September 6, 2009
你猜這2盤最大的差別是哪裡?
(蔥的大小不算啦!~W盤是莫拉克之後炒的,那時買不到肥蔥)
這2盤也都是我炒的
S盤是用Staub鍋炒的(原文請見 下廚舒壓)
這2盤最大的差異是用油量
請仔細看下面2個鍋的第一張圖
有沒有看到staub鍋裡整個油亮亮
一直偏愛寶迪鍋而且買了一屋子寶迪鍋的我
因為寶迪不沾塗層的溫度限制
沒辦法做出我們家喜愛的一堆要大火快炒的台式菜色
所以又去買了這個staub蜂巢鍋
這個staub鍋真的很好用(若需詳細了解,請自行爬文看我諸多篇文裡都多有誇讚)
不過他只有一個缺點
就是炒的時候要放很多油
把他的每個蜂巢孔都沾到油才行
訂有機蔬果+自己在家煮不外食不外乎都是為了家人能吃的健康
雖然我一直試著節制用油量
但是效果蠻有限的
因為這個鍋就是需要這麼多量的油才不會沾鍋
我的新歡WOLL鍋(開箱文請見)一開鍋就表現亮眼的把寶迪的拿手菜比下去了
於是我又貪心的把staub的拿手菜~蔥爆牛肉也拿來比一比
結果WOLL鍋炒出來的和STAUB一樣好吃
但用油量就明顯勝出很多耶!
現在才遇到這個WOLL鍋的確有點相見恨晚的感覺
可是回頭想想以我的個性
就算早知道這個WOLL鍋還是可能會因為知名度而依舊選擇寶迪
說這些並不是遺憾或抱怨買了那麼多寶迪
我很清楚知道就是因為寶迪的不沾塗層幫我把溫度限制在一個範圍內
我這個廚房新手才能夠一開始煮菜就上手
一次一次的經驗累積後
我的廚藝漸漸可以挑戰升溫快或溫度高的鍋具
所以這時寶迪對我來說又顯的過於溫吞沒效率了
哈哈
說來說去
好像在替自己買這麼多鍋找藉口
真尷尬!
延伸閱讀:我的網誌中,其他有提到WOLL鍋的文
一山還有一山高之紅燒豆腐
少油也不遜色的蔥爆牛肉
允文允武的WOLL
神奇的WOLL
LC鍋&寶迪鍋&WOLL鍋的另類評比
LC鍋&寶迪&WOLL使用心得分享
WOLL鍋使用一年心得
WOLL鍋煎魚
WOLL鍋使用一年半狀態報告
