好久沒有寫blog了,
心思思了很久沒動筆,
回來第一篇送上一個蛋糕吧

香蕉黑糖戚風蛋糕 (3隻蛋)
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另一個模做的 (2隻蛋)
<img=http://img132.imageshack.us/img132/6646/20091107180901.jpg>



17cm天使模
材料:
3隻蛋:                       2只蛋:
黑糖    80g                     55g
低粉    80g                      55g
香蕉    80g                      55g
水/牛奶  1湯匙               1湯匙
沙拉油    20ml                 15ml
泡打粉   1小匙                1小匙
醋           1小匙                 1小匙        

做法:
1)香蕉先用牛奶/水調好(我用攪拌機打)
2)蛋黃加沙拉油,(1),和1/3黑糖打至少許打發
3)低粉加泡打粉混合過篩
4)  (3)加入(2)用大的打蛋器拌好,直到看不到麵粉的粉粒
5)蛋白加醋1小匙打至發起, 加入剩下的1/2糖打發,再加入剩下全部的糖打至硬性發泡.
(打蛋器先用中低速,然後中高速,打到可以拉出不會下垂的尖角即完成)
6)加1/2打好的蛋白霜到(4), 用大的打蛋器輕拌, 再加入剩下的蛋白霜拌好(用刮刀會較易消泡)
7)倒入蛋糕模
8)放入預熱180度c的烤箱, 烤40分鐘 (2隻蛋的: 30分鐘)
9) 烤好之後, 倒扣放涼. 可以放在網子上或是用馬克杯撐住烤模.
10) 蛋糕放涼後, 用括勻在周圍刮一圈取出, 可以在表面撒些糖粉簡單裝飾一下