March 23, 2009
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在台灣從沒吃過滿意的鰻魚飯，這次打定主意，要到網友cainli介紹的五代目 野田岩一訪。五代目 野田岩位於東京鐵塔附近，位置挺好找。
延伸閱讀cainli的時時鰻魚好時節: 五代目 野田岩
途中經過東京鐵塔
沒多久，就找到了五代目。不過由於本館已客滿，於是被服務生帶領到不遠的別館。
本館
別館
延伸閱讀cainli的時時鰻魚好時節: 五代目 野田岩
途中經過東京鐵塔
沒多久，就找到了五代目。不過由於本館已客滿，於是被服務生帶領到不遠的別館。
本館
別館
我們在別館二樓用餐，空間稍嫌擁擠，不過有一種懷舊的風格。
坐定後我看了筷子上面的說明，心涼了一半。不過也要怪我自己沒查清楚，現在並不是鰻魚的產季，所以今天供應的是養殖鰻魚
，並不是我想吃的招牌天然鰻魚（限4～12月提供）。
坐定後我看了筷子上面的說明，心涼了一半。不過也要怪我自己沒查清楚，現在並不是鰻魚的產季，所以今天供應的是養殖鰻魚
，並不是我想吃的招牌天然鰻魚（限4～12月提供）。 就連筷架都是鰻魚喔
很雅緻的茶杯
單點的鰻魚蛋捲（う巻き）：我點了一份，原來一份只有一片XD
我只好與莉莉姐分著吃。蛋香挺濃郁，咬下去還會有高湯流出，不過不會壓過鰻魚的氣勢。鰻魚的清香與蛋的融合度頗高，有一氣呵成的感覺。
只可惜鰻魚肝也沒貨，所以只點了白燒鰻魚便當（志ら焼）
使用不鏽鋼盒盛盤上桌
打開後發現裡面裝著漆器便當盒，白燒鰻魚就平鋪在上頭
單純只用鹽調味的鰻魚淡而有味。雖說是養殖鰻魚，吃不出有睲味。肉質細緻，有著接近入口即化的口感。細刺方面處理得相當好，幾乎可以忘了有刺的存在感。鰻魚皮帶著微微的焦香味，酥酥脆脆的口感與魚肉的軟綿成了很大的對比。唯一美中不足的是不像天然鰻魚有著豐富的脂肪，讓我下定決心一定要找對的季節再訪。
很雅緻的茶杯
單點的鰻魚蛋捲（う巻き）：我點了一份，原來一份只有一片XD
我只好與莉莉姐分著吃。蛋香挺濃郁，咬下去還會有高湯流出，不過不會壓過鰻魚的氣勢。鰻魚的清香與蛋的融合度頗高，有一氣呵成的感覺。
使用不鏽鋼盒盛盤上桌
打開後發現裡面裝著漆器便當盒，白燒鰻魚就平鋪在上頭
單純只用鹽調味的鰻魚淡而有味。雖說是養殖鰻魚，吃不出有睲味。肉質細緻，有著接近入口即化的口感。細刺方面處理得相當好，幾乎可以忘了有刺的存在感。鰻魚皮帶著微微的焦香味，酥酥脆脆的口感與魚肉的軟綿成了很大的對比。唯一美中不足的是不像天然鰻魚有著豐富的脂肪，讓我下定決心一定要找對的季節再訪。
漬物：這裡的小黃瓜與白飯很對味。不過我的習慣是分開吃，不喜歡混著搭，還是比較喜歡品嘗原味。
白飯香Ｑ還帶點甜味，粒粒分明。日本的白飯真的是好吃極了！
附上現磨的芥末，不過我也沒來的及用
鰻魚肝清湯（吸い物）
這道湯品來的真好，很雅致的味道。鰻肝帶著些許苦味，不過就像吃中藥一樣，到最後苦味在後韻時會回甘，在喉間散開。加上鴨兒芹的香氣，整個湯會讓人感覺清新舒服。使今天的鰻魚餐，雖說有著沒吃到天然鰻魚的遺憾，還是畫下一個很美好的句點。
