這也是我造訪的麵包店中,讓我很難忘的一家。
　　在 レストランサンクゼール拿到一本pamphlet,翻著翻著看到一篇介紹附近麵包店的文章,總共介紹了3家,我一眼就對這家很感興趣,可是沒有住址也沒有電話,只有一個簡單的手繪地図,雖然開著車找店經驗豐富,但最近因為依賴導航甚深,早已沒有帶地図出門的習慣了,外子看了手繪地図後,認為應該沒問題,然而這家店卻差點讓我們鎩羽而歸。

　　原以為幾個交叉路口就到了,沒想到相當深入鄉間,隨著馬路越來越窄,我們的信心也越來越低,中間也一度想放棄過,還好外子不死心,最後終於看到路邊小小的きなり指標。


　　跟我想像的麵包店很不一樣,感覺就是一個鄉間小路旁的民宅,所謂店面也只是玄關外面加個暖簾而已。

　　拉開拉門時,眼前的光景,嚇了我一大跳,大約4個塌塌米大的房間,擺了幾個大木碗,木碗裡擺了各式麵包,需脫鞋進入,有一位客人早我一步先到,因為覺得沒有我的容身之所,我便站在下方等待,女主人很熱心的招呼我上去,兩個客人加上女主人,頓時覺得有點擁擠,在前一位客人購買麵包時,我便好好觀賞了他們家的麵包。

　　大部分的麵包只擺一個在大木碗裡,客人買了後,會再從廚房拿出來補充,同一款要購買多個也是沒問題。


　　這是我這次選購的4款麵包,告訴主人後,他會幫妳夾進籃子裡。

　　他們家全用天然酵母,不使用商酵。

　　一週只有星期二四六營業三日,營業日從凌晨3點開始做麵包,中午12點開店,pamphlet上說,一點多是麵包最多的時刻。

　　在路上便迫不及待吃了起來,所以到旅館拍照時每個都是被我咬的破破的,在 Train Bleu時,我有猶豫要不要買一把小size的WENGER刀,做為旅行中吃麵包使用,因為家裡已經有一把大size的WENGER刀,我如果在外子面前買,肯定會被他制止,因而作罷,如果我事先知道這次的行程會有這一家麵包店,我一定會不顧外子的反對,買一把WENGER刀。

　　這次四款麵包中,我最愛這款藍莓。

　　這個裡面有很多糖漬檸檬皮,也很好吃。

　　巧克力口味,有大人的苦味,原來麵粉也可以用些許可可粉代替。

　　無花果,這個就比較普通些。

　　也是讓我相當感動的麵包店,信州真好,也真大,對我們來說,"近所"的概念截然不同,感覺像從台北開到金山,很遠。
好不容易拿到的住址:長野縣上水內郡飯綱町赤塩2594-1
026-253-4310