆婆說: 「妳怕什麼呢」？ 我說：「我怕鬼」 — 冬天晝短夜長, 我又晚睡晚起, 每天好多時刻都黑暗而幽靜 — 。 婆婆是天主教徒, 她說: 「我的孩子, 別怕鬼, 世界上沒有鬼的」。 她是擔心壞人。
老爺也擔心很多, 怕柴不夠燒、 跳電我不會修、存糧吃完、我點的蠟燭一不小心火燒厝 … … 等等等, 一家之主有的正常的考慮。
（家中老小在客廳睡午覺）
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December 18, 2010
看拉夫拉劇團, 吃Mugaritz上菜
啊, 我的電腦終於回來了! 前幾個星期, 用了八年的iBook G4的充電器壞了, 找了半天才找到個新的存貨, 因為人家早淘汰了這些舊型號電腦的充電器了… 現在新的蘋果電腦又輕薄又便宜, 但是我還不想換新的, 我對「小白」有革命情感, 而且「小白」也很爭氣都沒壞啊！只能說, 即使是蘋果這樣有人文創意的大公司, 對待我們這些懷舊的科技恐龍老客戶仍然不夠細心, 而且鼓勵喜新厭舊, 不心靈環保。
好啦, 抱怨完了, 來講一個好玩的。 拉夫拉劇團新作品《泰特斯·安特洛尼克斯之美食品嚐會》來馬德里, 我們前天去看了。 不是「看」而已, 還上舞台, 在眾目睽睽大家羨慕得要死之眼光下「吃」飯。
吃什麼? 照劇本來說, 吃的是人肉 — 哥德女王塔摩拉的兩個兒子的肉。
誰來做這道菜呢？ 呵呵, (我得意的笑…), 鼎鼎大名的米其林二星 Mugaritz 餐廳哦!
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November 22, 2010
最後秋收
已經是深秋, 夜晚溫度有時近零。 因為我們的村子在小山丘上, 所以又比鄰近平地的村子風大, 感覺更涼。 鄰居農夫提醒我們, 該把小黃瓜茄子青椒番茄都拔一拔清一清, 改種冬天的青菜了。 園圃裡還有滿多綠油油的番茄, 只能摘下來讓他們自己繼續變紅了。 不知道紐奧良的名菜「油炸綠番茄」, 是不是為了利用沒時間熟成的番茄而發明出來的? 這道菜我吃過好幾次, 從沒想過問為什麼。
馬德里的紐奧良餐廳 「GUMBO」 的大廚 Matthew Scott 是我的好朋友, 想當年他自己開餐廳時要列菜單和試菜, 找我一個人去他家吃六道前菜、六道主菜和四道甜點, 差點死在他手上, 呵呵。 「油炸綠番茄」是他餐廳裡最有名最受歡迎的一道菜, 這當然得感謝好萊塢。 這位先生也是個人物, 在美國是執業建築師, 但是太愛下廚了, 跑到巴黎當學徒從廚房打雜作起, 一直到今天在馬德里開了兩家餐廳。
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November 18, 2010
蝦米蛙哥
前幾個禮拜我正在給小芭蕉樹除一下枯葉的時候, 手突然在芭蕉葉裡頭碰到一個軟軟滑滑的東西, 而且這個「東西」還會動, 我雖然看不到, 但是聽得到。 他的快速行動, 讓葉子發出一種彼此磨擦, 唏唏囌囌的聲音。
恐怖啊！
原來園藝也可以很黑色！
這個「東西」沒有逃走, 他, 還在旁邊的花架上, 看著我!
「呱!」
「哎呀, 搞什麼! 青蛙你嚇死我了! 」
「呱!」
「哎呀, 好漂亮的青蛙! 你別跑掉, 我拿相機! 」
「呱!」
「別動我要照你!」
「呱!」
「喀喳! 喀喳!」
「呱!」
．．．．這算是人蛙版唱 「無言的結局」嗎？
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恐怖啊！
原來園藝也可以很黑色！
這個「東西」沒有逃走, 他, 還在旁邊的花架上, 看著我!
