『美味生活－健康廚房』: 健康廚房-秋天，該是養生季節

『美味生活－健康廚房』

「健康廚房」的滋味，是品嚐生活的滋味，多一點嚐試搭配，吃進健康也讓生活留下豐美的記憶，這就是「健康廚房」的意義，在「健康廚房」裡不僅是關於飲食的健康、食物的營養也和生活的味道有關；給忙碌一天之後想開開心心地煮出美味、簡單輕鬆的家常料理，「健康廚房」是餐桌上傳遞家人美好的快樂時光！「健康廚房」從自然、健康出發提供更多讓生活幸福的資訊，讓我們在餐桌上感受更多情感與關懷。

系統公告

個人檔案

ＩＤ：midas0209
暱稱：美味生活

訂閱 |
- 我要訂閱此部落格的
- 日記
- 網誌
- 相簿
好友 |
- 好友功能
- 觀看好友列表
- 觀看人緣列表
人氣 |
簡介

心願清單分享活動

CareUp-好康連結

美食大師- 梁幼祥老師

梁老師玄米油美食料理

好時光貼曆

國家品質標章認證

健康廚房好康連結

健康廚房共享書籤

CareUp最愛自己

好站推薦

funp哈部落- 部落格聯播

文章分類

健康美食新資訊

最新的引用

目前沒有引用

Badged.net

RSS 訂閱

贊助商

其它資訊

本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落本身立場。

會員登入│免費註冊

健康廚房－愜意的秋日下午茶-玄米杏仁瓦片 | 主頁 | 美味生活-健康廚房再度入圍藍眼觀注

October 13, 2008

健康廚房-秋天，該是養生季節

midas0209 - 健康廚房-秋天，該是養生季節 | 2008-10-13 19:29:42

鼓勵此網誌：2　

推薦這個部落格: 361

秋天，不知不覺就來了，從養生角度看，秋季可是很關鍵的呢。因為從中醫節氣看，中秋是氣候轉換的分界點。中秋之前算早秋，一過中秋，天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除了上呼吸道毛病外，有些人甚至會皮膚干燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。氣功大師李鳳山指出，秋天養生飲食，崇尚自然，吃東西以當季的食物為主。

在這個涼爽舒適的季節，不過今年因為毒奶所造成的一連串的食品衛生問題，引發大家對於吃有很深的疑慮與不安全感；這時候更需要悠閒愜意地逐漸脫離夏天的焦躁，可以在家吃吃當季食材料理養生，也可以到全台灣芬多精最多的烏來內洞走走，然後到以精緻養生著稱的烏來璞石麗緻溫泉會館砲泡湯；享用一下烏來璞石麗緻今年特別推出以玄米油入菜的秋水宴養生餐；

現在到烏來感受沁涼的山水秋景，品嚐璞石秋水宴，還可把秋水宴養生的主角－『健康專黃金玄米油』帶回家喔！

烏來璞石麗緻溫泉會館 233台北縣烏來鄉忠治村堰堤路61號 (02)2661 8000

http://www.pauselandis.com.tw

烏來璞石麗緻養生莊園料理線上教學－玄米秋水宴

現在黑心食品太多，大除了注意食材的出處和原料之外，還是在家吃飯最能放心才能享受美食又安全，烏來璞石麗緻推出清爽不油膩的養生餐-玄米秋水宴，整套餐特別以清爽不油膩的黃金玄米油來料理，像是烏來山豬肉蓋飯，單以玄米油烹煮的白飯就可品嚐健康好滋味，而秋葵玄米溫泉蛋是淋上玄米油提味，與流水細素麵更是璞石趙主廚特別以玄米油作出和風醬汁，嚐到秋天風味還能保有健康。『健康廚房黃金玄米油』不只健康還比橄欖油更清爽，才能以這樣的調理方式品嚐菜餚的自然原味！在甜點部份更令人驚艷的就是甜點鄒師傅的杏仁玄米蛋糕，用玄米油做出的蛋糕竟可如此清爽美味，毋須擔心毒奶與卡路里問題，大家可以在家輕鬆地把烏來璞石麗緻溫泉會館的養生莊園料理帶到家裡的餐桌上，享用養生與美食的絕佳新滋味.....

璞石麗緻趙主廚：黃金玄米油的清雅的香味是對玄米油的第一印象，這也是我希望在這個秋天把黃金玄米油入菜的原因，黃金玄米油比橄欖油還清爽更適合直接入菜不需要經過烹煮更能感受到和初榨等級橄欖油不相上下的味道，就是這股清淡的優雅不需要用熱炒就能提味真的是非玄米油莫屬了！

烏來山豬肉蓋飯

材料：山豬肉200g、洋蔥20g、紅蘿菠10g、金珍菇5g、蔥2g
醬汁：柴魚高湯150cc、味霖20cc、清酒20cc、醬油20cc、黃金玄米油5cc

作法：1.將山豬肉切薄片，洋蔥切絲，紅蘿菠、金針菇切絲。

2.將1材料以黃金玄米油炒軟，加入醬汁小火煮5分鐘即可。

3. 最後淋上白飯就可以享用健康美味的山豬肉蓋飯了。

* 主廚秘訣推薦：米洗完後放入電鍋烹煮時建議可以添加數滴玄米油，在煮飯的過程不但聞得到玄米油的清香，白飯的口感會更好也會有糙米飯的營養。

秋葵玄米溫泉蛋

材料：蛋1粒、秋葵1支、黃金玄米油5cc
醬汁：墨西哥辣椒油10cc、台式美乃滋50g、辣油5cc

作法：1.將蛋以溫度68℃蒸14分後，冰水冷卻後即可。

2.秋葵川燙切片作裝飾，醬汁淋上。

3. 食用前再加入玄米油就更能提出美味的口感

流水細素麵

材料：蕎麥麵100g、牛番茄半粒、玉米15g、小黃瓜10g
醬汁：水100cc、醋100cc、糖50g、麻油10cc、黃金玄米油5cc、芥末子15g

作法：1.將蕎麥麵綁橡皮筋，川燙後作成細水狀以筷子裝飾。

2. 野菜類川燙後切片準備，放入玻璃杯後裝飾。

3.醬汁加入玄米油後蕎麥麵吃起來會更加滑順。

甜點鄒師傅：做點心蛋糕說到用油往往想到的都是奶油之類，但除了固狀的油品外有些時候也需要流質的油品，一般常用的是沙拉油；但是這次在這樣秋高氣爽的時節改用黃金玄米油，不但更健康再烤蛋糕的同時還能聞道淡淡的米香。在這陣子聞奶色變的時候要讓大家吃的健康安心，使用黃金玄米油取代奶油是「璞石麗緻溫泉會館」點心製作的方向，蛋糕一咬下去不但聞得到玄米油的味道，而且口感上比傳統使用奶油製品更柔軟更好；即使黃金玄米油是來自日本，不過用在西式蛋糕味道不但很合還更加健康不減美味！