琦格格的遊園地: 桂新堂 - yam天空部落

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June 16, 2009

桂新堂

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meghch 在天空部落發表於22:57:44 | 和菓子；洋菓子

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好友從日本回來，送了我非常喜愛的桂新堂蝦餅。

日本產品包裝一向講求精緻，但常常就會與環保兩字背道而馳。幸好桂新堂的包裝不太複雜，比起其他商品，已算簡潔。我本想把這條包巾拿來包頭呢

桂新堂是位於名古屋，以蝦餅起家，從慶應二年（1866）創業至今，歷史相當悠久的百年老店。這裡指的蝦餅，不是台灣酒席擺盤中常見用來點綴那種泡泡口感，及充滿合成味道的餅乾，而是真材實料做出來的頂級蝦餅。桂新堂採用的是當季節令味道最好的鮮蝦，不限於國產，也有來自世界各地的特選蝦種，再依照每天的狀況與蝦子種類去調整烤的時間與溫度，而做出最講究的極致美味手工蝦餅。只要吃過一次，應該會很難忘懷那帶著特殊厚重蝦殼的海味。猶記多年前第一次嚐到，一口咬下，紮實堅硬的酥脆感，與濃郁蝦味充滿口中，心裡想著，原來真正好吃的蝦餅就應該是這個口感與味道。之後每到日本，桂新堂蝦餅就變成我的必購商品之一。

這次的初涼み，裡面有三款。

緑風

鮎釣り

蛍狩り

非常感謝好友的心意以及從遠方帶回來的伴手禮！

桂新堂產品一覽
桂新堂店舖一覽

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留言 (6筆)

6.

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JanePrInCeSs 於 2009-06-19 22:47:56 留言 |

5.

蝦餅算是名古屋名產? 年初去名古屋最後在百貨公司找拌手禮，覺得這玩意很新奇且不只一家在賣，只是不記得是找哪家買，下回留意桂新堂這名字。

板主回覆:
這我沒有研究, 只是多年前在東京百貨公司美食街看到就順手買回來. 一吃驚為天人囉^^

Jimmy 於 2009-06-19 14:10:25 留言 |

4.

我也好喜歡這家的蝦餅喔!
一開始是我婆婆帶給我的!
一吃脆脆的口感,味道好香啊!

板主回覆:
握個手吧 ^_^

rinrin7 於 2009-06-18 20:29:53 留言 |

3.

嗯，這個好...大蔴葉蝦餅！
咦？是もみじ喔~~ heehee

板主回覆:
哈哈哈, 那片葉子基本上沒有太多味道 ^^

scubagolfer 於 2009-06-17 15:43:53 留言 |

2.

他們家的蝦餅我也覺得好好吃!
優雅的蝦餅是我第一次吃到的感覺^_^

板主回覆:
真高興遇到同好^_^

toracat0630 於 2009-06-17 10:43:09 留言 |

1.

長知識

蝦餅也能做成這樣
厲害

板主回覆:
是啊, 非常精製又美味喔

angela 於 2009-06-17 09:51:38 留言 |

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