April姐教我做戚風蛋糕時,做的是基本戚風蛋糕,自己看食譜亂做多年,老實說,從來沒有做過基本款的。
　　我沒有耐心一直練習同一款蛋糕,總是今天做這個,明天做那個,有一次April姐跟我說,食譜不要換來換去,如果要換食譜,先做那本食譜的基本款,我才很不好意思的說,我從來沒有做過基本款的耶。
　　這個蛋糕我好像做過3次（久久才會整理一次照片,時間拖久了,記憶也模糊了）,前兩次好像都差不多長這樣。

　　第3次變成這樣,我是駑鈍之才,其實就算做同一款配方,明明就都是這樣做,不知為什麼常常結果就是不一樣。

　　很不好脫膜的樣子,把過高的部分切掉（完全不知發生什麼事,不曉得為什麼切掉以後會變這樣？）


　　外子看了照片以後說,因為我旋轉著切,所以變成這樣。

　　脫膜也都還ok。

　　底部有幾個洞洞,以前沒注意到。

　　切下來的部分很酥很好吃,April姐說的,是做蛋糕的人的福利。
　　配方是修改自曾美子老師戚風cake零失敗一書,蛋黃5個,糖20g,油80g,柳橙汁80g,蘭姆酒1瓶蓋,低筋麵粉120g,泡打粉3g,蛋白6個,糖70g,鹽少許。