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November 19, 2008
玄米黃金飯、酸毛玄米油佐細鱈、玄米蔥香雞球、玄皇乾煎海鮮餅、玄米黃金茄子、玄米香涼菇絲(素),想知道這幾道菜的食材淵源和如何花小錢做出美味料理嗎?梁老師以他最喜愛的黃金玄米油特別設計的創意食譜,希望透過這幾道菜讓大家只要拿出部分消費卷;就可以在家做出米其林三星老饕等級的家常菜,用台灣當季食材縮短食物里程為節能減碳盡份心力,還可以在家輕鬆享用美食;健康廚房與大家一起吃出健康一起愛地球!









November 19, 2008

而這一道菜的設計,對習慣中餐的我們再簡單也不過了,而且健康廚房黃金玄米油中所含的多種糙米營養,正好補足了我們量少質足的現代飲食新風格。當然,更重要的是『好吃』不離健康。
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November 19, 2008

人說桂林山水甲天下,又說陽朔山水甲桂林,當我們在桂林或是陽朔的江中飽覽那像筍的奇山綠景時,江中的舟船上,江女會用炒過的紹子舖在魚身上,在下鍋蒸,蒸好的魚汁甜滑鮮,肉身淬吸了紹子的味道後,所有的食趣,隨著江波,一波一波地迎來。作法不難,但情境難忘。我用黃金玄米油來炒紹子,不僅健康,還多了一層純樸的米香。如果下回我到桂林遊江,我會帶一瓶玄米油送給那還在盪舟的船女,與她分享,玄米油也能創造出的『別有一番滋味』。
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November 19, 2008

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November 19, 2008

一道家常的餅食讓我這以半百的人含淚而食,爸爸的遺愛,居然在味道裡陪著我。原來爸爸過去打麵糊的時候是用洗米的水,韓國朋友家裡用的是玄米油。愛美食的朋友,用玄米油煎個餅吧!把愛用餅來留給家裡的孩子吧!
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November 19, 2008

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November 19, 2008

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October 28, 2008

用玄米油也可以做出健康又好吃的甜點來囉,而且用家裡的烤箱就可以做,不管是誰做都會成功的甜點餅乾,烏來璞石麗緻溫泉會館-甜點主廚鄒師傅,教你做出好吃的杏仁瓦片和金鉑玄米松露巧克力,秋日下午茶點心在家就可以做了喔!
秋天是老饕品嚐松露的季節,但松露食材不僅昂貴且不易取得,而品嚐松露主要是提味及品味那份特殊香氣,第一次使用玄米油做蛋糕時就被玄米油特殊的清雅香震懾,就像第一次與松露相遇時的相同感受,就興起以玄米油代替昂貴的松露來做以白巧克力為基底的甜點;喜歡松露的朋友可以試試看!....
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October 28, 2008

玄米油和杏仁都是對身體很好的甜點材料,而以杏仁為主角的甜點中杏仁瓦片餅 乾是家裡的一般烤箱就可以做的,以玄米油取代植物性或動物性奶油不減風味還更健康,在家裡就可以很輕鬆烤出好吃的玄米杏仁瓦片。......
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