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2009新年年糕湯 | 主頁 | 2008 Christmas
January 7, 2009
茶碗蒸以文找文
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megohime - 廚房筆記 | 2009-01-07 15:50:09
　　在我開完刀拔除惱人的鼻胃管,終於可以自行吃飯時,我跟妹妹說我想要喝志明師傅的魚湯,替我跑腿的妹妹多帶了一份什麼都沒放的茶碗蒸給我,外子見我吃的開心,加上材料簡單,出院回家後,常常做茶碗蒸給我吃。


　　一個蛋對150cc的昆布柴魚高湯,薄口醬油1/2大匙(用白醬油顏色會更漂亮些) 、みりん1/2小匙。

　　打蛋時不要打太多氣泡,裝入容器前要過濾,蓋上蓋子,放入蒸籠,大火10分鐘,小火5分鐘就完成了。


　　通常在店裡吃到的內容都很豐富,或是蝦仁或是雞肉,多半還有香菇、銀杏、百合等等,一日家裡恰好有蕪菁,所以就隨意放入。

　　茶碗蒸的容器,有蓋子會比較方便些。


　　之前有網友對我的Le Creuset蒸鍋好奇,這是我買的第一代蒸籠,深度比第二代的深一些,只是相對底部水的容量就有限,蒸茶碗蒸這種有容器的還ok。


　　比例是參考菊乃井村田吉弘的,成品我很喜歡,連我的小姪女都幾乎可以獨自吃掉一盅。

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留言 (35筆)
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1.
你跟松露姐的蒸蛋都好細緻喔~
一定無敵好吃~
要多吃點才能快快恢復元氣 ^^

evon
 
板主回覆:
還不錯吃^_^
evon 於 2009-01-07 16:14:19 留言 |
2.
MEGO ,多吃點ㄛ,身體快快好起來^^
 
板主回覆:
謝謝關心
感恩^_^
朵兒 於 2009-01-07 16:39:56 留言 |
3.
很高興妳有胃口,
這樣復元的快.
新的一年百病不侵, 萬事如意.
好喜歡,好喜歡妳這套茶碗蒸的容器.

 
板主回覆:
胃口一直都還不錯
謝謝Bonnie姐的祝福^_^
這套原本是我冬天用來喝紅豆湯的餐具
拿來做茶碗蒸也不錯
bonniechi 於 2009-01-07 17:18:50 留言 |
4.
加油加油~快點好起來吧~~~^
 
板主回覆:
謝謝關心
感恩^_^
老鼠 於 2009-01-07 18:33:08 留言 |
5.
Mego的茶碗蒸真美, 表面好平滑也沒有氣泡, 非常專業.
 
板主回覆:
沒有啦
過獎了^_^
琦格格 於 2009-01-07 19:15:40 留言 |
6.
加油啦...
 
板主回覆:
謝謝^_^
小小 於 2009-01-07 20:45:59 留言 |
7.
好開心又看到你分享食譜了!!!
身體好多了嗎?看到你寫說插鼻胃管..很替你不捨...
JAMES做的茶碗蒸看起來很細很滑順
有他的照顧,你的身體一定可以恢復的很快
多吃點....
加油喔!!別忘了我們的約定.. ^^
PS:好可愛的碗!!
 
板主回覆:
一開始進醫院時不知道我到底需要休息多久
於是自己猜測兩個月
現在好多了

4條管子中鼻胃管是最不舒服的
對我來說都是可怕的經驗

我會遵守約定的
真的很謝謝妳^_^
mouwou 於 2009-01-07 21:06:58 留言 |
8.
見mego恢復元氣真是太好了!


那對茶碗蒸碗真是美麗。
茶碗蒸的做法原來這麼簡單易學,明天就來試試!
謝謝分享唷~


 
板主回覆:
不客氣
祝成功^_^
olacrystal 於 2009-01-07 22:12:03 留言 |
9.
終於看到你新的文章了~~~
不過最高興的還是 mego 正在健健康復中 ^^"
實在是太好了
 
板主回覆:
謝謝鼓勵
我會加油^_^
scorpioting 於 2009-01-07 22:29:46 留言 |
10.
はじめまして★
おいしそうな茶碗蒸しの写真ですね
とっても綺麗に撮ってあって、すごくおいしそうなので、
思わずコメントしました★
 
板主回覆:
はじめまして
これからもよろしく
akairo1 於 2009-01-07 22:32:02 留言 |
11.
2009年第一個願望就是祝你 身體健康ㄚ!!

 
板主回覆:
謝謝妳
感恩^_^
charleemian 於 2009-01-07 23:56:49 留言 |
12.
簡單的材料
飽滿的味道
加上好雅緻的食器^_^

我也常做茶碗蒸給孩子吃呢^^

祝妳早日康復
 
板主回覆:
我們家小姪女真的好愛這個喔

謝謝妳的鼓勵^_^
Frances 於 2009-01-08 08:19:29 留言 |
13.
真的好高興 mego 恢復 健康.
加油!!

p.s. 好漂亮的餐具..

