在往學校的途中開了一家聲稱具「台北口味」的小籠包,讓我覺得很納悶。
因為在我的飲食地圖和味蕾資料庫中(其實是相當有限的),向來就沒有「台北口味」的這個名詞,因為台北的飲食充滿了多樣性,幾乎所有到台灣的外國人都會到台北開上一家家鄉餐館,從沒聽說有哪家店打著正宗台北口味的名號。充滿多元食文化的都會,還能定位出一種專屬的「台北口味」嗎?
不知是要與南部刻板的「重甜、重鹹、便宜大碗」飲食特色作對比呢?還是只為引起一些北部學子思鄉的情懷,路過的時候,帶個台北味走。
或許哪天應該去鑑定一下。但由我這個習慣嘉義飲食的新竹人,又能鑑定出什麼所以然呢?恩...至少,領略一下老闆對於「台北口味」的認知吧。