「呱!」
「哎呀, 搞什麼! 青蛙你嚇死我了! 」
「呱!」
「哎呀, 好漂亮的青蛙! 你別跑掉, 我拿相機! 」
「呱!」
「別動我要照你!」
「呱!」
「喀喳! 喀喳!」
「呱!」
．．．．這算是人蛙版唱 「無言的結局」嗎？
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November 14, 2010
玫瑰的名字
十一月了, 園圃裡竟然還開著一朵紫玫瑰, 我把她剪下插水杯裡。 她應該是今年入冬前最後幾朵盛開的花兒了, 從現在開始, 夜間隨時會有結霜的可能。
世界上沒有藍玫瑰, 最接近的是紫色, 但其實漂亮的紫色玫瑰也並不多。
我的這一株混合茶玫 (Hybrid Tea) 是去年買的, 由法國 Meilland 公司出品, 名叫《戴高樂》 (Charles de Gaulle) 。 可憐的她被取了這樣一個殺風景的名字, 畢竟拿一個軍人來命名機場可以瞭解, 但是對一朵香氣襲人的紫玫瑰來說是有點尷尬。
我所知道的玫瑰的名字, 要是以人名來命名的話, 「女人」玫瑰好像多一點, 光是以女王和王妃做名字的玫瑰就一大堆, 不過「男人」玫瑰也不少, 很多公爵、博士, 但好聽點的多是藝術家的名字, 像深紫的《威廉莎士比亞2000》、 粉紅《莫扎特》或珊瑚色的《畢卡索》。
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October 10, 2010
今夏最得意—澎湖絲瓜和玉米
寒露已過, 夏天的蔬菜也差不多都要下台一鞠躬了。 今年夏天我們的園圃裡, 有兩樣讓我覺得特別開心的蔬菜 — 澎湖絲瓜和玉米。 兩樣都是第一次種, 也都結了好吃的果實。
澎湖絲瓜是從台灣帶來的種子, 育苗育了好幾次, 終於到五月有一顆發出芽來。
我對絲瓜的情意結深重, 回憶童年去外婆家, 都會看到菜瓜(筒狀絲瓜)攀緣在棚上, 而且阿嬤、媽媽還會接絲瓜水來擦臉, 我也跟著擦了好幾年。 如果說歐洲人的理想鄉村生活要有個葡萄藤的棚架, 可以在下面擺張桌子吃飯, 那絲瓜就代表了我對台灣南部農村生活的鄉愁, 想種她不是只為了吃, 主要是種來看懷念的。
雖然是這樣想, 不過這株絲瓜還真爭氣, 整個夏天都不停的開花結果, 讓我吃了好幾頓, 真正清心降火保平安。
絲瓜在台灣南部是全年常生的, 但是西班牙的冬天她一定很難熬過吧! 由於是第一次種, 我們也不太知道該怎麼辦, 再過一陣子入冬了, 會幫她修枝剪個平頭, 再罩幾層透氣布保溫, 試試看這樣能不能活到明年春天。
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澎湖絲瓜是從台灣帶來的種子, 育苗育了好幾次, 終於到五月有一顆發出芽來。
我對絲瓜的情意結深重, 回憶童年去外婆家, 都會看到菜瓜(筒狀絲瓜)攀緣在棚上, 而且阿嬤、媽媽還會接絲瓜水來擦臉, 我也跟著擦了好幾年。 如果說歐洲人的理想鄉村生活要有個葡萄藤的棚架, 可以在下面擺張桌子吃飯, 那絲瓜就代表了我對台灣南部農村生活的鄉愁, 想種她不是只為了吃, 主要是種來看懷念的。
雖然是這樣想, 不過這株絲瓜還真爭氣, 整個夏天都不停的開花結果, 讓我吃了好幾頓, 真正清心降火保平安。
絲瓜在台灣南部是全年常生的, 但是西班牙的冬天她一定很難熬過吧! 由於是第一次種, 我們也不太知道該怎麼辦, 再過一陣子入冬了, 會幫她修枝剪個平頭, 再罩幾層透氣布保溫, 試試看這樣能不能活到明年春天。
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October 4, 2010
好萊塢大明星來我家拍戲
