板主回覆:
大賣場賣的植物奶油一般都是氫化的，西湖老家有賣非氫化的植物奶油 earth balance，但是最近和 Tofutti 一樣，缺貨都一個多月了，我每次去都在冰箱前失望落淚....
我沒做過輕乳酪，我猜用 Tofutti 和 Egg Replacer 一定可以做出來吧？？？
我還在想不知 Tofutti 可不可以做 Tiramisu 哩....SMTV 裡面有示範，可是一來 Tofutti 缺貨，再來台灣不像歐洲，沒有所謂 (無酒精蘭姆酒或咖啡酒) 所以到現在... 繼續幻想中...

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呵對呀，為了幫沒有素蛋粉的人實驗，我有一次還特別烤了一個....
美味不變，只是比較不澎、口感比較油膩而已。不過我是用玉米粉，打的時候比較不會出筋。
上頭那個覆盆子莓淋醬其實也不必....我是為了慶祝新竹好市多開幕才發瘋跑去買一大盒的。
妳都不知道，那盒覆盆子莓的成本比蛋糕還貴，我真的是頭殼壞去....(心淌血中)

板主回覆:
馬西可是我家公主的藝名啦....
可惜我沒有在法國住過，其實我也想去學點正規的西點，別老是在家瞎搞；只可惜素食就算想學也沒人教，更別說無蛋奶素食了！所以，就繼續在家胡搞中.....

板主回覆:
怎麼會像空氣ㄧ樣，至少也要把有名的 [法式蔬食] 給它吃一圈，不是說 [凡吃過必留痕跡] ㄇ....
不過我對法國餐廳的素食餐印象非常之不好。我在法國時，每次在餐廳問有沒有素食，老法就端ㄧ盤沙拉灑ㄧ些起士給偶；問他們 [有沒有沙拉以外的素食]，他們就端 omelet 給偶。收盤子時看我一口都沒吃，問說 [不好吃嗎]？我說 [我剛有說我不吃蛋耶！] 然後他們才恍然大悟的說 [喔對吼！omelet 就是蛋捲耶！] (拜託....下次可能還會端蛋糕或布丁給我也不ㄧ定)
我不會看法文，不過也無妨，現在 google 可以看外星文網站像看中文ㄧ樣溜呢
我很懶，從小就討厭看 [字很多] 的東東，所以食譜是用看 [照片] ，不看 [做法] 的，除非像台灣小吃的鼠鼳粿，完全看不出是個啥碗糕。不過你說的網站，我進去沒看到甚麼吃的耶。

板主回覆:
感恩呢！有英文版哦！不過它的食譜....怎麼都沒圖片啊 (懶得讀英文的人洩氣中.....)

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美系大超市如Costco, Jasons 都有賣哦！不過因為是進口，所以是季節性產品，美國進的通常台灣夏天才買得到，冬天比較少；冬天的話有時候可以買到澳洲進口的。

板主回覆:
果凍粉都可以，不過吉利丁是葷的哦！果凍粉按照包裝使用即可
我家因為習慣吃鹿角菜膠粉，因為它溶點較低熱水沖泡即可，所以這裡用這個材料做。

板主回覆:
對，聽說萊明富只進了一貨櫃 Tofutti 的 cream cheese，後來就沒進了...
我用的奶油也是當時一起進的，叫做Earth Balance，是一種不含氫化油的奶油，所以應該也是買不到了。我現在用的是 [囤積貨]，用完可能也沒了。
純植物性的奶油賣場買得到啊，我在大潤發和頂好都有看到，叫做『Moi MARGARINE』Moi植物性奶油。米黃罐子藍色蓋子。不過我沒有用過，不知道好不好用。
我有朋友去請 Costco 採購進 Tofutti，妳們也不妨去反應反應，人多就有力量嘛！

板主回覆:
因為是重乳酪，所以不用打到發，打成稠稠的就可以了，但也不是水水的哦
失敗了？！成品有甚麼問題呢？

板主回覆:
您是用哪牌的cream cheese啊？如果太濕就把素蛋粉液的水量降低
水浴法是說，把裝cheese 糊的模，放在有水的大烤盤裡去蒸烤。所以千萬不能用可脫模的烤模哦！會進水的。
台灣賣的純素消化餅是UK生產的 McVitie's .....

板主回覆:
也不一定要消化餅，類似的素食餅乾就可以