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目前分類: 玄米酒釀黃金排    檢視方式: 列表 摘要
January 1, 2008

材    料
1.去骨雞腿肉6兩、麵粉、蔥絲少許(裝飾用)、辣椒絲少許(裝飾用)
2.魚香醬汁:薑末少許、荸薺末2湯匙、辣椒醬1/2湯匙、甜酒釀2湯匙、蕃茄醬1湯匙、鹽少
   許、玄米油1湯匙、太白粉1湯匙、水1湯匙
作    法
1.將雞腿肉撒少許鹽,沾上少許麵粉後,用玄米油下鍋去煎炸,煎熟後起鍋,置盤備用。
2.用一湯匙玄米油炒香薑末,並將所有調味料下鍋炒香,用太白粉勾芡後,淋在雞腿排上。
3.再用蔥絲、辣椒絲裝飾即可上桌。