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米希亞
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愛戀自己簡約廚房。。。
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November 6, 2009
貴婦日 @ Paul 馬卡紅以文找文

莫約二年前的午后
我與馬卡紅(龍)相遇 

悠閒的午后閒逛著信義誠品
忽被眼前五顏六色的櫃位吸引
好奇問小姐：這是....?
小姐：法式甜點，馬卡龍
心想：啥米東東~馬卡龍，聽都沒聽過"霧沙沙"，買個來試嚐
再向小姐詢價，歐賣尬~ 價錢還真不奜 (且不零售，須整盒購買)
便鼻子摸摸閃人 (鄉下歐巴桑心態)

二年後，再度與馬卡紅相遇
這天仿貴婦們在PAUL享用早茶
再又度被馬卡紅所吸引~~
天啊~~它一直向我揮手，買我買我
散會後與先生相約碰頭
便拉著先生的手，直奔A9二樓PAUL
問先生說：我想買這好不好 (ㄋㄞ聲)：
先生看一下，天啊~ 搶劫啊~ 一口要價50元 (一個莫約50元，且不零售)
說真的，自己內心也很掙扎，這樣給它買下去好像很敗家捏
最後找了一個不是理由的理由買了，總於有機會與馬卡紅碰出火花
(理由：明天是媽媽百日，買給媽媽享用，她辛苦一輩子，沒吃過幾次好料)

PAUL百元麵包區


網路報導
藍帶首席甜點主廚伯納德形容，一個完美的馬卡龍，必須擁有以下四個條件：
一、表皮要薄、脆、光滑，而且微微凸起，絕對不能有裂痕。
二、蛋白餅的中間，質地不是乾脆，而是溼脆，帶著溼潤的鬆脆感。
三、蛋白餅的底部，是柔軟的，甚至帶著一點沾黏。
四、最重要的是，在脆與軟的界線，馬卡龍最獨特的環狀物，要做出來，太大或太小都會影響美感。

在台灣，要複製性感的杏仁小圓餅，並非易事
就連藍帶大師都承認，他也在飯店廚房裡試做了好幾遍才成功
「溼氣太重！」、「原料不夠純！」是謀殺馬卡龍的主要原因
他建議，要製作馬卡龍，應該在溼度、溫度都控制良好的工作室
而且要選擇純糖粉，不能用市售摻有玉米澱粉的白砂糖
還有「不能快！」馬卡龍的成分看似很簡單
但是要十分注意各種製作細節，不然失敗率頗高
就因如此，馬卡紅在台銷售才會如此昂貴


 
嘿嘿~ 總於與你接觸囉，超興奮滴，小小一個 かわいい
不知味道如何，待米希亞來嚐嚐，歐賣尬，怎甜滋滋~~(本人不愛吃甜食)
薄薄的脆衣，內軟鬆香，帶點黏稠的餡，倘若此時配上子日茶肯定是貴族般的享受
 

椰香塔
先生說：一口咬下滿滿椰子香，挑逗整個味蕾
話再說回來只能嚐鮮，小小一塊要價155元，不是普通的貴，是很貴

結論：平常為五斗米折腰，偶爾當一下貴族也不賴 



 

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留言 (9筆)
9.
它家的甜點
一整個爆甜啊~~~
只能淺嚐即止
不然太嚇人了
 
板主回覆:
依蓮
是滴甜吱吱+貴三三嘻嘻^^
elchen 於 2009-11-26 20:54:13 留言 |
8.
看起來就是很優
但價錢不便宜
 
板主回覆:
蘭蘭~
就只能嚐鮮
apple888 於 2009-11-20 12:46:17 留言 |
7.
最近也有機會嚐到道地的馬卡龍...
但也是覺得...超甜的
也覺得好貴唷...原來貴有貴的理由啊

也是...偶爾讓自己當個貴婦
這種感覺真好 ^^

 
板主回覆:
聽說青木定治更精緻更貴族
有機會你可再買來嚐鮮^0^
女人~偶爾要疼愛自己
mintspace 於 2009-11-18 15:57:46 留言 |
6.
嘖嘖嘖!!]
就是GODIVA 啦!!
為瞎米女生會為巧克力瘋狂ㄋ?!
誰來告訴偶啊?!!
 
板主回覆:
小艾~
米希亞一直不愛吃巧克力
自天母SOGO週年慶買瓶GODIVA 薄荷巧克力球
便........愛上.........且還要求先生再買送我^====^
erica220 於 2009-11-18 00:20:14 留言 |
5.
嗚嗚沒圖
我過幾天再來看><
 
板主回覆:
蘭~
看到了嗎?
有沒有給它很美味
apple888 於 2009-11-13 13:46:58 留言 |
4.
天空的圖相
一整個給掛了
什麼也看不到了
但光看小米寫的
也夠令人垂涎了
只要對味，多幾個ㄎㄎ也是值得吧~~^^
 
板主回覆:
阿兄~
天空修好囉
圖片一張張呈現在你眼前~
千萬別看著看著流口水^0^
bbob943kl 於 2009-11-12 20:19:30 留言 |
3.
我還聽說有一種巧克力,
一顆要價幾百元呢!!

啊啊啊! (吐舌頭~~~)

小米慢慢吃~~這個偶不會跟妳搶的!!


 
板主回覆:
小艾~
有啊有啊~(GODIVA)
最近小女子(偶)悄悄愛上
米希亞快變敗家女
erica220 於 2009-11-07 10:12:21 留言 |
2.
優~
看起來就是好好吃的頂級品!!
 
板主回覆:
肉圓~
確實是頂級品
也花了不少coco
joy0616 於 2009-11-07 00:41:23 留言 |
1.
樂樂還沒嚐過如此昂貴的西點呢
米西亞真是幸福ㄋㄟ
 
板主回覆:
樂樂~
找一天當貴婦吧~
女人偶爾也要疼惜自己
sj16888 於 2009-11-06 16:28:42 留言 |
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