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在開始寫這篇馳名港埠五十年的絲襪奶茶始祖之前
OK....先來更正一個觀念..
香港人飲茶吃點心的地方, 並不是稱作『茶餐廳』
而是稱作『茶樓』或是可以稱作『酒樓』...
『茶餐廳』的主力是賣飯麵粉類等等的餐點，
基本上是較少供應點心類的食物，例如澳門茶餐廳就是一間賣飯賣麵的『茶餐廳』
而蓮香樓屬於『茶樓』，主要供應的是飲茶及各類港式點心.
這樣的解釋過後相信各位網友可以了解其差異所在
別再『茶餐廳』、『茶樓』、『酒樓』 傻傻分不清楚喔 ! XD
講到茶樓 Meson 最推崇的當然是第一把老字號
即屹立中環威靈頓街的八十餘載的『蓮香樓』！
不過若是談到Meson 最推崇的『茶餐廳』
那就一定得向大家介紹這家同樣位於中環結志街上的「蘭芳園」...
它不僅是一家開業超過五十多年的名店，更是香港遠近馳名的絲襪奶茶創始店
早期的蘭芳園是以類似書報攤的小小舖子方式經營，
賣著招牌的咖啡奶茶以及一些小點心
不過現在走過結志街頭可以發現其實在前後不到100公尺的距離有二家蘭芳園的店舖
MESON去光顧的那一天只有靠近天橋端的那一家有開門營業
這裡的消費金額不便宜，不過份量還算OK..應該是吃的飽的
OK 來看看蘭芳園的大門口那些人可不是在逛街他們是在排隊等著用餐呢...
排隊似乎是美食的好朋友..有美食就一定要排隊連香港也不例外
位於中環的結志街看起來像是一條平凡的傳統市場
街上有各式各樣的餐飲店林立
店鋪一MESON光顧的這一天沒有開門...
店鋪一(這家可是只有熱奶茶沒有供應涷奶茶)
店鋪二
很難想像這麼高人氣的餐飲店竟然是在這種菜市場中的小巷弄內
◎ 超人氣名店
就像是許許多多台北街頭上知名餐廳一樣
這家老店的牆上張貼著各式媒體報導新聞
以及偶象明星蒞臨的照相以及及簽名留念
報章雜誌均有大篇幅的報導
不過最吸引 Meson 目光的是這張照片
有沒看到溫拿五虎啊..這不就是譚詠麟?
原來這些大明星也是蘭芳園的常客
進到店裡的第一個感覺和蓮香樓一樣是高朋滿座
不過客層的年紀差了很多，這裡多半是裝扮入時的年輕人用餐的地方
當然也有年輕的兒女帶著爸爸媽媽一起來用餐的
這個店給我的感覺是處處都充滿活力...
這個部份和蓮香樓可是大異奇趣的
因為同樣是老店，蓮香樓的主要客層都是以老年人居多
相較之下蘭芳園的客層就年輕多了
在排了快半個小時的隊之後才得以進入店裡候位
不過人雖然站在店裡了還是要稍稍等待一下
老板會將上一位離開顧客的坐位清理乾淨在帶領你入座..
真是要吃名店就只能陪養良好的耐心啊
店裡真的是很多客人，而桌椅的陳設亦十分的擁擠
給人一種很熱鬧的感覺...人聲濎沸 
準備餐店的地方就在入口處
因此你在排隊的時後就可以一邊欣賞老板怎麼準備餐點及上菜了
坐定位之後桌上會準備簡單的刀叉
來看看這裡賣些什麼東西吧
當然也有附圖可以參考
不過最方便的點餐方法當然就是點套餐囉
套餐通常就是主餐加上飲料
◎ 金牌豬扒包
來港澳短短四天MESON吃了五家餐廳都有供應豬扒包
這裡的豬扒包個頭嬌小，不過要價21元...不便宜喔
不過 MESON有寫食記報導的也只有三間名店
這當中當然包含豬扒包的創始店家 大利來記囉，
以結果論來說 Meson 作個簡單的豬扒包好味度排名
大利來記 > 蘭芳園 > 澳門茶餐廳
蘭芳園的豬扒包的麵包皮看起來和 Mcdonalds 的麥香雞差不多也
這個和大利來記的類似滿福漢堡的麵包皮看起來就完全不一樣了
當然吃起來口感差更多
蘭芳園的豬扒包麵包皮是脆脆 QQ 的口感
一分為二方便我們大家一起共享
和大利來記的充滿嚼勁以及柴燒風味比較起來....
