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June 22, 2008
尖沙咀街道上的烤乳豬以文找文
meson 在天空部落發表於14:10:41 | 食在港澳
鼓勵此網誌：2　

這天早上約八點多在尖沙咀的街頭上準備吃早餐
忽然見到一堆人在前方圍觀著地上不知名的東西
好奇心驅使之下發現地面上擺放的竟然是很多頭的乳豬
哪家人這麼大手筆啊? 一次訂購這麼多頭的乳豬?
那就來介紹一下乳豬和一般豬的差別好了
乳豬指的是出生四十五天內的小豬仔
烤乳豬亦屬港式燒臘名菜之一
其重點在於如何將豬仔的外皮燒烤到香酥脆嫩
除了在香港的大飯店和茶樓有機會享用外
它其實也是廣東人重大節日期間祭祀祖先的重要祭品
幾乎是家家戶戶都少不了的應節之物，
用乳豬祭祀完先人之後，
親戚朋友們就會相聚一起吃頓好料
將豬仔大卸八塊...大快朵頤一翻...

一大早八點多就很熱鬧的街頭
很多小販推著手推車運貨推來推去的



忽然看到一位送貨工人將乳豬從推車上搬了下來
旁邊警衛大哥看到豬仔笑呵呵的



地上的豬仔吸引著路人的目光
連操著香港口音的本地人也不免觀望了一下



豬仔的表皮看起來金黃酥脆




頭上的紅色紙花一看就知道是要用來祭祀的



(完)
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留言 (2筆)
1.
燒豬真好吃呀!
皮又脆肉又嫩,
配上泡菜蘿蔔,
喔~ 太美味啦! XD
板主回覆:
在台灣的膮腊店這個烤豬叫作化皮燒肉
真的是超級好吃的...不過台灣用的應該不是小乳豬...
如果是乳豬應該是無敵美味啊 !!!
Mimi 於 2008-06-22 15:01:04 留言 |

2.
哈
你來香港啦??

這樣的情景我也很少看到
真厲害

乳豬超好吃的啦~~~~~
板主回覆:
hi kissdasky...
原來道地的港仔也很少在路上見到烤乳豬啊
那MESON真是太幸運了...
你是喜歡台灣的香港人
而MESON 是喜歡香港的台灣人
真有趣 !!!
kissdasky 於 2008-06-23 23:41:35 留言 |

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