前幾天我們這條巷子被市警局的塑膠條帶圍繞, 不能停車, 社區管理人也在大門口貼了一張布告, 說星期五晚上到星期六凌晨有人來我們這棟樓裡面拍戲, 片場工作人員和器材會妨礙到住戶在大門口、頂樓和樓梯間的出入, 而且拍攝時住戶進出可能有時候要等一下, 不便之處還請見諒。 我家這一區因為燈光美氣氛佳 (很多古蹟和潮吧）, 常有人在路上拍廣告或電視連續劇, 不過在自己住的房子裡頭拍, 還是第一次, 不知道會發生什麼事。
星期五中午回家吃飯時, 看到巷口貼了製作單位用英文寫的標示, 更是好奇。根據巷口美髮院老闆的消息指出, 來拍的不是本國片而是一部好萊塢片, 所以會有國際超級大明星出現。 哦? 是誰呢? 我腦中立刻出現喬治克隆尼和布萊德彼特一起在我家門口晃來晃去的美好影像, 決定今天要把相機帶在身上。
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星期五中午回家吃飯時, 看到巷口貼了製作單位用英文寫的標示, 更是好奇。根據巷口美髮院老闆的消息指出, 來拍的不是本國片而是一部好萊塢片, 所以會有國際超級大明星出現。 哦? 是誰呢? 我腦中立刻出現喬治克隆尼和布萊德彼特一起在我家門口晃來晃去的美好影像, 決定今天要把相機帶在身上。
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September 25, 2010
令人著迷的倫敦之 超Ｑ皇家植物園
倫敦的皇家植物園（Kew Gardens）是這次遊玩倫敦我覺得第二棒的經驗。 喜歡花花草草的人去倫敦玩可別錯過, 雖然這個地方是收門票的, 大人１３，５英鎊, 小孩免費, 但是很值得。
植物園的面積是１２０公頃, 我在裡頭逛了七個小時, 人家要關門了才依依不捨的走, 還有一大堆園區沒參觀到。 力不從心, 下次再來。
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September 17, 2010
令人著迷的倫敦之 倫敦地震
回馬德里的前一個晚上, 我經歷了在倫敦七日遊裡, 最美好的三個小時。 因為我看到倫敦地震!
喔, 不是這個可愛的城市真的發生地震了, 而是一齣叫《Earthqukes in London》的舞台劇。
《倫敦地震》由倫敦國家劇院(National Theatre)和英國 Headlong劇團共同製作, 在國家劇院三個劇場裡容量最小的Cottesloe劇場上演, 全長兩小時五十分鐘。
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August 6, 2010
黑貓吉祥！治感冒 ﹠送快遞
有些西方人可能還活在宗教迫害的時代, 認為黑貓不祥。
啊, 下次回台灣我應該去買「雙貓牌感冒糖漿」回來送這些人, 看喝了會不會好一點。
黑貓奇奇終於被她強大的好奇心征服, 跨出她的一小步, 從室內走到門外探險了! 看樣子她還滿喜歡鄉下家戶外的, 在地上滾來滾去! 當她的腳第一次踏上園圃的土地時, Cris還感歎的說: 「她總算是踩過泥土了」!
奇奇七歲, 是我對貓世界的啟蒙者。 因為她, 我知道發明「躲貓貓」這個名詞的人, 一定對貓觀察入微。 奇奇最喜歡玩這個遊戲了, 特別是我們要帶她出門的時候。 好幾年前有一次, 我們在蘭沙若德島 (Lanzarote)旅行結束時, 要到機場還車、 搭飛機回馬德里, 她偏遍就躲在車子座椅下面我們手搆不到的地方, 我們急得要抓狂, 弄了好久才把她「請」出來, 差點趕不上飛機。 她就是這樣, 任性、 愛抱怨, 自來自去, 不聽使喚, 對初見的客人保持距離, 家裡要是有小孩來她更沒好氣。
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啊, 下次回台灣我應該去買「雙貓牌感冒糖漿」回來送這些人, 看喝了會不會好一點。
黑貓奇奇終於被她強大的好奇心征服, 跨出她的一小步, 從室內走到門外探險了! 看樣子她還滿喜歡鄉下家戶外的, 在地上滾來滾去! 當她的腳第一次踏上園圃的土地時, Cris還感歎的說: 「她總算是踩過泥土了」!