怎麼說呢？ MESON 是覺得沒有辦法比較因為口感、氣味都不一樣..
因此在麵包皮的部份 Meson 個人的口感偏好以大利來記勝出
不過在豬扒的部份 Meson 就要大力的讚揚蘭芳園了
醃漬過的肉排以恰到好處的火侯油炸，配合上特製的沙拉白醬..
香嫩爽口最重要的是有肉汁啊．．
在豬扒的部份 Meson 決對投蘭香園一票...
因為大利來記的老闆對於自家豬扒包有超人的自信
因此就是二片麵包中間夾著一塊帶骨炸豬排
這樣的方式實在是粗獷豪氣
想要大口吃麵包大口配豬排的客人要到大利來記
想要嚐試味蕾上多點變化的客人
可以點蘭芳園搭配獨家滑順沙拉白醬料的豬扒包
◎法蘭西多士
其實就是法國吐司，這是一道媽媽在我小時後也曾經作給我吃過的點心，
全名French toast(法蘭西吐司)，香港人稱之為西多士，其實就是加入蛋汁油煎的吐司，
喜歡重甜口味的當然可以任意塗上牛油、花生醬、果醬及楓糖漿之類的醬料，
而蘭芳園的傳統做法，則是用二片薄片吐司
中間抹上新加坡來的「咖央醬」，類似椰香奶酥..
外面沾上牛奶以及蛋汁，就下鍋炸一炸就成了！
這個真的很好吃...Meson 離開的時後外帶了三份要當作下午的點心
◎絲襪奶茶，(即沖即食)
這是一杯要價11元的奶茶
又香又濃的口感讓不懂品嚐奶茶的Meson著實驚為天人
微苦的茶味＋濃郁的奶味，原來這才是奶茶該有的味道!
說正格的什麼茶滑不滑順不順 Meson 不懂，
但是蘭芳園的奶茶一入口就是覺得超級好喝啊 !!
上網查了一下為什麼稱為絲襪奶茶呢？
其實是因為凍奶茶沖泡完成之後像足女性絲襪的顏色，
不過有些香港人會開玩笑的告訴你說他是用絲襪過濾茶汁的
如果你到了現場看看師傅在那裡拿著大濾網拉上拉下的
一道一道的拉著奶茶或許真的會以為那個濾網是套上絲襪的呢
其實蘭芳園的師傅是將煮沸之後的錫蘭紅茶以尼龍編織的濾網過篩，
他的原理就好比作蛋糕一樣，會將麵粉過篩，讓粉的品質變的更為細小
因此蛋糕的口感總是能夠比麵包更為精緻
一次一次的拉過之後紅茶殘留在茶中茶葉渣濾被清了
而口感因此更加的滑順喔 !
看到料理台上那一杯金黃絲襪色澤的奶茶了嗎，
五十年的功夫都濃縮在裡面啊...
◎火腿奄列
其實點這道菜單純是看到同桌的年輕人正吃著這道菜
於是MESON直接和伙計說我要一份這個....
點了這道菜才知道原來火腿蛋叫作火腿奄列
什麼是「奄列」？ 原本以為是香港人的火腿
後來想一想香港字其實很多是音譯過來的
而這個音是什麼音 ? 當然是統治了港區多年的英文的音囉
所以腦袋轉一下就猜的出來了
「奄列」指的是「蛋包」
也就是英文中的 「Omelet」
如何這樣就意會過來了吧 奄列 = Omelet 懂了嗎 ?
它就是一道火腿蛋包
二片紅色蕃茄配色的意義比較大吧
這道菜說實話滿鹹的
不過那個蛋大約只有八分熟十分的滑嫩
火腿包裹在蛋包內，因此品嚐火腿時
也充滿著濃濃的蛋香味
為什麼MESON會有想點一碗白飯的衝動...
這香香鹹鹹的火腿蛋感覺真的很下飯...
這應該是牛油多士吧
十分香甜可口一定要來嚐嚐...
牆上的標語強調蘭芳園十分注重餐飲衛生...
可能是因為處在菜市場中的店家
怕給客人一種雜亂的感覺吧
同行的伙伴看菜單看的出神了
這個牆上也貼了一堆雜誌專訪
上面還有四個店主人寫的書法
MESON 看了好久才看出來寫的是一團和氣...
除了室外等候區可以準備餐點
室內看起來也有一個廚房
吃完後自己拿著帳單來小櫃台買單
從這個角度可以看出來外面還是在排著長長的隊伍
這是一種獎狀嗎?
這次的用餐沒有吃到這家店的麵類
下次來一定要嚐試看看...
(完)
