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主廚王嘉平精心設計的菜單，有著非常豐富的內容
廚房內正忙著張羅今晚的食物
JoJo開始示範將mozzarella從牛奶中拿起來，慢慢捏製成型。
編成辮子狀
派對正式開始囉！
首先是草莓，36個月的帕瑪森起司與八年的巴薩醋
熟成36個月的parmigiano-reggiano的硬度與結晶比一般熟成兩年來的高許多，香氣也更加濃郁。搭配味道渾重的balsamico非常適合。
Reggio豬油炸麵包佐戈恭佐拉起司與香梨果醬
用Reggio豬油炸過後香酥爽脆，很像在吃餅乾
戈恭佐拉起司（gorgonzola）是義大利一種藍黴起司，味道與鹹度頗重。
主廚自製的香梨果醬
Recco的佛卡夏（Stracchino）起司
這是首次嚐試stracchino起司，相當柔軟的口感，也非常容易入口。
千層焗茄子
其實我不喜歡茄子，不過這樣的做法我還可以接受，有起司的加持下，還能吃個精光！
馬自瑞拉搭馬車
內餡夾著馬自瑞拉起司與鯷魚醬
完成的好番茄真乳酪與羅勒沙拉
今天的mozzarella口感稍微硬了一點點，可能是最近的天氣不穩，溫濕度會影響起司的製作。
中場來了一小段讓來賓體驗mozzarella製作
左邊是美麗大方的老闆娘Julia
J-Ping, JoJo, Julia超可愛合照
炸墨魚汁起司飯糰
今天我掛病號，喉嚨嚴重疼痛。這餐炸的東西很多，有點開始吃不消。這個只打算吃裡面的墨魚汁飯就好
裡面包著起司，真香！
還會牽絲喔
有誠意海鮮湯
看著豐盛的海鮮，真是名副其實的誠意滿分
湯頭充滿著鮮甜精華，喝上一口頓時覺得舒服很多。這真是今晚最適合我的一品。喝完馬上再跟嘉平加湯！
此時，我的胃已經相當撐，但還有菜，非得要吃到最後才行。
正港麵疙瘩：這是用馬鈴薯做的，小嚐了一個。
紅酒鴨肉醬雞蛋超寬麵
挖哩咧，這是佛心來的嗎？居然給了一大盤！
鴨肉醬很香甜，佐寬麵剛剛好。只是我真的吃不下了。。。
甜點有三種任選
友人點的西西里起司甜甜捲
提拉米蘇
小蝸牛的提拉米蘇一直是我認為非常正統的義式做法跟口味
大家都帶著飽足與滿足的心情離開。再次謝謝嘉平＆Julia這麼費心籌備這場精彩的派對，也謝謝JoJo的專程示範。
有空到台中，千萬別忘了到小蝸牛吃一份讓人感動的正宗義大利麵喔！
K2小蝸牛
台中市華美街494號
（04）2326-9091
