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January 1, 2008

1.材料:玄米油60g、青花菜1顆、薑片10g、椰漿50c.c
2.調味料:鹽少許
3.作法:
a.煮半鍋水,水滾放入整顆青花菜,約煮5分鐘,取出放涼切成小朵,備用。
b.另熱鍋以玄米油爆香薑片,下青花菜拌炒。
c.加鹽調味翻炒,再加入椰漿拌勻即可完成。
‧小技巧(TIPS)
1.步驟a的青花菜燙煮後,若取出放入冷水中,可去除澀味並防止色
變,並保持蔬菜的原色鮮豔感。
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