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鶴の湯 | 主頁 | 穩定中的野壽司
November 7, 2008
腰果咖哩蝦以文找文
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　　從前辦公室附近的巷弄間有一家可愛洋食屋,我很喜歡他們家的咖哩蝦,離職多年後有一次路過那區,特地去找,卻遍尋不著,於是有了自己動手做的想法。


　　奶油50g、洋蔥2顆,中火炒20分鐘。

　　炒好的洋蔥、腰果30g、優格200g,打成 paste狀（我的優格份量不足）。


　　將打好的paste用10g奶油炒,加入2大匙咖哩粉後,炒5分鐘,再加入2大匙蕃茄醬、400cc水,煮15分。

　　蝦子去殼及沙腸。

　　用10g奶油炒到變色。


　　加入paste中,以鹽調味。

　　成品很香甜,完全沒加高湯就是靠洋蔥的甜味,不過沒有什麼醬汁,下次會加點鮮奶油。

食譜參考:水野仁輔のザ　カレー

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留言 (11筆)
1.
哇~~ 又是一道佳作
材料我家剛好都有
也來試試^^
 
板主回覆:
祝成功^_^
jplaying 於 2008-11-07 00:48:56 留言 |
2.
常來看您的飲食遊記 歡迎mego來我新家並指導
 
板主回覆:
好的
也歡迎你來^_^
chrisitna 於 2008-11-07 03:52:36 留言 |
3.
我剛開始還以為腰果是像鳳梨炒飯一樣,豪邁
的灑在上面呢.
 
板主回覆:
^_^
daphne 於 2008-11-07 11:13:50 留言 |
4.
請問mego使用的食物調理機是哪一種(牌子)?改天po一篇介紹一下吧^^
 
板主回覆:
BRAUN
請參考
http://blog.yam.com/megohime/article/6986865
una 於 2008-11-07 11:18:22 留言 |
5.
這個肯定要配上白飯兩大碗^_^
 
板主回覆:
我最喜歡咖哩配飯了
大好き^_^
meghch 於 2008-11-07 13:16:38 留言 |
6.
介紹很詳細呀
跟起來一定會成功
改天試試看~~


 
板主回覆:
祝成功^_^
Lili麻咪 於 2008-11-07 17:07:40 留言 |
7.
明宝蕃茄醬耶!
天然ㄟ尚好(~o~)
 
板主回覆:
^_^
なちゃん 於 2008-11-08 20:47:17 留言 |
8.
蠻特別的。
有點像義式和印式料理的綜合版。
好下飯哦!

 
板主回覆:
^_^
雪人 於 2008-11-10 12:44:40 留言 |
9.
請問mego,
優格可用"鮮奶油"替代嗎?
若是不行，
優格是否要選擇"不含糖"的產品?
 
板主回覆:
不可以

yes
不含糖
雪人 於 2008-11-10 16:38:18 留言 |
10.
奇怪?
我回家試做，出來的感覺跟mego很不一樣耶....
我的成品看起來比較多水，醬汁部份也比較細，顏色比較淡色。
不知哪裡出了問題??
是不是醬汁不能打太久?
 
板主回覆:
我的優格比較少

好吃就好
不用跟我一樣
我的也不是什麼標準^_^
雪人 於 2008-11-20 13:04:53 留言 |
11.
想請問你是用那一牌的料理機處理佐料的.謝謝喔~
 
板主回覆:
Braun
Gia 於 2009-01-19 19:18:58 留言 |
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