此時，我從包包裡拿出了（江戸前の流儀）這本書，想請主人金本兼次郎先生幫我簽名。於是向服務生提出這個請求。結果沒想到熱心的老闆娘金本太太趕緊出來與我說明，目前主人在外，不過已經致電請他趕回來幫我簽名，要我多坐一會等待。此舉害我感到非常不好意思，好像為了一個簽名，還勞師動眾。大概過了15分鐘，終於見到了金本先生。是一位非常和藹可親的人物，雖然已過八十歲高齡，但神采奕奕，氣色相當好，也非常客氣。當我把書交給他請他在上面簽名時，有一種交考卷的緊張。金本先生居然彎著腰，站著幫我簽名，而且一簽至少花了五分鐘時間。因為不只簽名而已，還畫了簡易山水畫喔！
金本先生幫我簽書
正在構思山水畫
完成了
我厚著臉皮要求與金本先生合照
今天這餐讓我非常感動。沒想到金本先生會為了兩個外地來的客人專程趕回來簽書，可以強烈感受到他對客人的誠意。我只能期待下次的東京之旅，能夠再來這邊用餐。金本太太為了感謝我們花時間等待，還送上梅子果凍給我們當甜點，真是感激不盡！
忙しいところ わざわざ来てくださいまして、本当にありがとうございました。（真的感謝金本先生在百忙之中專程趕回來幫我簽書～～謝謝cainli幫我想的日文感謝句！）
江戸前の流儀這本書的三位作者，已經收集到兩位的親筆簽名，下次就得造訪第三家，完成制覇！
P.S. 這真是一本好書，讓我一讀再讀！
五代目 野田岩
東京都港区東麻布1-5-4
（03）3583-7852
11:00～13:30 17:00～20:00
定休：日曜
白飯香Ｑ還帶點甜味，粒粒分明。日本的白飯真的是好吃極了！
附上現磨的芥末，不過我也沒來的及用
鰻魚肝清湯（吸い物）
這道湯品來的真好，很雅致的味道。鰻肝帶著些許苦味，不過就像吃中藥一樣，到最後苦味在後韻時會回甘，在喉間散開。加上鴨兒芹的香氣，整個湯會讓人感覺清新舒服。使今天的鰻魚餐，雖說有著沒吃到天然鰻魚的遺憾，還是畫下一個很美好的句點。
此時，我從包包裡拿出了（江戸前の流儀）這本書，想請主人金本兼次郎先生幫我簽名。於是向服務生提出這個請求。結果沒想到熱心的老闆娘金本太太趕緊出來與我說明，目前主人在外，不過已經致電請他趕回來幫我簽名，要我多坐一會等待。此舉害我感到非常不好意思，好像為了一個簽名，還勞師動眾
。大概過了15分鐘，終於見到了金本先生。是一位非常和藹可親的人物，雖然已過八十歲高齡，但神采奕奕，氣色相當好，也非常客氣。當我把書交給他請他在上面簽名時，有一種交考卷的緊張。金本先生居然彎著腰，站著幫我簽名，而且一簽至少花了五分鐘時間。因為不只簽名而已，還畫了簡易山水畫喔！金本先生幫我簽書
正在構思山水畫
完成了
我厚著臉皮要求與金本先生合照
今天這餐讓我非常感動。沒想到金本先生會為了兩個外地來的客人專程趕回來簽書，可以強烈感受到他對客人的誠意。我只能期待下次的東京之旅，能夠再來這邊用餐。金本太太為了感謝我們花時間等待，還送上梅子果凍給我們當甜點，真是感激不盡！
忙しいところ わざわざ来てくださいまして、本当にありがとうございました。（真的感謝金本先生在百忙之中專程趕回來幫我簽書～～謝謝cainli幫我想的日文感謝句！）
江戸前の流儀這本書的三位作者，已經收集到兩位的親筆簽名，下次就得造訪第三家，完成制覇！
P.S. 這真是一本好書，讓我一讀再讀！
五代目 野田岩
東京都港区東麻布1-5-4
（03）3583-7852
11:00～13:30 17:00～20:00
定休：日曜
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