奇奇七歲, 是我對貓世界的啟蒙者。 因為她, 我知道發明「躲貓貓」這個名詞的人, 一定對貓觀察入微。 奇奇最喜歡玩這個遊戲了, 特別是我們要帶她出門的時候。 好幾年前有一次, 我們在蘭沙若德島 (Lanzarote)旅行結束時, 要到機場還車、 搭飛機回馬德里, 她偏遍就躲在車子座椅下面我們手搆不到的地方, 我們急得要抓狂, 弄了好久才把她「請」出來, 差點趕不上飛機。 她就是這樣, 任性、 愛抱怨, 自來自去, 不聽使喚, 對初見的客人保持距離, 家裡要是有小孩來她更沒好氣。
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August 5, 2010
番茄
夏天我們的菜園裡, 番茄是王。 今年種了十六株, 好幾個不同品種。 這陣子大熱天, 每個星期都能輕鬆收成兩三公斤。 番茄是我家廚房最必備的蔬菜之一, 如果沒有他, 大概一半的地中海料理都做不成了。 而且番茄可以用各式各樣的方法保存, 一年四季都能享用, 只怕吃不夠, 不怕吃不完, 可以放心的大種特種。 我種得最多的是梨型番茄 (Tomate pera), 是最適合拿來做番茄冷湯（Gazpacho）, 油炸番茄醬（Tomate frito）, 和番茄乾（Tomate seco）的品種。
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July 27, 2010
藍雪花
藍雪花在夏天盛開, 她的小小天藍色花朵在這個時候為園圃增添許多舒適涼意。 藍雪花（Plumbago auriculata 或 Plumbago capensis）是來自南非的常綠攀緣性植物, 喜歡全日照和溫暖的生長環境, 一旦氣溫低於攝氏零下五度就無法生存。 藍雪花在西班牙常被叫做藍茉莉（Jazmín Azul）, 不過她和茉莉家族全無關聯, 花兒一點也不香, 會被叫這樣大概是花型頗像的關係。 （照片是藍雪花和白茉莉一起）
要是談起理想花園的話, 我希望院子裡一年四季都是開著白色系和藍色系的芬芳花朵, 不過這很難, 不知道為什麼在大自然裡藍色的花特別少, 我找得到又種得出的頂多十樣, 所以後來也加種很多粉紅色系的花, 像玫瑰、 天竺葵等等。
蔡雪花頭戴藍雪花
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July 16, 2010
高麗菜
我們的園子裡高麗菜一年可以春、夏、冬三獲 （秋種冬收、 冬種春收、 春種夏收) , 但是夏天因為還有好多其他蔬菜出產, 所以高麗菜最多種個三五棵, 有時還吃不完, 可以做成醃菜、 泡菜或晒一晒變高麗菜乾。
高麗菜屬十字花科, 書上寫她們喜歡偏鹼性的土壤, 而且要輪做。 人家說, 「第一個孩子照書養, 第二個孩子照豬養」, 我覺得我種菜也是有點這樣。 或者這是我對自己性格散漫、 行動不科學的藉口。 總之第一年我是戰戰兢兢的在土上加石灰、 記錄過往菜種歷史, 每一個步驟流程都力求完美。 現在 … 都鬆懈下來了, 見縫插針, 哪裡有空地就種下去, 不管之前或旁邊是什麼。 老實說也沒看到特別的病蟲害, 菜菜們都長得還滿好。
我想這是因為我們不是真的靠種菜過日子, 只是怡情養性用來玩的, 小面積、多樣耕作、 又沒收成壓力, 本來就很容易。
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July 12, 2010
冠軍麵包+冠軍之吻
現在全馬德里都在霹靂啪啦的慶祝世足冠軍, 我雖然是足球冷感女, 沒看今年世足任何一場比賽, 也沒照過跟足球有關的照片, 就貼張我做過的最大最圓的麵包照片來湊一下熱鬧吧！ 待會球員的遊行車隊會經過我家外面的大馬路, 要是人沒超多, 我也想去近距離看看球員們。 尤其是看隊長, 我們在地的Iker Casillas (伊克.卡西亞斯), 我最喜歡他, 覺得他真的是個很可愛感性的男人, 不拽不招搖, 認真又謙虛, 總之是帥! 媽媽真的教得很好!