 
板主回覆:
謝謝^_^
grace 於 2009-01-08 08:25:16 留言 |
14.
果然粉好吃哩！
現在看到還是滿想吃一點的～
你要保重身體啊～不要為了寫網誌又弄太累喔！
 
板主回覆:
等妳回來再一起吃吧

知道了
我已經沒有本錢累了
charleneliu 於 2009-01-08 08:45:19 留言 |
15.
あまり無理しないでね！
頑張って！
 
板主回覆:
頑張ります^_^
lugaga2002 於 2009-01-08 08:53:15 留言 |
16.
好好吃的茶碗蒸喔，
有老公滿滿的愛心喔
恭喜mego逐漸康復中
新的一年一定諸事順利，牛轉乾坤

 
板主回覆:
謝謝鼓勵^_^
heather 於 2009-01-08 10:51:07 留言 |
17.
開心看到mego又恢復元氣。
這麼簡單又適合寶寶'吃的離乳食，我卻常無法作得漂亮；希望下次能夠做得像mego的成品一樣好看又好吃。
 
板主回覆:
謝謝鼓勵
祝成功^_^
mysophia 於 2009-01-08 11:04:02 留言 |
18.
很開心又看到新文章..

保重身體比較重要喔..
 
板主回覆:
好的
謝謝您^_^
巫媽 於 2009-01-08 11:33:15 留言 |
19.
mego回來了,好高興哦,可是還是希望
mego能多休息,把身體養好.
 
板主回覆:
我會的
謝謝^_^
daphne 於 2009-01-08 12:37:28 留言 |
20.
Dear mego
看到你的網誌又從新開張~~~
好高興啊......
高興到~~浮出水面~跟你講 ^_^
 
板主回覆:
謝謝鼓勵^_^
pling0303 於 2009-01-08 15:36:36 留言 |
21.
Mego 恢復健康真是讓人高興,居然還要用到鼻胃管,真是辛苦了
多補充元氣阿,不要太累了
 
板主回覆:
身上其實是有4條管子
的確很辛苦
連照顧我的家人都非常辛苦
人仰馬翻
夜裡一陣風 於 2009-01-08 16:26:14 留言 |
22.
看到mego的新文章好開心
不過無論如何還是身體最重要喔
千萬不要讓自己太累
要好好修養喔!!
等完全康復之後才能夠為我們帶來更多美好的文章 :P

 
板主回覆:
好的
謝謝關心^_^
eown 於 2009-01-08 19:18:25 留言 |
23.
Charleneg說的對!
Mego身體剛在初步康復的階段
千萬要有充分的休息
網誌的事ㄧ切平常心慢慢來

無論如何看到MEGO身體漸漸有起色
心中真是開心不已
 
板主回覆:
感謝Sheery姐的鼓勵
我會注意身體^_^
Sherry 於 2009-01-08 20:48:49 留言 |
24.
真高興Mego身體健康了
要多休息
新年快樂!!
 
板主回覆:
謝謝小畢一路的支持和關心
謝謝
新年快樂^_^
小畢 於 2009-01-09 04:36:56 留言 |
25.
姐姐
加油,剛復原請以身體為重,休息為走更遠的路
為我們多照顧自己.
 
板主回覆:
好的
謝謝關心^_^
lkkl 於 2009-01-09 10:28:08 留言 |
26.
Dear Mego, welcome back!
好好保養身體，尤其術後的元氣要趕緊補回來～
希望很快看到妳完全康復的好消息。
 
板主回覆:
也很開心能夠再跟你說話
謝謝關心
我會加油^_^
維多利亞 於 2009-01-09 10:57:23 留言 |
27.
潛水許久. 很開心妳回來. 身體保重!
 
板主回覆:
謝謝^_^
tt 於 2009-01-09 12:25:05 留言 |
28.
我也才出院回家沒多久咧~
但MAGO的狀況比我嚴重多了~
加油呀~
祝你早日康復~
 
板主回覆:
你也多保重^_^
Bluebell 於 2009-01-09 14:15:14 留言 |
29.
先祝mego新的一年
平平安安
快快樂樂
茶碗蒸看起來好細緻
好好吃~

 
板主回覆:
謝謝你的祝福
同時我也祝福你^_^

茶碗蒸很好吃
hsnu15711 於 2009-01-09 19:46:37 留言 |
30.
祝Mego身體健康喔

我也最愛茶碗蒸了
看起來好好吃喔
餐具也好美喔~
 
板主回覆:
謝謝Irene
新年快樂^_^
ir123456789 於 2009-01-10 02:56:21 留言 |
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