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December 25, 2008
【生記粥品專家】
地址：(1) 香港上環畢街7-9號地下/上環禧利街20號地下(港鐵上環站A2出口，沿禧利街向上走3個街口)
(2) 九龍油麻地東方街9號地下
(2) 九龍油麻地東方街9號地下
營業時間：星期日及中國節慶日休息
門庭若市啊～～到香港的第一餐，明明都已經下午兩點多了，生記在同一條街上的兩個店面居然都要排隊(招牌一個賣粥一個是麵食，不過其實裡面的菜單都一樣)，我們很幸運地只有小等了幾分鐘就有位子。
點了一個雙拼粥一個牛腩湯：
魚腩雞粥 HK35 – 咩嚕愛死這種粥了，不但熬到糊爛的粥本身香氣十足，連裡面的雞肉都口感一流又滑又嫩，魚片也新鮮有彈性，用料豐富的這一大碗其實很難一個人吃完.......但放眼店裡的香港人一人一碗是基本的，後來跟我們併桌的兩個大嬸甚至吃了三碗.....Orz.....
(會附上蔥薑醬油，當地人似乎都是撈一撈拌進去)
(會附上蔥薑醬油，當地人似乎都是撈一撈拌進去)
淨食牛腩(湯) HK28 – 牛腩系列似乎也是香港的道地菜，像鼎鼎有名的九記牛腩/大利清湯腩等等幾乎是每本旅遊書都會推薦的，雖然生記的牛腩似乎並沒有特別被提起，但反正吃不下兩碗粥就嘗試了一碗牛腩湯。牛肉燉得的確軟爛，滋味也還不錯，但就比不上粥品那種”自己做不出來”的驚豔美味（老爺只吃一口就說：「這不就是我家的牛肉麵嗎？」），湯頭對咩嚕來說也稍稍鹹了點。
【正斗粥麵】
地址：(1) 香港中環港景街一號國際金融中心3016-3018號铺
(2) 跑馬地景光街21號地下
兩天裡每次來回經過ifc的金光閃閃的正斗門前至少都有五組以上排隊人潮，但幸運的我們也幾乎沒排到隊就入座了(這次旅行的排隊幸運度沒有100也有95呢~~)。
Ifc一期生意最好的食肆似乎就是【正斗粥麵】與【翡翠小籠湯包】，而正斗不但用曾經以招牌雲吞麵拿下香港美食大賞，更在熱騰騰的2008米其林香港Bib Gourmand受到推薦，也難怪能夠在ifc開出這樣一家金光閃閃的豪氣店面了。
說到底，食物到底好不好呢？
招牌雲吞麵 HK28 -- 雲吞的個頭不大，「三分蝦七分肉」的比例，據說裡面都有包一小塊肥肉增加肉汁和口感，蝦子很彈牙，湯頭是用大地魚、豬骨、蝦籽等熬製而成，味道不錯但還是有偏重的鹹味；比較特別的是碗裡的麵好像叫做”全蛋麵”，相當地”硬”，不是咬不斷或者難以下嚥，但口感真的跟一般習慣的麵有不小的差距，蠻有趣的。
干炒牛河 HK75 -- 咩嚕平常就很喜歡這道菜，但總覺得太油，而做為正斗眾多招牌之一，這道干炒牛河果然有做到傳說中的”盤底無油”，牛片也夠滑嫩，還不錯。
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附：2008米其林指南 -- 香港、澳門
3星級食肆
‧Lung King Heen龍景軒
2星級食肆
‧Amber
‧Bo Innovation
‧Caprice
‧L'Atelier de Joel Robuchon
‧Shang Palace 香宮
‧Summer Palace夏宮
‧T'ang Court唐閣
1星級食肆
‧Fook Lam Moon (Wanchai) 福臨門（灣仔）
‧Forum 富臨
‧Hutong 胡同
‧Lei Garden (IFC) 利苑酒家（國際金融中心）
‧Lei Garden (Tsim Sha Tsui) 利苑酒家（尖沙咀 ）
‧Ming Court 明閣
‧Petrus 珀翠
‧Pierre
‧Regal Palace 富豪金殿
‧Shanghai Garden 紫玉蘭
‧The Golden Leaf 金葉庭
‧The Square 翠玉軒
‧Tim's Kitchen 桃花源小廚
‧Yung Kee 鏞記
澳門三星食肆
‧Robuchon a Galera 法國餐廳
澳門二星食肆
‧Tim's Kitchen 桃花源小廚
澳門一星食肆
‧Imperial Court 金殿堂
‧The Eight 8餐廳
‧Tung Yee Heen 東怡軒
‧Ying 帝影樓
Bib Gourmand (部分) -- 入選均為價錢合理而美味的餐廳，300元或以下可享用3道優質菜餚
‧Cafe Siam (中環)
‧祥記飯店 (灣仔)
‧翡翠拉麵小籠包 (尖沙咀)
‧農圃飯店 (銅鑼灣)
‧金紫荊 (灣仔)
‧金家美食 (中環)
‧何洪記 (銅鑼灣)
‧Jashan (中環)
‧留家廚房 (天后)
‧利苑酒家 (圓方)
‧利苑酒家 (旺角)
‧Le Soleil (帝苑酒店)
‧蓮 (中環)
‧陸羽茶室 (中環)
‧Naozen (中環)
‧1/5 Nuevo (灣仔)
‧Tandoor (中環)
‧正斗粥麵專家 (跑馬地)
‧正斗粥麵專家 (九龍)
‧正斗粥麵專家 (國際金融中心)
‧西苑酒家 (銅鑼灣)
‧怡東軒 (怡東酒店)
‧夜上海 (金鐘)
‧雲陽閣 (尖沙咀)
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