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March 18, 2008

│吃玩│三芝豬腳煙燻小棧

michelle0918 - │吃玩│隨意吃不要胖 | Mar 18, 2008

推薦這個部落格: 157

來自德國慕尼黑的方安德，8年前來到台灣，
愛上三芝的好山好水，選擇在此開起德國餐館，
以多種火腿選擇與大份量裝盤，是其美味的秘訣，
開店3年以來，每逢周末總是高朋滿座，
最高紀錄曾經一天湧進了四五百位客人，讓廚師忙得不停歇，
連平常日子都得三天前預約才有位子坐，
想要在三芝鄉間，品嚐德國美味，別忘了要趁早預約。

在這個晴空朗朗的周日午後，
跟著姐夫、姐姐、弟弟、妹妹、還有一隻小北鼻，

到『三芝豬腳煙燻小棧』大口吃肉大口喝酒。

『三芝豬腳煙燻小棧』在網路上評價兩極，網路罵說服務生態度很差，
可是那天服務生在我們點餐時解釋的很詳細，
說廁所比公廁還髒，那天我們去時廁所卻很乾淨，
罵說都是死鹹的肉，可是我們倒覺得還好，只是大家的焦點都擺在德國豬腳，
其實豬腳只是其中的一小部份而已，
他們還有其他的乳酪盤、燻火腿冷盤、香腸、沙拉.....等。

雖然『三芝豬腳煙燻小棧』裡吃的食物很有異國情調，

但是建議老闆環境可以再加強一點啦~
是個普通民房改建而成的餐廳，光看外表的"裝璜"就是透明塑膠布圍起來，
腳上踩著水泥地，再普通不過了，沒有多餘的裝潢，
門口只有用一串德國旗，串起了異國風味，
看到照片中很難想像這裡是網路上人氣的『三芝豬腳煙燻小棧』，

夏天來應該會很熱~

不過我們是來吃好吃的料理，不是來付場地費的不是嗎?
只要事前你知道來此餐廳的目的，抱持著愉快的心情前往用餐，
不失為美好的一天，
不過，不吃肉的人、喜歡付場地費享受高貴氣氛的也不要來，
這裡會讓你失望的。

行走在三芝的八連溪畔大的鄉道上，路旁看到德國巴伐利亞的旗幟，
煙燻小棧地處偏遠，不太好找，不過假日期間人潮倒是不斷，
外觀上就是一般的民房，如果不是門口停滿了車子，
很難想像這裡是網路上人氣的『三芝豬腳煙燻小棧』。

『三芝豬腳煙燻小棧』老闆是一個德國人，因為喜歡上一個台灣女孩子，
相戀後來結婚婚後遠從德國來台灣定居，
於是在三芝的鄉間開了一家故鄉口味的煙燻豬腳。
德國煙燻豬腳主要的菜色皆是以肉為主，豬腳和香腸都有著濃濃的煙燻味，
不像一般的台灣用烤的或用煎的。

一大盤的豬腳和香腸再加上德國的啤酒，大口大口吃很過癮，

在台灣鄉間也能感受到異國的風情和口味。

『三芝豬腳煙燻小棧』若非有招牌做裝飾，還真認不出這裡是個餐廳

『三芝豬腳煙燻小棧』櫃檯還有另一個德式幽默，

櫃檯上牌子掛著，明天啤酒免費，
千萬不要被這個招牌給騙了，因為這招牌是吊好玩的，
沒有一天啤酒是免費的，
千萬別傻傻的跑去，你明天來還是掛著這塊牌子啦~
那是永遠的明天~明天的明天~的明天~

先到櫃臺確認訂位，而後上到二樓用餐

服務生拿來菜單，老大開始點餐，小的就發盤子囉~

『三芝豬腳煙燻小棧』的座位區規劃有二區：
一樓櫃檯前一桌，還有二樓陽台用餐區。

服務生還會教你如何倒啤酒才會有可以產生綿密的啤酒泡泡，

點一杯0.5 L 的啤酒，再加一杯氣泡黑莓汁
(可是喝起來絲毫沒有一丁點氣泡的感覺.....)

服務生先上一籃稍微有點鹹味的全麥麵包，味道還不錯~

北鼻肚子餓了，先抓個麵包填填胃吧~

我們點的是家庭式綜合大拼盤內容涵蓋所有口味 1140元，

家庭式綜合大拼盤是用烤過的鐵盤裝的，
裡面有招牌的德國豬腳、火腿、德國香腸還有很像臘腸的香腸….
紐倫堡白肉香腸、起士香腸、紐倫堡香腸，每種口感味道都略有不同，
個人尤其偏愛巴伐利亞煙燻肉卷，口感獨特風味濃烈，
配上好吃的酸黃瓜、酸菜及芥末醬佐啤酒最適宜。

