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May 18, 2009

走訪東西方,可以發現兩地人民的蔬食動機大不相同。東方人吃素,多因宗教、或靈修的原因;而西方人、特別是歐洲人,則單純基於愛護動物、或環保的理由選擇蔬食。我特別欽佩這些基於岌岌可危的地球暖化危機、毅而選擇放棄口慾選擇蔬食的人們,他們愛護這個美麗星球的精神,足以為幾十億地球公民的表率。

和有名的城市布魯日(Brugge)一樣,比利時北部的美麗的中古城市「根特」(Ghent是個有著美麗浪漫的綠蔭和河道穿梭的城市。而自上周四(5 月 14 日)起,根特更將成為綠色地球的楷模城市,要求居民每週吃素一天。他們以最實際、經濟、簡單、快速的行動,但卻能最有效的降低該市的碳足跡。希望全球有愈來愈多的「根特市」可以一齊跟進!


從上週開始,根特開始推行每週固定的「蔬食日Donderdag--Veggie Dag」活動,要求居民每週四吃素 1 天。市府公務員及議員並為民表率,選擇蔬食以身作則。根特一位議員表示:「素食有助於對抗全球氣候變遷、有益於每個人的健康、並豐富我們的味蕾。這項政策不代表強迫人們的飲食行為,我們僅單純的希望推廣健康的飲食方式給大眾。」

根特市府和當地素食組織 Flanders' Ethical Vegetarian Association 合作推廣了這項計畫。聯合國曾表示,全球溫室氣體排放量中,近 1/5 來自牲畜,比所有的交通工具還多(見
聯合國糧農組織的報告《畜牧業長長的陰影--環境問題與解決方案》)。該素食組織同時表示,「若全比利時每週吃素一天,一年減少的二氧化碳,將等同路上減少 50 萬輛汽車。」因此根特市率先推動這項「蔬食日(Veggie Dag)」活動,並由市府官員和政治人物帶頭宣誓每週蔬食一天。


▲▼根特「蔬食日」活動海報和E-Card。上:漁夫乘著茄子做的漁船。下:融化的北極(米姬按:由於歐洲流行以茄子做的「素魚子醬-- aubergine caviar」,因此廣告會以漁夫會乘著茄子做的漁船來做創意表現。不過根特的漁夫好帥啊..


 
該蔬食活動要求當地每一家餐廳的餐點單上必須提供蔬食餐;各級學校每週必須有一天提供無魚肉的蔬食餐點。當局甚至要求當地販賣印巴小吃烤肉串 shish-kebab 的攤販,也必須改以豆類的 falafel 口袋餅來販賣。此舉要是在台灣實行,不知賣「香雞排」的夜市小販在「蔬食日」要改賣甚麼哩?最好先想想吧!

「蔬食日」首日,根特市府舉辦了盛大宣傳造勢的活動:包括號召當地居民簽名宣誓加入週四吃素並換取精美贈品;現場並準備了可口蔬食餐點、食譜、以及烹飪示範;並發放了 9 萬份的「根特蔬食地圖」,讓當地居民方便找出蔬食餐廳的好去處。


▲▼根特「蔬食日」首日宣傳活動



目前根特平均蔬食餐廳/國民數超越了英國、巴黎、以及柏林;躍升為歐洲蔬食餐廳密度最多的城市。

資料來源
《Tree Hugger》Ghent Goes Veggie on Thursdays

《BBC》Belgian city plans 'veggie' days
《Gardian》Day of the lentil burghers: Ghent goes veggie to lose weight and save planet


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留言 (3筆)
1.
看起來是個有趣而且有意義的活動,真的很有意思,還有那個渔夫真的很帥~~哈哈~~
 
板主回覆:
我覺得歐洲人比較能夠犧牲個人的喜好和方便,配合政府因應環保的措施。姑且不論真正配合的人有多少、有沒有人偷偷在家吃肉甚麼的,根特政府明確的教育人民當今的暖化危機和人民可以採取的行動。這點比評估這個活動的成果還有意義。

不知道台灣甚麼時候也可以進步到像根特一樣?不過我猜如果政府推行,一定一大堆利益團體馬上上街頭抗議吧??
Ivy 於 2009-05-19 08:23:03 留言 |
2.
沒錯沒錯 尤其是賣香雞排的

不過如果是從鄰里或小社區開始可能容易些
 
板主回覆:
其實我吃過素的香 G 排耶!老闆說是用紅豆纖維做的,麵衣裡面是粉紅色的,很好吃,我非吃素的朋友也說好吃。

一提到鄰里,我就想到去年中秋節政府呼籲民眾不要烤肉,某社區不是群起抗議硬是要烤咩....哎!
台灣人都是這樣,自己破壞了生態,然後遇到天災又罵政府無能。政府的確是無能,無能到不敢得罪這些潑辣的小老百姓。
伊凡 於 2009-05-19 11:53:25 留言 |
3.
好佩服外國人願意為了環境問題,
配合政府一周吃素一天的政策,
而且餐廳、小販、學校都能以行動配合,真的很不容易!
我也想到台灣若要推行此政策,
可能會先引發藍綠互批、財團抗爭、學校家長抗議、談話性節目討論...
如果能夠像比利時政府與公民一樣,單純關心地球環境問題而吃素,
好希望台灣也有這麼一天...。
政府若能多多宣導國外數據報告,或許多少可以讓有心人少吃肉。
可是阿,在大乖乖生活週遭,其實還是會聽到【我一天不吃肉不行】的聲音,
想要因大局改變小我的飲食習慣,真是不容易的事。

謝謝馬西可公主分享的好文章^^
 
板主回覆:
妳的 [藍綠互批、財團抗爭、學校家長抗議、談話性節目討論...] 形容得真貼切啊....
台灣人為了愛美減肥、為了癌症快死了這麼大的趨動力都吃不了素了,怎麼會為了不太熟的 [環保]吃素呢? 為了賺錢,黑心食品一堆,人命都不值錢了,又怎會為被視為 [畜牲] 的動物吃素呢???想想還真可悲啊。
大乖乖 於 2009-05-19 18:43:45 留言 |
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