為了不想攝取過多的熱量，因此我們就決定吃個小火鍋來過過癮，結果就想到了台北老圓環旁的天喜迷你石頭小火鍋。
之前常常經過，總被店內那股濃郁的沙茶香氣吸引，但店內永遠座無虛席的景象，也讓我們望之卻步，卻也相當疑惑，這麼陳舊不起眼的店面，為何總是有著長長排隊用餐人龍，後來看了非凡大探索介紹後，就打定主意要去嘗鮮，所以蛋黃酥一出爐後，我們就迫不及待去大快朵頤一頓。
本來想下午4點多的時間，應該可以避開用餐人潮，每想到店內已經呈現半滿的狀態~orz
記憶中，石頭火鍋在小時後曾經引領風朝，但這些年石頭火鍋卻逐漸凋零，取而代之的是滿街的涮涮鍋、麻辣鍋和各式各樣各種口味的火鍋，因此在吃慣那些重口味又花俏的火鍋之後，偶爾也會去石頭火鍋打打牙祭。
之前在西門町曾德石頭火鍋用餐時，服務人員教導我們傳統的石頭火鍋作法，就是將石頭火鍋搬到我們的桌上，然後用半圓形的鐵片圍起來，在鍋中倒入一些 油，然後把洋蔥、青蔥、肉片及一些特殊醬料丟入鍋中拌炒，接著就倒入店內熬煮的大骨高湯，就成了一鍋湯底(不過拌炒的油也成了湯頭的一部分><”)，然 後就由自己來下食材好料，據「天喜小火鍋」的老闆表示初他們也是這樣在門口炒料，然後給客人放入鍋中，倒入高湯後，再由客人自行自菜盤內加入食材的 傳統方式，但後來考慮到現代人都很重視養生，於是加以改良，先在廚房把洋蔥、肉片等先炒好，再放到固定食材上面，然後端到我們面前繼續加熱，然後吧 台服務人員再將高湯加入，這樣會有吃「小型石頭火鍋」的趣味，卻不會像傳統石頭火鍋那麼油膩。
天喜只有石頭火鍋以及沙茶火鍋兩種迷你鍋，所以我們各點一個，許多人都推薦的湯頭乍看相當清淡，但看在老闆強調這湯頭內有加入他特調的中藥配方，所以在小火鍋尚未煮滾前，我們就先嚐了一口，湯頭相當清爽。
點完餐後，服務人員會先上兩小碗酌料，一碗就是招牌沙茶醬，一碗是乾辣椒、蔥花、蒜泥，
不過如果不夠可以自行到酌料區自行添加。
兩種鍋都有上四支青江菜及一把冬粉。
石頭火鍋~因為洋蔥和豬肉以香油先拌炒，所以一上桌就瀰漫濃郁的香氣
沙茶火鍋~淺淺的鐡鍋裝著和石頭火鍋一樣的湯頭和一些蔬果鍋底，等水滾後再將菜盤內的食材丟入。
不過環顧四周，竟然只有我們點沙茶鍋，這......
但這兩種鍋除了強調湯頭的鮮甜不油膩外，我覺得他們致勝的關鍵點就是老闆自製沙茶醬，沙茶加入獨家秘方調過，不但鹹度適中而香濃溫潤，還有著類似麻 醬+花生粉口感，雖然這兒的食材只算得上普通，但「沙茶醬」卻使食材美味再升級。
而這種特製沙茶醬因為鹹度減度，口感溫潤，即使拌飯或拌麵都挺合適的。
我們就用沙茶醬拌冬粉，相當令人驚豔的吃法
我們家曹小明嗑了4碗沙茶醬~orz...
而老闆的手工魚餃Q軟有咬勁~大力推
可是這兒小火鍋的份量不算多，可是對於不想過於飽足的我們，份量恰好~不過當我們用餐到一半，店內已經全滿，當時還不到六點ㄋ~
這兒的坐位為馬蹄形吧台，所以想在這兒聚餐聊天可能有些許困難，不過這是一家值得推薦的火鍋店
雖然瓦斯爐開關由吧台服務人員控制，但他們巡視得相當頻繁，隨時控制火候大小和添加湯頭，服務態度還不錯(雖然這邊的服務人員都有相當年紀了)
另~據說這兒是台灣第一家小火鍋~
