基本上，我個人是不愛糯米（粒）類食品的，越粒粒分明的那種越不愛。
所以油飯和米糕啊北部粽是我從小的拒絕往來戶，南部粽則因為有太多
兒時回憶，拼了命也還是會把他們吃光，一團一團的糯米吃下肚去，
然後等著晚上在唉爸叫母的發誓以後不要讓自己吃到胃痛胃脹氣。
（根本沒用）
其它的米類製品可接受，例如變形成一團的麻糬啊各類粿啊，
有時候嘴饞想起小時候阿媽自己做的客家麻糬，還會拉著PH到中原夜市
路邊的麻糬攤買幾個過過癮，那種Q軟的口感，啊～～～
（有人愛這個嗎，這可是我這個客家小孩的夢幻逸品哪，小時候還
天真的跟我阿媽說，那叫阿叔再結一次婚嘛，我想吃麻糬.........XD）
再怎樣也沒想到，身邊的這個傢伙（也是客家小孩）是個糯米粒瘋狂
愛好者，而且我愛的麻糬和粿，他一。點。也。不。愛。（頹）
自從認識PH以後，每回要看他吃遍各大夜市的油飯和米糕，
一旁的我就開始感覺胃隱隱作痛。（這種難消化的東西為什麼有人愛？）
當然他也幻想過號稱賢淑手藝佳（其實都是自己亂搞）的我會願意煮糯米料理給他吃，
我也直接了當的潑他一盆冷水教他不要作夢，自己去外頭掏30塊錢買米糕吃比較實在。
所以。到底為什麼我這回會自己做油飯？
都是因為本人勤儉持家看不過去烹飪課做珍珠丸子剩一堆長糯米所以只好帶回家啦。。。
沒煮過油飯的我，在課堂上問了老師大概要準備哪些材料，然後憑著小時候
阿媽炒弟弟滿月油飯的印象，到市場去買了一些材料，準備回家胡搞一番XD
如果你也想跟我一樣亂煮，可以準備以下材料:
洗淨切片的老薑一堆，切片的紅蔥頭一堆。
（市場有賣油蔥酥，可是我不知道怎麼用比較好，所以買了蔥頭回來切到淚流滿面）
洗淨泡發去蒂切絲的香菇一堆。本人是香菇愛好者所以切了非常多來增加香氣，
討厭菇類的人可略過不加，但是油飯的香味真的會減少許多。
（做菜時常常忘東忘西的我，這回也是忘了要先把香菇泡發，後來用乾香菇+溫水+保鮮盒
蓋緊盒子後用力上下搖晃盒子，沒個兩分鐘香菇就泡好囉）
約300g豬後腿肉切細條，用2大匙酒+黑胡椒粒+醬油+2大匙太白粉抓抓醃漬20分鐘。
豬肉和牛肉要記得逆紋切，肉質才不會變得很硬難入口。
啊，對了，小包長糯米一公斤洗淨泡水約30分鐘，我是用泡香菇的水去泡糯米的，
泡好之後將水瀝乾備用。
糯米泡太久的話，炒的時候會糊成一團喔。
（接下來步驟沒圖可看，因為第一次做這個，手忙腳亂到不行XD）
1.用中火將麻油（量可稍多）燒熱，加入薑片爆香，到薑片變乾薄時加入紅蔥頭繼續翻炒。
2.加入香菇炒出香味。（我愛香菇～）
3.火轉小，加入醃漬過的豬肉條翻炒，因為有加一點太白粉所以豬肉會蠻嫩的，
因為還要進蒸籠蒸，所以別炒太乾。我就是因為很多油飯肉絲都炒的柴柴的所以不愛油飯Orz
4.檢查一下除了糯米，該丟進去的材料都炒了沒，請把握最後時機。
有些人家的油飯會加冬蝦（蝦米）啊或是魷魚乾之類的，因為我不愛魷魚乾所以沒加。
5.加入醬油調味，個人鹹淡喜好不同，我實在不知道該說多少量才恰當，以自己嘴巴為準吧，
不過我會比平常的喜好稍微再調鹹一點，然後加個1/2碗水。
6.把泡好的糯米倒入鍋中，以小火徹底翻炒味道才會均勻，火太大會讓糯米燒焦喔。
覺得不夠油加麻油，不夠鹹的可以再加一點醬油。
將翻炒好的材料放入蒸籠裡，我這次可是紮實的炒出滿滿一大鍋，裝成兩大盆的油飯哪。
材料:糯米=2:3，吃起來最滿足啦！！
因為不想開新的大電鍋蒸東西，所以把PH媽在好市多買的百靈牌萬用蒸籠拿來試用，
這個可以擺上下兩層一起蒸食物，魚啊肉啊青菜飯類通通都可以拿來蒸，
加熱速度很快還蠻好用的，蒸完也不會讓鍋子裡留著上一種食物的味道，清洗也很方便。
這次飯量不少，蒸個45分鐘左右。然後就可以起鍋啦～
PH下班回來，聞到油飯的香氣真是大驚喜，跟前跟後的稱讚說喔"我老婆好棒老婆你真好"
之類的狗腿話。一臉滿足PH的坐在亂七八糟（當時沒時間和力氣收Orz，後來因為上禮拜
PH爸媽要來住幾天，所以我累的半死的把家裡徹底打掃過，乾淨多了XD）的客廳裡，
看來他還頗滿意這次的油飯吧？
我則是開心，憑著記憶亂煮一通的結果，好像找到了小時候阿媽炒的油飯味道。^_^