這個大拼盤端上來的時候真是讓人咋舌呀！

真的很大一盤，差不多就像家裡的炒菜鍋那麼大一盤~直徑40公分左右，
而且滿滿的都是肉！

中間上面的那一碗就是酸菜，
或許你會覺得為什麼要一直介紹酸黃瓜和酸菜，
因為這一大盤都是肉，不油才奇怪，吃多了還是會膩，
這時候酸黃瓜、酸菜、和啤酒就是不可獲缺的了！

酸酸甜甜酸黃瓜、酸菜、和啤酒正好是解油膩的聖品，
這對提升戰力很有幫助的！

好吃的馬鈴薯泥~

『三芝豬腳煙燻小棧』所謂的煙燻豬腳反而是大家不熟悉的美味，
它的做法非常複雜，比較接近火腿，可是沒有破壞肉的筋質，
保留豬腳肉的特色，必須先將豬腳燙熟，再以木炭長時煙燻，
將調味料與木炭的香氣封存在豬腳裡，
德文叫做ice Bein，直譯是“冰豬腳“，因為整隻豬腳帶皮，
表面晶瑩白透，因此得名。

實際品嚐一口，表皮柔嫩有咬勁，肉質鮮甜，煙燻過後的腿肉口感極佳，
且份量較大，吃起來非常過癮。

快! 麵包先別吃了，乖~先來吃德國肉肉吧!

這是我自己盤子裡的食物，火腿、煙燻雞肉，連酸黃瓜也很好吃~
回來後到網路上看才知道原來『三芝豬腳煙燻小棧』
還有單賣酸黃瓜一瓶169，
喜歡的話可以買個兩瓶回來吃吃~

大家開動啦~

不一會這家庭式綜合大拼盤就快被吃完囉~北鼻可是邊玩邊吃啊~

吃吃吃! 難得看北鼻吃的這麼認真，乖~

北鼻好不容易乖乖坐在椅子上吃，不一會吃飽就開始坐不住啦~

圖左北鼻的肚子可是"彭"出來了，我該在他肚皮上寫個"滿"字

看看臨桌的客人吃的多開心~ 左方那一大桶的啤酒，可真豪邁啊~

哇~ 大桶的看起來『卡好喝』

，
經由網路上查知，鄰桌的這種桶裝的德國啤酒一桶1800元

『三芝豬腳煙燻小棧』位於三芝八賢村內，緊鄰八連溪，山光水色，
附近景觀美不勝收，
之後我們還去

三芝八賢村水車

三芝遊客中心
店家養了三隻狗都很溫馴，其中一隻被綁起來，
看到我們走過去他還很開心的猛搖尾巴想跟我們玩咧~

三芝豬腳煙燻小棧

www.geocities.com/smokyinn/HomeEnglish.html?1098282203270w
一定要事先訂位，不可到現場訂位，
沙拉也要事先預訂，不然你只能吞口水~
菜色不用多說就是滿滿煙燻的豬腳和香腸和酸黃瓜、
酸菜還有沙拉(要預訂) 還有德國啤酒
電話：~~02-25115048~~    02-2636-8299 ( 搬家也換電話啦~ )
地址：~~台北縣三芝鄉八賢村八連溪88號~~    三芝鄉中興街一段33號一樓
營業時間：週二至週日早上11時至晚上11時

感謝：此行是由姐夫請客的，在此再次感謝姊夫~

                A 的朋友您好啊~由於A偷懶的藉口而讓您有機會光臨此處，
                也歡迎您對於其它篇的內容不吝於批評指教 ╰(￣▽￣)╭

                 到三芝遊玩，千別錯過了以下的 "延伸閱讀" 介紹的景點喔~

│ ˙ 延伸閱讀 ˙ │

三芝豬腳煙燻小棧

三芝 _ 八賢村水車

http://blog.yam.com/michelle0918/article/14312453
八賢村水車位於位於八賢、埔頭、埔坪三村交接處，
風景秀麗的八賢村八連溪畔邊，為典型水稻耕作社區型態。

水車裡還養了一堆錦鯉，肥的不像話，
還可到旁邊投幣式的魚飼料販買區購買魚飼料餵食錦鯉喔~

三芝 _ 古庄村水車

blog.yam.com/michelle0918/article/15123644
古庄村水車位於三芝鄉古庄村之省道旁，亦為往來北海岸必經之地，
特籌建三連式水車，在此展現先民智慧，紀念昔日拓荒墾地之辛勞。

三芝遊客中心

blog.yam.com/michelle0918/article/14312489
三芝遊客中心也就是名人文物館，位於三芝遊客中心內，
館內介紹李登輝、杜聰明、江文也、盧修一....等
多位出身三芝鄉境的知名人物，藉以展現三芝人傑地靈的好風光。

「北觀處」在野柳、白沙灣、觀音山及三芝共設立了四個遊客服務中心，
其中『三芝遊客中心』雖然位於北海岸風景特定區的邊緣地帶，
卻最具規模，建築格局更勝於陽明山國家公園的遊客服務中心。

『三芝遊客中心』內還有一大片草原、
以及遊樂設施可讓同行的小北鼻釋放一些精力～