今天Youtube最熱門的影片就是電視台體育記者, 也是他的女友, 比賽後即刻訪問他得了冠軍的感想。 他說著說著要感謝的人的名單: 「爸媽、哥哥 … 等等, 一直支持著我的人 …」 , 就忍不住哭了, 又邊哭邊說: 「還要給妳親一個」, 情不自禁的親吻正在現場連線的女友! 親完說一句: 「我走了」, 趕快跑掉。
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花吃
今年這株櫛瓜很奇怪, 瓜都長到約１５公分、兩根指頭粗, 就不再長大, 要是不採收還會縮水變醜。 但花卻開得好大, 顏色特別濃亮。
這不算抱怨, 因為櫛瓜的花非常好吃, 沒瓜就吃花, 說不定這是什麼專門拿來產花的品種。
我摘了兩條帶花的小櫛瓜, 準備拿來和也是當天採收的菜豆、 洋蔥、紅蘿蔔, 做成中午的配菜。 我記得在哪裡讀過說櫛瓜花不能水洗, 拿條微溼的布擦一下外面即可。 不知道真的假的, 我有點擔心花裡藏了什麼小蟲, 可是看花瓣緊緊閉合, 又不敢硬撥開。 我在義大利餐廳吃過櫛瓜花, 可是自己料理還是第一次, 所以還滿小心翼翼的。
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July 11, 2010
我的種菜聖經— John Seymour《自給自足的園丁》
哈, 想不到我這個城市人, 才學習種菜兩年多, 也有回答人家馬鈴薯倒底要什麼時候挖、怎麼挖的一天!
這一切都要感謝約翰西摩《自給自足的園丁》這本書。 它的英文書名是《The Self-Sufficient Gardener》, 西班牙文書名是《El Horticultor Autosuficiente》。
這本書於１９７８年在倫敦出版, 在歐洲相當知名, 到現在還是暢銷書。 西摩先生三十幾年前就在英國以家庭式有機農作和畜產, 達到糧食自給自足, 少數家裡弄不出來的東西則和鄰居或店家交換。
說到花花草草嘛, 我是從小就滿喜歡的, 有機農業我也不陌生, 二十年前我還唸中學時媽媽就開始購買有機蔬菜, 也認識很多台灣的有機農夫和業者, 常會跟我們講很多她參觀農場的事。
不過我是真正自己有了一小塊園圃, 才開始用力精進, 學習「一花一世界」的奧妙。因為想吃自己種的好菜, 就得知道: 天有哪些時, 地如何利, 人怎麼去和。
《自給自足的園丁》開宗明義就是在探討這樣的哲學課題: 人和植物、動物、土地及整個世界的連帶關係。 當然哲學論述完了接下來就是實戰手冊, 不然怎麼會是種菜聖經咧？書裡大部分都是技術性資料, 例如教我們怎麼去把土壤養好、 怎麼做堆肥、 怎麼使用各式各樣的農具, 但最主要的篇幅還是把所有的蔬菜、水果、香草分科, 附上非常美麗典雅的手工彩色繪圖, 再一樣一樣介紹菜／果／草的來源、喜歡的氣溫及土質、蟲害、 修枝、 採收等等完整資料。 還有園圃該怎麼依四季整理更動、 作物播種和採收的年曆、 怎麼加工盛產蔬果(醃、釀、醬、罐頭…）、 怎麼蓋溫室、雞舍（他有另一本書, 西文書名是「鄉村生活」《La Vida en el Campo》, 對如何自給自足動物產品有詳細說明, 不過我們應該是沒機會用到）, 所有種菜新手想知道的事他大概都寫了。
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