1.材料：玄米油100g、去殼河蝦仁250g、甜豆50g、彩色甜椒片40g、蛋白20g、太白粉30g
2.調味料：砂糖10g、鹽20g
3.作法：
a.河蝦仁洗淨瀝乾，加入太白粉、蛋白拌勻，備用。
b.熱鍋倒入玄米油轉小火，下甜豆、彩色甜椒片、河蝦仁翻炒並燜煮約30秒，以砂糖和鹽調味拌勻，即可完成。
‧小技巧（TIPS）
1.步驟a之河蝦仁冷藏1小時後再炒，口感更紮實彈牙。
2.河蝦仁食材可更換成普通草蝦仁。